Không cần quá cầu kỳ bạn vẫn có thể đem lại cho cả nhà một bữa ăn chiều hấp dẫn cho gia đình 4 thành viên B
bữa ăn 99 nghìn hấp dẫn cả nhà

Không cần quá cầu kỳ bạn vẫn có thể đem lại cho cả nhà một bữa ăn chiều hấp dẫn cho gia đình 4 thành viên

Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

– Chả quế chiên

– Mực chiên giòn

– Cá nục sốt cà chua

– Canh mồng tơi

Nguyên liệu nấu ăn

– 200 gram giò sống, ½ (một phần hai) thìa cafe bột quế, 5 cây sả – 22 nghìn

– 1 con mực ống (300g), 100 gram bột mì, 2 trứng gà – 34 nghìn

– 1 con cá nục (300-400g), 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 cọng hành lá – 33 nghìn

– 1 thìa canh tôm khô, 500 gram rau mồng tơi – 10 nghìn

thuc-don-99-nghin

Chả quế chiên

Sả rửa thật sạch, cắt khúc 7cm. Cho ½ (một phần hai) thìa cafe bột quế và 200 gram giò sống vào máy quết đều (hoặc dùng tay trộn thật đều). Bắc nồi lên bếp đun sôi nước. Vo giò sống thành viên dài hơi nhọn một đầu rồi cắm khúc sả vào để tạo hình trông như đùi gà. Cho "đùi gà" vào nồi luộc, khi "đùi gà" nổi trên mặt nước là chả đã chín.

Vớt chả ra để ráo nước rồi đem rán ngập dầu đến khi vàng đều ta được món chả quế chiên vừa ngon miệng vừa ngon mắt. Món ăn được dùng kèm tương ớt, rau thơm.

thuc-don-99-nghin-1

Mực chiên giòn

Một con mực ống (300g) làm sạch, thái khoanh, để ráo. Cho mực, bột mì vào thố xóc đều. Đánh tan 2 trứng gà. Nhúng từng khoanh mực vào trứng rồi cho vào thố bột mì xóc thêm lần nữa. Rán mực trong chảo ngập dầu đến khi vàng đều. Món ăn dùng kèm tương xí muội hoặc mayonnaise.

thuc-don-99-nghin-2

Cá nục sốt cà chua

Một con cá nục (300-400g) cắt vây, đuôi, bỏ ruột, rửa thật sạch, để ráo rồi cho vào tủ đông đá để qua đêm (mỗi khi lên kế hoạch ăn món này mình thường chuẩn bị sẵn cá trước 1 ngày). 

Cho cá đã đông đá vào lò nướng chế độ lửa trên, chỉnh nhiệt độ tối đa nướng cá 15 phút, khi cá chín vàng mặt trên thì trở mặt nướng thêm 15 phút là được, xếp cá lên đĩa to.

Làm sốt cà chua: 2 quả cà chua (100g) thái múi, 1 củ hành tây thái múi, 2 cọng hành lá thái khúc 2cm, 1 củ hành tím nhỏ băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp phi thơm hành rồi cho cà chua và ½ (một phần hai) thìa cafe muối vào đảo đều, hạ lửa nhỏ rim cà chua 5 phút, khi cà chua chín nhừ thì nêm 2 thìa canh nước lạnh, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm vào đảo đều (có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình). Khi sốt đã vừa ăn thì cho hành tây, hành lá vào đảo đều cho hành chín tái rồi đổ nước sốt lên cá.

thuc-don-99-nghin-3

Lưu ý: thông thường người ta hay rán cá nục tươi cho món cá sốt cà chua, tuy nhiên mình phát hiện rằng khi rán cá tươi với dầu cá sẽ bị khô, thịt cá sẽ mất ngọt. Đông đá cá rồi nướng cá sẽ chắc thịt và ngon ngọt hơn rất nhiều.

Canh mồng tơi

Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở rồi đổ ra rổ để ráo. Gừng băm thật nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho tí xíu dầu chiên vào phi gừng cho dậy mùi rồi đổ 2 bát tô nước vào đun sôi. Rau mồng tơi rửa thật sạch, thái nhỏ rồi cho vào nồi nước canh. Rau chín tới thì nêm canh với muối rồi tắt lửa. Nước hết sôi thì cho mì chính vào đảo đều rồi múc canh ra bát.

thuc-don-99-nghin-4

Thanh Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực đơn hàng ngày

tiramisu banh bao nhan trung tia rau cu Menu cach lam vit nuong xa xiu Ngày Lạnh tom pha trà làm điệu cho con gái bánh mì que da thanh niên so tay nau an thỏa cach luoc ga cach lam banh ran doremon Bun Bo chay cach nau lau cua chua cay bữa trưa cách làm kem trà xanh trứng bọc cơm chiên cach lam banh it nhan dau ao chút Súp thịt heo nấu măng tươi voi ga thịt rang cach lam tep moi bớp Cá Kho ngon kem sữa dâu tây thit cho thịt gà rút xương nhồi thập cẩm cộng kem dừa kiểu thái mon oc gao ngon thit ga Rau Lang Xào Tỏi gio thu thom ngon bánh dầy thịt kho xơ mít canh chua ngon Ăn ngon cach lam bo kho banh mi trà đào chua ngọt trứng sốt me heo quay thịt kho cùi dừa cupcake trái cây Đã Ca thịt om sấu Tìm Gỏi đu đủ trà chanh nóng mut trai cay ngon cha mam ngon cach lam kem ly thức uống mùa hè Phồng trà chua ngọt HÃ Ngá c lẠnộm măng ăn mùa thu trà sữa đào BI DO bánh tai lợn trung chien ngai cuu huong dan lam banh mousse tẩm bột sushi ăn chay Giò trà sữa thái list Chả giò chiên trà sữa trân châu banh bot Phở bò miếng thịt bun nem vuong ngon trà xanh thit lon kho thịt thăn mứt dừa tẩm trà xanh xích mam sushi chay ngon Lam mẻ Mia phile tiết canh nấm trái cây quà chè đậu đỏ xoi bina ca tim nhoi thit ngon tu lam mam kho quet thach nha dam chanh leo thach rong bien cạch lam cha lua cách làm mực nhồi thịt cach lam bun rieu cua cha hai san diy keo duong trang tri banh ca ri ga thom ngon trái cây ép nước ép ổi thời trang thuc don moi ngay muop cupcake trái cây sấy khô Bí quyết ướp thịt đúng cách thịt viên bánh mì sữa bắp rang bơ trái cây sốt gà kẹp bánh mì cach lam burger gan ngong