Một bữa ăn thịnh soạn với những món ăn dễ nấu cùng đông đủ các thành viên trong gia đình quây quần, nói chuyện thật sự là một cảm giác tuyện vời không thể diễn tả được.Dưới đây là thực đơn cho bữa tối sum vầy, mọi người hãy cùng tham khảo nhé!
Thực đơn cho 4 người:
Món xào: Sườn xào chua ngọt
Món mặn: Thịt bò kho gừng..
Món canh: Canh mướp thịt gà.
Món tráng miệng: Chè khoai lang tím.
Bây giờ hãy cùng đi chợ nào:
- Sườn: 25 000 đồng.
- Thịt gà: 30 000 đồng.
- Thịt bò: 50 000 đồng.
- 1 quả mướp: 5 000 đồng.
- Khoai lang: 10 000 đồng.
- Hành khô, tỏi, ớt chuông,ớt, gừng, dứa, rau mùi: 20 000 đồng.
- Nước cốt dừa, bột vani, bột năng: 10 000 đồng.
1. Sườn Xào Chua Ngọt: (chi phí 40 000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
-300 gram sườn.
- Giấm táo, nước ép táo, ớt chuông.
-2 củ hành khô, 4-5 tép tỏi, bột năng.
- Đường, xì dầu, dầu chiên, muối, hạt tiêu.
Cách thực hiện:
- Sườn rửa qua với nước rồi để ráo, sau đó chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh rồi pha thêm 1 muỗng muối.
- Đặt nồi lên bếp bật lửa to, đợi nước sôi khoảng 2-3 phút thì đổ sườn ra, sau đó rửa lại với nước cho sạch bọt và vụn thịt.
- Bóc và băm thật nhỏ hành khô, tỏi.
- Sườn sau khi rửa thật sạch mang đi ướp với 2 muỗng cà phê xì dầu, ½ (một phần hai) thìa cà phê hành khô và tỏi băm sẵn, rồi để ướp khoảnh 20-30 phút.
- Sau khi ướp sườn song, cho chảo lên bếp bật lửa to vừa, rồi cho dầu chiên vào. Đợi dầu sôi thì cho ½ (một phần hai) chỗ hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang màu nâu vàng thì cho sườn vào chảo rán. Cho lửa vừa, rán sườn xém cạnh vì thực chất sườn đã gần chín khi ta trần sườn qua nước sôi nên chỉ cần rán cho sườn săn lại, vàng và hơi xém cạnh là được.
- Pha nước sốt chua ngọt:
Cho 1 bát con nước với 4 thìa cà phê giấm táo, 3 muỗng cà phê nước ép táo và đường tùy khẩu vị, rồi cho bột năng khuấy đều. Ngoài ra có thể cho thêm xì dầu hoặc bột canh nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn.
rửa thật sạch ớt chuông, dứa rồi xắt nhỏ vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, rồi cho hỗn hợp vừa pha song vào chảo khấy đều. Đợi 4-5 phút khi nước sốt ngả sang màu vàng nâu thì cho ớt chuông và dứa vào đảocho đến khi ớt và dứa mềm thì tắt lửa.
- Cho sườn vừa rán vào chảo nước sốt đảo đều đến khi nướ sốt quyện dính vào sườn là đạt.
- Cho ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm ngon tuyệt!
2. Thịt Bò Kho: ( chi phí 55 000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò
- Gừng, tỏi, hành khô, ớt
- Nước cốt me, tương đậu nành (tùy sở thích), đường.
Cách thực hiện:
- Thịt bò rửa thật sạch với nước để loại bỏ bụi và vụn thịt sau đó cắt thành từng miếng vuông cỡ 3cm x 3cm.
- Gừng nạo vụn, tỏi và hành khô bóc vỏ và băm thật nhỏ.
- Cho nồi lên bếp bật lửa to vừa, cho 2 muỗng dầu chiên vào rồi thêm hành khô băm thật nhỏ vào phi thơm đến khi hành ngả màu vàng thì cho gừng, tỏi, chút muối và đảo thêm khoảng 1 phút.
- Cho thịt bò vào đảo khoảng 2 phút đến khi các cạnh thịt đổi màu và chín tái thì thêm nước dùng, đường, nước cốt me, nước tương đậu nành, ớt, hạt tiêu vào chảo, khuấy đều cho các nguyên liệu tan lẫn vào nhau thì giảm bớt lửa, đậy vung đun khoảng 1,5 tiếng hoặc cho đến khi thịt mềm. Trong khi đun, Lưu ý thỉnh thoảng đảo thịt cho thấm gia vị.
- Khi thịt bò chín mềm có mùi thơm và miếng thịt ngả màu nâu đậm thì gắp thịt ra đĩa hoặc bát tô.
- Với chỗ nước đun thịt còn lại trong nồi, ta tiếp tục đun đến khi đặc sánh lại thì nêm lần cuối cho vừa miệng, rồi bỏ thịt lại vào chảo, đảo đều lần cuối cho sốt bám vào thịt tốt hơn.
- Cho ra đĩa, thêm vài sợi ớt cho hấp dẫn, dùng với cơm ngon tuyệt!
3. Canh mướp thịt gà: (Chi phí 35 000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Mướp
- Thịt gà, rau mùi
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm.
Cách thực hiện:
- Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 0,5cm. Uớp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu.
- Mướp gọt bỏ vỏ rửa thật sạch nhựa, thái khoanh khoảng 1cm.
- Rau mùi rửa thật sạch, thái nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 800ml nước( tùy ý), cho thịt gà vào nồi nấu với mức lửa vừa phải rồi đậy vung, thỉnh thoảng mở vung vớt bọt cho nước dùng thêm trong.
- Chờ nước sôi, cho mướp vào, nêm gia vị (2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối)
- Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt gà và mướp chín mềm rồi tắt lửa.
- Cho canh ra tô, rắc rau mùi và ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu vào và dung với cơm tuyệt ngon!
4. Chè Khoai Lang Tím: (chi phí 20 000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Khoai lang tím
- Nước cốt dừa, bột vani, đường.
Cách thực hiện:
- Khoai lang tím gột vỏ, cắt vuông hình quân cờ.
- Bắc nồi lên bếp cho nước vào rồi bỏ một nửa khoai lang tím vào luộc chín, nghiền mịn ra.
- Số còn lại đem luộc chín rồi bỏ vào phần khoai đã nghiền mịn.
- Cho đường vào cùng với khoai đảo nhẹ nhàng rồi bắc lên bếp nấu sôi.
- Bột vani hòa với nước rồi cho từ từ vào chè khấy đều cho đén khi chè quánh lại là được, tắt lửa và bắc xuống.
- Cho nước cốt dừa vào và khuấy đều.
- Cho ra bát con hoặc cốc và thưởng thức!
Với thực đơn giản đơn và bắt mắt trên, bữa ăn tối của gia đình sẽ đầy đủ chất dinh dưỡng và tạo cảm giác ấm cúng hơn. Mọi người hãy thử và cảm nhận nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
