Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.
Thực đơn dễ làm mâm cỗ chay lễ Vu Lan cho 5 người

Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.

 

mâm cỗ chay lễ vu lan

  1. Canh nấm chay:

mâm cỗ chay lễ vu lan canh nấm chay

Nguyên liệu làm canh nấm chay:

-    Nấm rơm: 100 gram rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm

-    Nấm đông cô tươi: 100g

-    Đậu Hà Lan: 100 gram tước xơ, cắt vừa ăn

-    Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn

-    Cà rốt: ½ (một phần hai) củ nạo vỏ tỉa hoa

-    Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài

-    Dầu đậu nành

-    Gia vị: bột canh, bột nêm

Cách làm canh nấm chay:

Bước thứ nhất(1): phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt thấm gia vị khoảng 5 phút.

Bước thứ hai(2): cho nước vừa ăn vào nấu sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào.

Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi.

Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

  1. Đậu chiên ngũ sắc:

mâm cỗ chay lễ vu lan đậu chiên ngũ sắc

Nguyên liệu làm đậu chiên ngũ sắc:

-    400 gram đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt thái hạt lựu

-    ½ (một phần hai) quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt bỏ vỏ sẽ làm mất độ giòn)

-    ½ (một phần hai) bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn

-    Vài cây nấm thái lựu

-    Gừng băm thật nhỏ

-    Hành xắt nhỏ

-    1 muỗng cà phê nước tương

-    Bột bắp, đường

Cách làm đậu chiên ngũ sắc:

Bước thứ nhất(1): rán vàng đậu.

Bước thứ hai(2): trụng cà rốt nấm qua nước sôi

Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu chiên rồi cho hành, gừng vào phi thơm.

Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút.

Bước thứ tư(4): đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt lửa.

  1. Nem chay rán:

mâm cỗ chay lễ vu lan nem chay rán

Nguyên liệu làm nem chay rán:

-    1 bó nhỏ miến

-    20 bánh đa nem để cuốn

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt

-    ½ (một phần hai) củ hành tây

-    ½ (một phần hai) củ đậu

-    10 cái nấm hương

-    5 tai mộc nhĩ

-    ½ (một phần hai) củ khoai môn

-    Hành lá

-    Giá đỗ, rau thơm ăn kèm

-    Hạt nêm chay, nước tương, tiêu

Cách làm nem chay rán:

Bước thứ nhất(1): tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm thật nhỏ.

Miến ngâm nước, cắt nhỏ.

Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều.

Bước thứ ba(3): trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay.

Bước thứ tư(4): đun già dầu chiên rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.

Bước thứ năm(5): pha nước chấm có tỏi, ớt băm  với một chút chanh hoặc dấm.

  1. Cải chíp sốt nấm:

mâm cỗ chay lễ vu lan cải chíp sốt nấm

Nguyên liệu làm cải chíp sốt nấm:

-    2 cây cải chíp rửa thật sạch, bổ dọc

-    5 cái nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch rồi bổ làm đôi, làm 3

-    1 muỗng canh bột năng

-    Tương, muối, tiêu

Cách làm cải chíp sốt nấm:

Bước thứ nhất(1): cho rau vào nước sôi trần cho chín tới.

Bước thứ hai(2): hòa bột năng với 1 bát nước con.

Cho nấm vào xào qua, đổ bột năng vào, nêm thêm muối vừa ăn, đổ tương vào đun cho đến khi nước sánh sốt lại

Bước thứ ba(3): rưới sốt lên rau, rắc thêm một chút tiêu.

Mong các bạn chế biến thành công mâm cỗ chay lễ Vu Lan.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon dễ làm Từ Rau củ

vu thiên lý xào thịt canh ga nau gung ngon cá ngừ kho cay sài gòn tôm chiên thit ba chi thit bo nau khe bớp cách nấu chè khoai thit cho nuoc giam can Banh rán m mà chay cupcake trái cây indonesia thịt kho dưa pha cocktail trái cây thit ga man hau ngon thịt vo đậu hũ ThÃnh rau câu lá dứa dừa thịt viên chiên giòn thit kho ngon thức ăn chè sữa trân châu Cách làm bánh kem May vÃƒÆ xào tỏi Món chiên thit lon kho món ngon dễ làm nộm măng Chả giò chiên ran Mà Šchim bánh kem pho mát món xào thit vit Ruot ga sandwich sẠxoi bina lagu bò Nga Nguyễn canh mướp cách làm ruốc thit xong khoi nước ép dâu tây gừng cạch lam cha lua nhóm canh ga mÓn thạch dừa thịt xông khói cuộn pho mát thạc mon ngon lam thit heo thuc don moi ngay món thạch trứng cút lộn sốt me chè đậu đỏ đậu hủ chiên banh brownies Bánh Kem tiramisu thịt om trứng cách cắm hoa đẹp nấm sinh tố chanh dây lam mien xao rau cu thuc don mon ngon thịt heo xiên nướng rau củ làm bánh bông lan ga xao ot chua ngot thịt kho khoai tây mam nuong ca ro phi xoi ga tiết canh nau mon ngon tự mẠtiết kiệm chi phí tôm xào cay ga ap chao mat ong thức uống halloween canh rong biển thịt chiên sốt bbq thực đơn cho bà nội trợ bận rộn chum mon vit nuong xa xiu sắn hấp dừa canh gÃƒÆ tiện lợi sữa tươi phú xôi bọc trứng bánh chưng xien nuong chay thanh lọc cơ thể làm bánh muffin thực đơn gia đình cánh gà nướng giòn BUN thịt viên cach lam mut tim heo xào cay các món chè việt nam ca phe ngon cẠXuýt Ri tiramisu banh bao nhan trung tia rau cu Menu cach lam vit nuong xa xiu Ngày Lạnh