Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn quen thuộc nhưng vẫn rất hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị. Nhưng nhiều người vẫn chưa biết cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua đúng cách. Tham khảo cách làm đậu phụ nhồi thịt dưới đây nhé.
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon khó cưỡng

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn quen thuộc nhưng vẫn rất hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị. Nhưng nhiều người vẫn chưa biết cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua đúng cách. Tham khảo cách làm đậu phụ nhồi thịt dưới đây nhé.

 

đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua cho 4 người ăn:

-    Phần vỏ nhồi:

+ 4 bìa đậu

-    Phần nhân nhồi:

+ thịt lợn: 200g

+ mộc nhĩ: 4 tai to

+ hành tây: 1 củ

+ ngô ngọt: 1 bắp

+ mì tôm: 1 gói hoặc 250 gram miến

-    Phần nước sốt:

+ 4 quả cà chua

+ hành khô, tỏi

+ hành tươi

+ gia vị: mắm, đường, muối, tiêu, tương ớt

đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua nguyên liệu

Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua:

Sơ chế nguyên liệu làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua:

-    Phần đậu: Chia bìa đậu thành khoảng 4-6 miếng nhỏ bằng nhau. Sau đó lấy dao hoặc thìa nhỏ khoét lấy phần giữa của miếng đậu

đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua sơ chế phần đậu

-    Phần nhân nhồi:

+ thịt xay nhuyễn

+ mộc nhĩ ngâm với nước rồi rửa thật sạch, băm thật nhỏ

+ hành tây, hành khô, ngô ngọt băm thật nhỏ

+ mì tôm bóp nhỏ ( nếu dùng miến thì bạn ngâm miến với nước nóng khoảng 2 phút rồi cắt nhỏ)

Trộn tất cả các nguyên liệu trên vào cùng một tô, nêm thêm 1 thì cà phê nước mắm, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) thì cà phê hạt tiêu, trộn thật đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

-    Phần nước sốt cà chua:

Cà chua rửa thật sạch, thái hạt lựu.

đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua sơ chế

Hành tươi cắt khúc.

Các bước làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua:

Bước thứ nhất(1): cho hỗn hợp thịt nhồi vào phần đã khoét giữa miếng đậu.

đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua nhồi đậu

 

Đổ dầu vào chảo, đun già dầu rồi cho đậu vào rán vàng. Các bạn để lửa vừa phải để đậu vàng và thịt nhồi chín đều nhé.

đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua rán đậu

Khi đậu đã chín vàng đều, vớt ra bát, để ráo dầu.

 

Bước thứ hai(2): cho hành vào chảo, phi thơm, nêm thêm một chút nước mắm rồi trút cà chua vào xào cho tan cà chua thành nước sốt sền sệt.

đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua sốt cà chua

Cho hết phần đậu rán vào, đảo nhẹ nhàng, đều tay.

đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua sốt đậu

Để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đậu thấm nước sốt rồi bắc ra, rắc hành tươi lên trên và đổ ra đĩa.

Những lưu ý khi làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua:

-    Khi mua đậu bạn nên chọn mua thanh đậu mềm, cắt ra thấy mịn, không có mùi chua.

-    Nếu không muốn đậu bị nát trong quá trình nhồi thịt thì bạn nên rán qua đậu cho se vỏ ngoài lại rồi mới nhồi thịt.

-    Muốn nước sốt sánh đặc hơn thì bạn có thể cho thêm 1 muỗng bột bắp vào.

Món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua này thật hấp dẫn phải không các bạn. Bắt tay vào làm ngay thôi nào.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực đơn bữa tối

snack có giấy thit heo chua ngot tự may chan an mẹo hay Làm Bánh khoai lang Nộm xoài Lịch vó cách làm tàu hủ ngon thịt lợn bắp cải xào mon xao khác tẩy Thach rau cau dua banh canh xương giải khát khoai tay chien bo hàu hàu nướng phô mai hàu nướng phô chien ngon tóc chu đa dạng thực đơn cá kem miếng dưa hấu Bánh da lợn Táo tàu Tương cà vây Mực khô sữa chiên Nấu canh chua Phụ nữ cách làm siro lam dau xanh am thuc ga rang Thịt Heo quay â Về Gò Công ăn cá hấp Mì Quảng Đà Nẵng túi đựng đồ bo kho bánh ngon cơm vị gừng đậu phụ nhồi thịt Món ăn ngon kim chi dưa chuột salad tao doi Gà kho chien bo dây banh pancake Chẳng Bánh crepe phụ kiện banh nep Phu Tho Nghiền sữa hạnh nhân bÃ Æ nh que nộm miến thit ba chi rang Cach Lam Che Banh Lot riêu cá bí ngòi nhồi thịt bánh trôi cach nau chao ngo sen Pha chế Lớn Hà Nội Cach lam rau muong xao toi Các món kho thuà ŠXテエi bí ngô cong thuc pho cuon bánh tart cu cach lam muc xao muop bà nh pie Hướng dẫn nấu ăn dưa gang ếch đồng Mách bạn 4 cách tỉa hành tây thành hoa cach lam muc xao muop Món Chay chuối chiên thit ga xao trai vai ngon nem hải sản banh pancake bi do ô đậu hũ chiên Bá ng bắp cải cuốn Hà t Giò heo Món ăn chay nau sup mì ý sốt thịt kim chi cu âu kho cà tiệm vit ham chanh muoi làm xúc xích bánh bông lan cuộn kem ca ba sa Món thai hải sâm bánh cupcake Bánh trang Thit heo ngam nuoc mam Bun thit nuong hanh nhan Ga nau chao banh man lý kẹp nau rau cau dua