Chế biến rất giản đơn và “nhẹ” túi tiền nên 2 món này rất phù hợp để bạn đưa thêm vào thực đơn cơm tối của gia đình mình trong thời buổi bão giá này! Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 
1. Cá rán mắm gừng
300 gram cá rô phi
1 lóng gừng
Nước mắm, đường, dầu chiên.
|
Cá rô phi làm sạch, lọc xương, thấm cho khô nước phần thịt cá.
Cắt cá thành những miếng nhỏ cỡ bao diêm.
|
|
Ướp cá với 2 muỗng café gia vị, hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên 30 phút.
|
|
Gừng xắt mỏng, xắt sợi.
|
|
Cho cá vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra đĩa để ráo dầu.
|
|
Cho gừng vào chảo với ½ (một phần hai) thìa canh dầu chiên, phi thơm gừng, cho cá vào đảo nhẹ cho 3 phút.
Pha 1 muỗng canh nước mắm với ½ (một phần hai) nước cốt chanh bỏ hạt, 1 muỗng café đường,
ớt băm thật nhỏ hòa tan rồi đổ vào chảo cá, đảo đều cho cá thấm gia vị thêm
3-5 phút nữa thì tắt lửa.
Lấy cá ra đĩa, dùng nóng là ngon nhất.
|
Món cá rô phi xốt mắm gừng đặc biệt đưa cơm vào những ngày thời tiết mát mẻ. Thịt cá bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm ngọt thấm gia vị, hơi cay cay sẽ khiến mọi người thích thú với món ăn mặn này. Nếu nhà có khách và để món ăn trông đẹp mắt hơn bạn hãy dùng cá nguyên con nhé, cũng rán vàng rồi làm như trên bạn sẽ có một món ăn bắt mắt lắm đấy! Chế biến rất giản đơn và “nhẹ” túi tiền trong thời buổi bão giá này quả là món ăn rất phù hợp để bạn đưa thêm vào thực đơn cơm tối của gia đình mình.
2. Rau bí xào tỏi
1 mớ rau bí
Tỏi, dầu chiên, dầu hào, gia vị.
|
Rau bí nhặt bỏ xơ rồi rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi có vài hạt muối chần
qua cho rau được xanh, bạn nên cho cọng rau vào trước, khi nước sôi lại thì
mới cho lá vào, đợi sôi lại lần nữa thì bắc ra luôn.
Vớt rau ra rổ và xả qua nước lạnh.
|
|
Tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho ½ (một phần hai) vào dầu chiên phi thơm.
|
|
Tiếp tục cho rau bí vào xào, nêm gia vị nhưng nên nêm hơi nhạt một chút.
Khi rau chuẩn bị sẵn chín mềm thì đổ nốt ½ (một phần hai) chỗ tỏi còn lại vào và thêm dầu hào cho món ăn được bóng đẹp và thơm dậy mùi tỏi.
|
Rau bí xào ngon sẽ có cọng rau rất giòn, lá mềm thấm gia vị và rau xanh. Để có đĩa rau trông bắt mắt bạn hãy nêm thêm một chút dầu hào khi chuẩn bị sẵn tắt lửa cho món ăn được bóng đẹp hơn nhé.
Mong các bạn thành công và có một thực đơn cơm tối thật ngon với hai món ăn này!
Chỉ với 60,000đ, bạn có một thực đơn cơm tối thật ngon và đủ chất cho cả nhà!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
