Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.
Thực đơn dễ làm mâm cỗ chay lễ Vu Lan cho 5 người

Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.

 

mâm cỗ chay lễ vu lan

  1. Canh nấm chay:

mâm cỗ chay lễ vu lan canh nấm chay

Nguyên liệu làm canh nấm chay:

-    Nấm rơm: 100 gram rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm

-    Nấm đông cô tươi: 100g

-    Đậu Hà Lan: 100 gram tước xơ, cắt vừa ăn

-    Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn

-    Cà rốt: ½ (một phần hai) củ nạo vỏ tỉa hoa

-    Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài

-    Dầu đậu nành

-    Gia vị: bột canh, bột nêm

Cách làm canh nấm chay:

Bước thứ nhất(1): phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt thấm gia vị khoảng 5 phút.

Bước thứ hai(2): cho nước vừa ăn vào nấu sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào.

Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi.

Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

  1. Đậu chiên ngũ sắc:

mâm cỗ chay lễ vu lan đậu chiên ngũ sắc

Nguyên liệu làm đậu chiên ngũ sắc:

-    400 gram đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt thái hạt lựu

-    ½ (một phần hai) quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt bỏ vỏ sẽ làm mất độ giòn)

-    ½ (một phần hai) bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn

-    Vài cây nấm thái lựu

-    Gừng băm thật nhỏ

-    Hành xắt nhỏ

-    1 muỗng cà phê nước tương

-    Bột bắp, đường

Cách làm đậu chiên ngũ sắc:

Bước thứ nhất(1): rán vàng đậu.

Bước thứ hai(2): trụng cà rốt nấm qua nước sôi

Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu chiên rồi cho hành, gừng vào phi thơm.

Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút.

Bước thứ tư(4): đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt lửa.

  1. Nem chay rán:

mâm cỗ chay lễ vu lan nem chay rán

Nguyên liệu làm nem chay rán:

-    1 bó nhỏ miến

-    20 bánh đa nem để cuốn

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt

-    ½ (một phần hai) củ hành tây

-    ½ (một phần hai) củ đậu

-    10 cái nấm hương

-    5 tai mộc nhĩ

-    ½ (một phần hai) củ khoai môn

-    Hành lá

-    Giá đỗ, rau thơm ăn kèm

-    Hạt nêm chay, nước tương, tiêu

Cách làm nem chay rán:

Bước thứ nhất(1): tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm thật nhỏ.

Miến ngâm nước, cắt nhỏ.

Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều.

Bước thứ ba(3): trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay.

Bước thứ tư(4): đun già dầu chiên rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.

Bước thứ năm(5): pha nước chấm có tỏi, ớt băm  với một chút chanh hoặc dấm.

  1. Cải chíp sốt nấm:

mâm cỗ chay lễ vu lan cải chíp sốt nấm

Nguyên liệu làm cải chíp sốt nấm:

-    2 cây cải chíp rửa thật sạch, bổ dọc

-    5 cái nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch rồi bổ làm đôi, làm 3

-    1 muỗng canh bột năng

-    Tương, muối, tiêu

Cách làm cải chíp sốt nấm:

Bước thứ nhất(1): cho rau vào nước sôi trần cho chín tới.

Bước thứ hai(2): hòa bột năng với 1 bát nước con.

Cho nấm vào xào qua, đổ bột năng vào, nêm thêm muối vừa ăn, đổ tương vào đun cho đến khi nước sánh sốt lại

Bước thứ ba(3): rưới sốt lên rau, rắc thêm một chút tiêu.

Mong các bạn chế biến thành công mâm cỗ chay lễ Vu Lan.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon dễ làm Từ Rau củ

gio heo bánh trứng phô mai tôm nuong bọc lẩu hải sản lam dua cai xao so long ăn trưa công sở GiẠNhững món ăn vặt có tên lạ ở chợ oliu mon Trung Quốc Ca nướng me làm mứt bạc Nhậu côn trùng ở thủ đô pudding chá Ÿ cach lam mut dau che cu sen thap cam bua com cơm nướng ống tre cach lam pho chua chua ngọt món Việt Nam gỏi ngó sen banh duc nhan man lọ thủy tinh cúng làm thạch với cà chua mi y hai san ngon Miền Nam du du cÃƒÆ ri tieu xanh Hot gà cach nau ca ri vit Chiên Chả giò gà rang muối gà rang muối Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin cach lam mi y sot hai san bánh đậu phộng phô mai cách nấu tu lam pizza Tips Tuyệt chiêu khử mùi nhựa trong hộp Ẩm thực Hà Nội xôi chiên bơ gỏi lưỡi lợn Gỏi lưỡi lợn chua chua tom xao BUN cách nấu chè củ sen trị ho cookies trà xanh Giáng Sinh canh sườn nấu ngọt thịt cuộn xúc xích rán MÓN KHO cach làm thit hun khói chân gà ủ giấm lam mut dau trang lườn l㪠khoai tay boc pho mai chien Cu cai do bò bía hến bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn cach lam goi gà chien 膼芒 cach lam banh lot món tempura cách làm cá kho ga XAO Lam thach Riềng 2 banh duc lac hạt dẻ cach lam coc tron mì spaghetti xào thịt bò cá chiên phi gừng tỏi ga cuon la xa xi Bắp rằng bo làm mứt Xôi lạc day nâu ân spaghetti ngô Mà Šhoa giẠmon ngon cho nguoi cao tuoi mừng giải nhiệt banh cupcake dua ngon cách nấu xôi vò Đậu hũ nhồi thịt đậu hủ nhồi Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes Cá Chiên Mua He cach lam nuoc me giảm cân banh my cach lam bi heo nuong món ngon từ nấm mối ca sot ca ri đồ chơi cho bé gia đình gà chip chiên giòn Hàng cach lam banh bot loc bắp cải trộn thịt gà mong tay hap đậu phụ giòn Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực banh nếp khoai lang Hủ tiếu thịt gio hoa