THỰC ĐƠN cuối tuần

THỰC ĐƠN cuối tuần lần này tuy chỉ 2 món miến cua trộn và thạch đậu nành nhưng cũng rất đủ chất và ngon miệng đấy nhé! Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

1. Món chính: Miến cua trộn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm miến cua trộn:

300 gram cua đồng làm sạch

150 gram miến

1 mớ rau rút, 100 gram giá, 2 quả cà chua

1 bìa đậu, 100 gram giò tai, 150 gram chả cá

Hành khô, lạc rang, ớt bột

Dấm bỗng, muối, gia vị, dầu chiên

Xì dầu

Rau rút nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước.

Giá rửa thật sạch để ráo nước.

Cà chua thái múi cau.

Cua xay nhỏ, lọc lấy nước nấu sôi để thịt cua nổi lên, vớt thịt cua ra bát để riêng.

Dùng một chiếc chảo phi thơm hành khô.

Sau đó nhanh tay đổ cà chua vào xào lấy màu, bạn chỉ xào trong khoảng 5-10 giây rồi gắp cà chua sang nồi nước dùng luôn.

Thêm dấm bỗng, gia vị vào nước dùng cho vừa ăn, để lửa nhỏ lăn tăn.

Tiếp tục dùng dầu đó đổ gạch cua vào chưng.

Sau đó cho thịt cua vào xào cùng, thêm chút nước mắm, lắc nhẹ cho thịt cua thấm nước mắm chứ không đảo kẻo thịt bị nát.

Chả cá nặn dẹt rán vàng.

Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ, rán vàng.

Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho ớt bột vào chưng.

Lạc rang đập dập.

Hành khô phi thơm.

Miến ngâm nở, để ráo nước.

Khi ăn bạn lần lượt trần miến, rau rút, giá rồi cho ra bát.

Thêm vài miếng đậu rán vào nước dùng trụng qua cho nóng, đặt giò tai, chả cá, thịt cua, hành khô, lạc rang lên trên. Thêm 1 chút nước béo từ nước dùng. Khi ăn bạn có thể nêm thêm xì dầu rồi trộn thật đều nhé. Và đừng quên múc riêng 1 bát nước dùng ăn kèm để món trộn của bạn thêm hoàn hảo.

Miến cua trộn là món chế biến hơi cầu kỳ một chút nhưng đổi lại bạn sẽ có món ăn quá ngon miệng thay đổi cho thực đơn gia đình. Món trộn ăn vào mùa hè thì không gì có thể chê được, rất dễ ăn và không bị nóng bức.

2. Món tráng miệng: Thạch đậu nành

Với thời tiết nóng bức như hiện nay, thạch luôn là món ăn được xếp hạng đầu trong những món "đắt khách" nhất trong mỗi gia đình. Thạch đậu nành vừa mát vừa bổ sẽ là sự lựa chọn không tồi để đổi món cho thực đơn cuối tuần.

Nếu làm từ đầu bằng cách xay hạt đậu nành thì bạn cũng khá tốn thời gian, tuy nhiên bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách dùng sữa đậu nành mua sẵn. Khi đó chỉ việc đổ đường đã trộn cùng bột thạch vào sữa đậu nành đang nóng, khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn là có thể đổ ra khay, chờ nguội rồi cất trong tủ lạnh, vậy là cả nhà có món thạch đậu nành thật ngon rồi!

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)