Ớt chín đỏ tươi đem rửa thật sạch, phơi khô, băm nhuyễn. Trộn thêm tỏi, muối, rượu rồi đem phơi nắng khoảng 48 tiếng đồng hồ sẽ thành
Cách làm tương ớt cay nồng tại nhà

Ớt chín đỏ tươi đem rửa thật sạch, phơi khô, băm nhuyễn. Trộn thêm tỏi, muối, rượu rồi đem phơi nắng khoảng 48 tiếng đồng hồ sẽ thành tương ớt.

Trước tình hình thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay, nhiều bà nội trợ không yên tâm khi mua tương ớt làm sẵn ở chợ nên tự chế tại nhà.

Dưới đây là một cách làm tương ớt khá giản đơn, bạn thử thực hiện xem nhé!

Nguyên liệu làm tương ớt

– Một kg ớt chín đỏ tươi.

– 400 gr tỏi.

– 100 gr muối.

– 100 đến 200 ml rượu bào.

tuong-ot-ngon

Tương ớt, nước chấm dùng với mực nướng, cá viên chiên, mì xào…

Các bước làm tương ớt ngon

– Quả ớt ngắt bỏ cuống, rửa thật sạch để ráo, phơi cho khô rồi băm hoặc xay nhuyễn (khi tiếp xúc với ớt nên dùng bao tay nilon để không bị nóng tay).

– Cho ớt đã băm vào bát, đổ thêm tỏi giã nát, tiếp tục cho muối và rượu bào vào đảo đều.

– Đem hỗn hợp trên phơi chỗ nắng trong hai ngày để "tương hóa" tự nhiên. Sau đó đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh (tốt nhất là loại cổ to), tiếp tục đổ lên mặt một ít rượu bào và đóng chặt nút bình lại. Lúc bình thường đặt bình này vào chỗ thông gió, có ánh sáng. Nếu trời nắng to có thể mở nút bình ra phơi tiếp.

Lưu ý khi ăn nên nghiêng bình để đổ tương ra, không nên dùng bất kỳ vật gì khuấy đảo vì tương sẽ bị biến mùi không ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Thanh Xuân

cách làm tương ớt
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực phẩm an toàn

hen ngon chim cut trứng gàex.php?q=cha dau thit">cha dau thit mon an Han Quoc Trứng cá hồi Nhậu vó chia sẻ mẹo vặt cua chien gion gà rang Thit ba roi kho quet che dau trang banh lot cách nấu vẹm sup bap dau hu nhoi sen pho mai nau mi y nước tương nui xào thịt xông khói cach lam banh canh suon tép khô banh bao chien heo Quay mứt táo Đậu Hủ cach lam banh tao kiểu Nhật Màu xien bot loc khổ qua xào bò Japchae bùn Cà ri lam banh khoai tay macaron tra xanh ngon sirup dâu rán chả giò cánh hoa CÃƒÆ Kho chùm Cách dễ dàng giúp nhà thơm tho lam mut quat thịt ba chỉ trứng gà nam rom kho tieu Cháo mè đen Canh bầu thịt luộc ngon sườn non kho ngũ sắc nao thạch chanh Ä Ãª kim chÃƒÆ Cầu dinh dưỡng do hop Liên bù caramen hương trái cây trÃƒÆ banh dua num cong thuc mon an cÃƒÆ kho cá thu chiên tỏi ớt Cà kho Chìa gà hấp bí canh cu cai suon non Mộc canh nghêu tôm tẩm dừa thit ba chi kho banh deo nhan com Hấp cá GÃ Æ tép mực nhúng dấm công thưc sươn xao chua ngot Món giò que trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc chẠbò đọt nau com ga Bột chien Má Ÿ làm mứt tắc mam ca sac gio lua cách làm cá om dưa chua nama nhật bản cach lam bong cai chien xu tỉa cà rốt chè húê cách nấu chè củ sen nem gà sữa nóng emdep Trải cach lam banh almond cookies hoc cach nau pho bo cách ướp sườn nướng hủ tiếu xào đu đủ hầm đuôi heo trứng ngon ăn ngon gà rang muối thit kho cu cai ngon quên Cún Khang Bánh bao hấp kẹp thịt xá cach nau che thach suong sao bot bang cá chiên giòn cach lam nem chay mực tươi xào chua cay Bi xào thịt heo nước sâm Quảng Ngãi sÅ a chua Gia vị Muối ớt xanh công thức bắp cải xào thịt ba chỉ quáº