Bạn đã từng nếm thử món đùi gà xốt chua cay chưa? Nếu bạn chưa từng ăn món này thì hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món đùi gà xốt chua cay quá ngon. Không chỉ vậy màu sắc của món ăn còn vô cùng bắt mắt khiến ai đã nhìn qua rồi thì chỉ muốn ăn ngay lập tức mà thôi. Bạn hãy thử làm đi nhé!
Nguyên liệu làm món đùi gà xốt chua cay cho 4 người ăn.
- 1 kilogram đùi gà
- 1 chai bia
- 4 muỗng canh dầu oliu
- 1 củ tỏi
- một ít muối
- một ít lá bạc hà
- 1,5 muỗng canh nước đậu nành
- 1- 2 quả ớt
- 1,5 muỗng canh nước xốt thịt nướng
- 1,5 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh rượu sakê
- 1 muỗng canh nước lọc.
- 1 chút vừng.
- Hành lá: 2-3 rảnh
Cách làm làm món đùi gà xốt chua cay cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món đùi gà xốt chua cay.
- Đùi gà rửa thật sạch, để ráo nước, ướp với bia trong thời gian 30 phút.
- Rau bạc hà rửa thật sạch để ráo nước.
- ớt băm thật nhỏ
- tỏi bóc sạch vỏ và băm thật nhỏ
- vừng rang vàng
- hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món đùi gà xốt chua cay.
- Sau 30 phút lấy đùi gà ra, lột bỏ ½ (một phần hai) lớp da của phần to đùi gà, dùng dao khứa hai đường trên đùi gà để ướp gia vị.: 4 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh tỏi băm, một ít muối, một ít lá bạc hà nhỏ trong 10 phút
- Làm nóng dầu trên chảo, cho đùi gà vào chiên đến khi thịt chín vàng. Chiên lửa vừa và nhỏ, khi chiên đậy nắp vặn nhỏ lửa cho đùi gà chín dần đến bên trong rồi mở nắp vặn lửa to hơn để thịt gà vàng mặt thì lật chiên mặt còn lại. Gà chín, gắp để ra đĩa.
- Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt: tương đậu nành, ớt đỏ, nước xốt thịt nướng, giấm, rượu sakê, nước lọc vào trong chiếc bát khuấy đều và đổ vào chảo đã chiên đùi gà, nấu sôi. Sau đó, cho phần đùi gà đã chiên vào chảo, nấu sôi để lửa nhỏ, đun liu riu đến khi thịt gà chín mềm, thỉnh thoảng đảo miếng gà, đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
- Rắc hành lá và hạt mè lên món đùi gà xốt chua cay. Ăn kèm với cơm trắng quá ngon. Cầu kỳ hơn một chút trang trí cho đĩa thịt gà trông hấp dẫn: dùng giấy bạc gói ½ (một phần hai) đùi gà làm tay cầm, trang trí thêm vài cọng xà lách xoắn xanh trên đĩa trắng thật đẹp.
Lưu ý khi làm món đùi gà xốt chua cay
- Bạn có thể thay lá bạc hà bằng lá thảo mộc hoặc không có cũng không sao.
- Với công đoạn gà ướp với bia giúp thịt gà mềm và thơm phức cực hấp dẫn.
- Thành quả: thịt gà chín mềm, có màu vàng sánh đẹp mắt là được.
Bữa tối của gia đình bạn trông ngon hơn và thịnh soạn hơn với món đùi gà xốt chua cay rồi đó. Cách làm món này cũng khá giản đơn đúng không các bạn, còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức những món ăn ngon, Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
