Thịt bò là một thực phẩm chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng nên luôn à sự lựa chọn thông minh của bà nội trợ cho bữa ăn gia đình. Thịt bò chế biến được rất nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng từ xào đến hầm, nấu sốt vang. hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món Thịt bò cuộn hành nướng ngon mắt ngọt cơm gia đình nhé.
Nguyên liệu gồm có:
2 lít nước
1 muỗng canh muối
12 nhánh hành hoa nhỏ, cắt khúc
Thịt bò
¼ (một phần tư) chén mirin
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu thực vật
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho 2 lít nước vào nồi nấu sôi trên lửa vừa, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh muối vào, sau đó cho hành hòa và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây. Bỏ hành lá ra bát nước đá và vớt ra để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Cắt thịt bò bằng dao sắc thành lát dài. Xếp các lát thịt vào giấy bóng, sau đó phủ một lớp giấy bóng khác lên và đập nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.
Bước thứ ba(3): Sắp xếp 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau đó để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt xung quanh hành lá lại. Lặp lại thao tác tương tự với số hành và thịt còn lại. Nếu không đủ chặt, bạn có thể dùng hành để buộc thịt lại.
Bước thứ tư(4): Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn thật đều cho đến khi đường tan. Đặt thịt trong khay nhỏ, đổ hỗn hợp nước tương vào, rưới đều trên mặt thịt cho thấm. Ướp trong vòng 15-30 phút.
Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, có thể phết ít dầu chiên lên để tránh bị cháy. Cho thịt lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau khi thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều. Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm nóng.
Ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều. Chấm với nước tương hoặc nước chấm chua tùy thích.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
