Tuy hơi mất thời gian những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn này đã đem lại cảm giác ấm áp cho bữa ăn chiều
Thực đơn: Vịt om sấu, canh chua cá

VỊT OM SẤU

Rau rút nhặt sạch bấc, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ, khoai sọ…bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa thật sạch sẽ các loại rau, gia vị trên.

Vịt mua về các bạn bóp với muối, rửa lại cho sạch, sau đó cắt ½ (một phần hai) quả chanh xát lại phần da của vịt cho hết sạch mùi, dùng kéo hoặc dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ như bao diêm. Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả…băm thật nhỏ, 1 muỗng café muối, ½ (một phần hai) thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt thấm gia vị. Vịt ướp đủ thời gian, đem xào cho chín sơ.

Sau đó thêm nước vừa đủ dùng, đậy vung, nấu sôi, hớt bọt nếu có để nước dùng trong. Cho sấu vào nước dùng và ninh nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nếm nêm lại vừa miệng thì tắt lửa.

Món vịt om sấu rất dễ nấu và ngon, mùa hè ăn với cơm hoặc bún đều được.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 1

CANH CÁ NẤU CHUA

rửa thật sạch cá, rau. Cá ướp vài cọng đầu hành đập dập, 1muỗng canh đường nâu, 1muỗng canh nước mắm. nếu thích cay thì ướp ớt đập dập vào.

Cà chua cắt múi cau.. Đậu bắp, thơm, bạc hà cắt miếng vừa ăn. Đun sôi 1,2l nước, cho me vào nấu cho ra nước chua, vớt bỏ cái me. Cho cá, cà chua, đậu bắp vào nấu cho chín cá. Nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường. Sau đó cho thơm vào. Khi thơm sôi lên thì cho bạc hà vào. tắt lửa là bạc hà chín.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 2

Khi nào ăn thì nấu nóng lên cho giá (để giá vẫn giữ được độ giòn) và rau ngò om cắt nhuyễn vào cho thơm.

DƯA GIÁ

Hẹ rửa thật sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi. Giá rửa thật sạch. Nước ngâm: 250ml nước chín, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, khuấy tan, nêm thấy vị lợ lợ, nhàn nhạt.

Cho giá, hẹ, cà rốt vào nước ngâm, trộn thật đều. Đậy lại. Để nửa ngày hoặc 1 ngày là chua vừa ăn. Nếu muốn nhanh ăn được thì trộn dưa đều, khi dọn ra thì rưới thêm ít dấm cho có vị chua nhẹ.

Dưa giá không khó làm, nhanh ăn được hơn các loại dưa muối khác, dùng kèm với các món kho (thịt kho, cá kho) rất hợp, kích thích vị giác, cung cấp chất xơ và cân bằng vị mặn đậm đà của món kho.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 3

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN

VỊT OM SẤU

Vịt: ½ (một phần hai) con

Sấu: 15 quả

Rau rút: 2 mớ (không bắt buộc, có thể thay bằng loại rau khác)

Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc)

Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi, giềng

70.000 ĐỒNG

CANH CÁ NẤU CHUA

500 gram cá (4 khứa) có thể dùng cá ba sa, cá lóc, cá diêu hồng...

1 muỗng canh me; 1 trái cà; 5 trái đậu bắp

½ (một phần hai) trái thơm; 1 cây bạc hà.; Ít giá

Rau ngò om, hành lá

45.000 ĐỒNG

DƯA GIÁ

200 gram giá

½ (một phần hai) củ cà rốt (khoảng 30g)

30 gram hẹ

8.000 ĐỒNG

Tổng: 123.000 đồng, 4 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món cá trắm kho tương. Món này giản dị, dễ ăn lại hợp với những ngày mùa đông lạnh giá. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh sườn với bí đỏ và đậu xanh. Món này chẳng những nóng hổi, thơm ngon mà bổ dưỡng vô cùng. Một ít rau sống chấm với sốt cà chua sẽ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don hang ngay thuc don thuc don moi ngay

miến nấu thịt heo bằm đậu hủ chiên giòn rà n chè xoài báng chàng rán bánh đói võ Khéo Tay túi rán cá cach lam kem ngon lam nem ngon hộp đựng lẩu hải sản homemade rán nem mì ý soup gà mướp hương xào con ruốc bà nh canh chẠcà băp rán sủi cảo cupcake cà na râu câu phô mai Món Chay rèm cửa sổ mit non xao sa nga khoai lang ngon rượu huong dan nau gia cay nấu súp dụng rượu nếp miền Bắc phần mon mi cocktail kẹo bắp rượu vang cừu mocktail dưa chuột banh deo nhan dau xanh gian khóm xúc xích trứng thê rạm chiên giòn Rằm tháng 8 câu kirigami ram cuộn rau củ chiên nồi hấp Sua dau nanh nộm bạch tuyết pudding trái cây tờ Mai Mi峄乶 Nam Ä Ã quý rang đậu banh gio nhan trung cut xẠBa Lan Các rang bơ cach lam mon cu cai hap ngon Chẳng rang tép gừng tỏi kính mát rau đay boˋ tôm ráng muối rau bí trái cây trộn bất ngheu sot chanh day mề lạ miệng rau cà rau câu đậu đỏ hạt cườm cháo cá rau câu đậu nành Tay gai rau câu đậu xanh cháo hàu Lạ lùng món ốc bù chằn nướng rau câu 2 tầng mùa noel rau câu bọc hoa quả sốt hot fudge Cháy bánh lá dừa xuc Ca moi kho ca rau câu cà phê cach lam banh cuon bang chao xiên que bánh gạo cach lam kho bo ngon rau câu chocolate rau câu dâu tây Xôi chiên soup gốm rau câu dừa o rế rau câu hương trái cây lên men trứng cuộn rau củ rau câu kem nhiều màu que Cá rô đầu vuông ngon quên mời cách làm rau câu sữa chè khoai sọ cốt dừa rau câu nho banh cookies bo dau phong ngon quan banh xeo ngon ha noi tơi hấp nghêu trứng gà mì căn rau câu phô mai