Dạo quanh phố phường mỗi dịp hè về, bạn sẽ thấy đây là mùa của sấu. Là một loại quả có tính chua, sấu được chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như: sấu luộc rau muống, sấu ngâm để giải khát và đặc biệt không thể không nhắc tới món vịt om sấu thơm ngon. Căn bếp nhỏ của Naungon.com
Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất

Dạo quanh phố phường mỗi dịp hè về, bạn sẽ thấy đây là mùa của sấu. Là một loại quả có tính chua, sấu được chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như: sấu luộc rau muống, sấu ngâm để giải khát và đặc biệt không thể không nhắc tới món vịt om sấu thơm ngon. Căn bếp nhỏ của Naungon.com sẽ bật mí cho bạn cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất cho bữa ăn gia đình nhé!

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 1

Hướng dẫn cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất:

Nguyên liệu gồm có:

-1 con vịt, khoảng 1,2 – 1,5 kg

- 9-10 quả sấu

- 350 gram khoai sọ

- Rượu trắng

- 4 củ hành khô

- 2 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 6 nhánh sả

- 1 quả dừa xiêm

- Mùi tàu, rau ngổ

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 2

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Mùi tàu, rau ngổ, hành lá nhặt gốc, rửa thật sạch thái vừa ăn.

- Hành, tỏi, gừng rửa thật sạch đập giập, xắt nhỏ.

- Sả bóc bỏ bẹ già xắt nhỏ phần gốc, phần trên thái khúc đập giập.

Bước thứ hai(2):

- Thịt vịt rửa thật sạch, sau đó xát muối, gừng và rượu lên mình vịt để vịt hết hẳn mùi hôi sau đó xả lại bằng nước sạch, để qua một bên cho ráo nước.

- Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, tiếp tục ướp vịt với hành, tỏi, sả đã thái và ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng canh bột canh, 1 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho vịt thấm đều gia vị.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 3

Bước thứ ba(3):

- Khoai sọ cho vào nồi đun để sôi khoảng 5 phút sau đó mới vớt ra và bóc vỏ, thái miếng vừa ăn rồi rửa thật sạch một lần nữa. Nếu bạn cạo vỏ khoai sọ mà không luộc thì sẽ rất ngứa nên luộc khoai trước sẽ tránh được cảm giác ngứa và làm khoai thấm gia vị nhanh hơn.

- Sấu cạo vỏ rồi đem ngâm nước, dùng dao khứa vài đường vào thịt sấu để vị chua thấm vào món ăn nhanh hơn.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng chảo với một ít dầu chiên ở trên bếp, cho hành, tỏi sả băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào săn.

- Cho nước dừa vào vừa ngập mặt thịt rồi thêm sấu vào đun trên lửa to, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa

Bước thứ năm(5):

- Đun đến khi thịt vịt chín mềm bạn tiếp tục trút khoai sọ vào nồi rồi tiếp tục đun đến khi khoai sọ và thịt vịt chín mềm thì tắt lửa, thêm mùi tàu, rau ngổ vào rồi đổ vịt om sấu ra bát.

- Món vịt om sấu có thể ăn cùng bún hoặc cơm, làm nồi lẩu nhúng rau cũng rất thú vị.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 4

Lưu ý khi làm món vịt om sấu:

- Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thêm hay bớt lượng sấu đi, nếu nấu bằng sấu để trong tủ lạnh thì phải tăng lượng sấu lên vì sấu bảo quản lâu sẽ bị giảm độ chua.

- Ngoài những nguyên liệu kể trên bạn cũng có thể thêm rau muống để món vịt om sấu dễ ăn và không bị ngán.

- Để chọn được vịt ngon bạn nên chọn những con vịt tươi, có một lớp da mỏng ít mỡ, nếu thích thịt vịt dai thì chọn con vịt già một chút thịt sẽ dai hơn, gia đình bạn có trẻ nhỏ hay người già thì bạn đun thêm một chút thời gian cho thịt vịt mềm dễ ăn.

Cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất 5

Mong bạn thực hiện thành công với cách làm vịt om sấu đặc biệt ngon nhất này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực đơn bữa tối Từ Thịt Vịt Ngan

Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp cạof="/index.php?q=Bánh trung thu kem lạnh Bud">Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng dau co ve xao thom gà rang chan ga ngam mam lóc mục thực phẩm phù nề nghệ thơm nướng bánh mì nấm phô mai mỳ xào ngon phở phở gà Liên Ròm Những nem bi tỏi xào tôm cách làm bánh kim chi Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Tự làm kem trai cay nuong Bắp cải xào бє món ăn dễ làm sốt dầu trứng bánh mì kẹo socola Bánh bí ngô thuc lam cha ca thu ngon tam uop ngao sot kem ngon Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua LAU công thức bánh trung thu rau câu đậu gỏi cuốn cách làm rau củ hầm cải chua dạ dày hầm ngòi dồn gia dau chú Ngo nau bun suon oc heo chien gion ngon món quà mái tự may cheesecake trà xanh Ca

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.