Chân giò bó
Nguyên liệu gồm có: Nấm hương, hành khô, chân giò lọc xương, hạt tiêu, gia vị vừa đủ
Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân nấm. băm thật nhỏ nấm hương. Hành khô bóc vỏ rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Thịt rửa thật sạch, lạng bớt phần thịt bên trong, băm thật nhỏ.
Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu cùng với thịt. Nêm 1 muỗng mắm, 2 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 muỗng bột nêm trộn thật đều rồi để khoảng 30 phút
Nhồi phần thịt băm vào trong phần chân giò. Dùng lá chuối gói lại. Dùng lạt hoặc dây buộc lại cho vào nồi luộc chín. Thời gian luộc khoảng 45 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Nên bảo quản tủ lạnh để thịt chân giò rắn lại.
Cắt lát mỏng xếp lên đĩa và chấm với mắm tỏi. Không đợi đến tết mới có thịt chân giò bó để ăn, chỉ cần bạn thích bạn có thể làm mời cả nhà ăn rồi nhé.
Chạo chân giò
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt chân giò: 500g
- Riềng: 150g
- 4-5 củ sả
- 3-4 quả khế chua
- 20 gram vừng
- 4-5 cái lá chanh
- Ớt, tỏi, muối, đường, chanh
- Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, rau thơm các loại.
Để biết thêm chi tiết, xem cách làm chạo chân giò!
Rau muống luộc
chuẩn bị sẵn:
- 1 mớ rau muống
- 1 quả chanh, 1 muỗng nhỏ muối, một chút đá
Để biết thêm chi tiết, xem cách luộc rau muống.
Salad ức gà
Nguyên liệu gồm có:
- 4 trái nho
- 2 trái cà chua bi
- 1 nấm salad
- 1 hộp sữa chua không đường
- 80gr ức gà.
Để biết thêm chi tiết, xem cách làm salad ức gà.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
