Bạn đang suy nghĩ phải làm món ăn nào cho cả nhà thưởng thức vừa đảm bảm đủ chất dinh dưỡng vừa đảm bảo độ ngon. Hãy làm chả cá kho vân trứng với công thức giản đơn dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu làm món chả cá kho vân trứng cho 4 người:
- 200 gram chả cá
- 2 quả cà chua
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- 1 ít hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, sa tế tôm, dầu điều, bột nêm.
Các bước làm món chả cá kho vân trứng cho 4 người:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ
- Hành tím bỏ vỏ rồi băm thật nhỏ.
- Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Trứng gà cho vào tô và khuấy tan.
- Chả cá bạn chiên lại lần nữa rồi vớt ra để ráo dầu. Cắt thành những miếng vừa ăn.
Các bước làm:
Bước thứ nhất(1):
- Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng café dầu chiên, đợi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm nhé.
Bước thứ hai(2):
- Cho cà chua đã xắt nhỏ vào xào mềm, sau đó cho thêm ½ (một phần hai) chén nước, 1 muỗng rưỡi café đường, 1 muỗng café hạt nêm, ⅓ (một phần ba) café muối, 1 muỗng café sa tế tôm, ¼ (một phần tư) café bột ngọt cùng với chả cá. Đun sôi và giảm bớt lửa.
Bước thứ ba(3):
- Đến khi nước trong nồi cạn thì bạn cho trứng gà vào rồi tạo thành các vân trứng.
- Cuối cùng cho thêm hành lá đã xắt nhỏ và tắt lửa, rồi trình bày ra đĩa thưởng thức.
Những lưu ý khi làm chả cá kho vân trứng:
- Mặc dù, bạn mua chả cá đã chiên sẵn, khi chế biến thì bạn phải chiên nó lại lần nữa để tiêu diệt các vi sinh vật còn bám lại trên bề mặt chả cá.
- Chả cá sau khi chiên, bạn để chúng vào trong tủ lạnh 1 lúc rồi đem cắt miếng, chả cá sẽ ngon và đẹp hơn.
- Để tạo vân trứng đẹp và bắt mắt, bạn nên đánh trứng bằng tay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
