Sau một ngày làm việc vất cả tất cả các thành viên trong gia đình mới có dịp quấy quần bên bàn ăn vào buổi tối. Câu hỏi đặt ra cho các chị em nội trợ là làm thế nào để có một bữa tối ngon, đủ chất dinh dưỡng và giá cả hợp lí, thực đơn dưới đây sẽ gợi ý giúp bạn nhé.
Món gà nướng cam
Những ngày đông lạnh giá sẽ thêm phần ấm cúng hơn với thực đơn cuối tuần lạ miệng biến tấu theo phong cách Châu Âu, đảm bảo gia đình bạn sẽ phải bất ngờ.
Thời gian thực hiện: 1.5h – 2h
Giá: 150.000 VND/ 4-6 phần
Nguyên liệu gồm có:
1 con gà khoảng 1.2 kilogram – 1.5 kilogram
½ (một phần hai) cup nước tương
¼ (một phần tư) cup nước dùng gà
¼ (một phần tư) cup đường nâu
3-4 nhánh tỏi băm thật nhỏ
1 nhánh gừng băm thật nhỏ
1 thanh quế, 2 cái hoa hồi
½ (một phần hai) cup nước cam
Giấy bạc lót khay nướng nếu không muốn dùng xiên nướng
Hướng dẫn cách làm:
Thịt gà làm sạch, để nguyên con hoặc dùng dao rạch phanh bụng, đập dập sống lưng sẽ dễ nướng và quét hỗn hợp, nước gia vị cũng sẽ thấm đều thịt hơn.
Đun hỗn hợp gồm: nước tương, nước dùng gà, đường nâu, tỏi, gừng, nước cam. Khi hỗn hợp sôi thì hạ bớt lửa thêm quế và hồi rồi đun tiếp khoảng 15’ đến khi hỗn hợp hơi sánh là được.
Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp tưới đều khắp con gà và để thịt thấm gia vị ít nhất 30’, ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp còn lại để quét da gà khi nướng.
Bật lò nướng 220 độ
Xiên chặt gà vào thanh xiên nướng nếu nướng cả con gà hoặc đặt gà lên khay nướng có lót giấy bạc và bỏ thịt vào khay chính giữa nướng 1h – 1.5h đến khi thịt chín. Cứ sau 20’ lại lấy gà ra quét hỗn hợp gia vị trộn phía trên để da gà có 1 lớp màu vàng óng sẽ rất hấp dẫn.
Cải làn sốt dầu hào
Để ăn kèm cùng món gà chính, bạn có thể làm món cải làn sốt dầu hào sau đây nhé. Đảm bảo rất đưa cơm.
Thời gian thực hiện: 10’
Giá: 5.000 VND
Nguyên liệu gồm có:
1 bó cải làn (hoặc có thể thay bằng cải thìa)
1 muỗng canh dầu hào
½ (một phần hai) thìa cà phê nước tương
1 muỗng canh nước
½ (một phần hai) thìa cà phê đường
1 muỗng cà phê dầu chiên
Ít tỏi băm thật nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
Rau rửa thật sạch, trần qua nước sôi (cái này tùy sở thích, nếu muốn ăn sần sật thì mình trần qua thôi, còn nếu muốn ăn chin thì mình trần lâu hơn một chút nhé). Sau đó mình vớt ra để ráo nước nhé.
Làm dầu tỏi: Dầu làm nóng cho tỏi vào phi đều, khi tỏi hơi chuyển vàng thì mình đổ ra ngay nhé, vì nhiệt độ nóng của dầu sẽ tiếp tục làm tỏi chin thêm nữa đó.
Làm sốt dầu hào: Bạn lấy chảo dầu vừa phi tỏi cho các nguyên liệu còn lại vào khuấy đều và cho lên bếp đun lửa vừa. Khi sốt sôi thì mình đun thêm tầm 1’ nữa rồi tắt lửa.
Xếp rau trải đều ra đĩa, rưới sốt dầu hào lên rau, tiếp đến là rưới dầu tỏi. Dùng nóng là ngon nhất nhé.
Trứng cuộn rong biển
Thời gian thực hiện: 10 phút
Giá: 15.000 VND
Nguyên liệu gồm có:
3 quả trứng
1 muỗng canh sữa tươi không đường
¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
1 lá rong biển xé nhỏ
Cách chế biến:
Đánh tan trứng, thêm sữa, muối đánh cho hòa quện
Làm nóng chảo với 1 lớp mỏng dầu chiên. Khi dầu nóng thì mới đổ 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng vào chảo, rắc 1 ít lá rong biển lên trên. Khi trứng se mặt thì cuộn trứng lại để sát thành chảo và tiếp tục đổ thêm trứng vào chảo, lặp lại bước rắc lá rong biển và cuộn trứng cho đến hết.
Canh sườn nấu dứa
Thời gian thực hiện: 30phút
Giá: 60.000 VND
Nguyên liệu gồm có:
400 gram sườn
½ (một phần hai) quả dứa
2 quả cà chua
1 củ hành khô
1 quả ớt (nếu thích vị cay)
Hành lá, mùi tàu
Gia vị: muối, tiêu
Cách chế biến:
Sườn rửa thật sạch đem trần qua nước sôi rồi ninh chín (dùng nồi hầm ninh 15-20’ là được nhé).
Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ, cà chua bổ kiểu múi cau, dứa thái miếng vừa ăn, hành lá và mùi tàu xắt nhỏ.
nấu nóng nồi với ít dầu chiên rồi phi thơm hành, cho dứa vào đảo đều cho chin khoảng 3-4’. Sau đó cho cà chua vào đun cho hỗn hợp hơi chin mềm thôi nhé, ở bước này nêm thêm ít gia vị cho đậm đà.
Sườn ninh chín thì chút toàn bộ vào nồi dứa cà chua ở trên đun đến khi sôi trở lại, bước này có thể cho thêm ớt tùy thích, nếm nêm lại cho vừa miệng và đun lửa nhỏ thêm tầm 5’ là được, tắt lửa cho hành và mùi tàu vào. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
