Mâm cơm cho 2 người lớn và 2 trẻ con gồm cá rán, cà tím nấu đậu phụ, khoai tây chiên, đỗ luộc chắc chắn sẽ chiều lòng được tất cả thành viên trong nhà.
Thực đơn 90.000 đồng đầy đủ thịt rau cá đậu

 

100-1785-1395660317.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram thịt ba chỉ
- 1 con cá chép
- 3 quả cà tím vừa
- 1 quả cà chua
- 2 bìa đậu phụ
- 500 gram khoai tây
- 300 gram đậu đỗ
- Tía tô, lá lốt, hành lá, nước mắm, gia vị, mẻ chua.

1. Cà tím nấu đậu phụ và thịt ba chỉ: 36.000 đồng

ctndp-4476-1395660317.jpg

- Cà tím bổ làm 6, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước mẻ cho khỏi thâm. Vớt cà ra rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới để ra bớt nước đen. Đổ cà ra rổ xả dưới nước lạnh. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Cà chua thái miếng cau, đậu phụ cắt miếng nhỏ, mỏng, rán vàng, vớt ra đĩa để riêng.

- Cho thịt ba chỉ thái miếng mỏng đã ướp một ít nước mắm, gia vị và hành khô vào chảo vừa rán đậu, xào xăn cho ra bớt mỡ, vớt ra để cùng với đậu rán.

- Cho hành khô vào chảo mỡ phi thơm rồi cho cà vào xào cùng gia vị cho thấm. bỏ thịt vào đảo cùng rồi chế nước lã và mẻ đã lọc bỏ bã, nấu sôi vặn nhỏ lửa om cho đến khi thịt và cà chín mềm. Cho đậu phụ vào đun thêm khoảng 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành lá, tía tô, lá lốt thái rối vào, múc ra bát ăn nóng.

2. Cá chép rán giòn: 40.000 đồng

- Cá đánh vảy, mổ bỏ ruột rửa thật sạch để ráo nước, có thể dùng giấy ăn thấm cho thật khô để khi rán không bị bắn.

- nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào, rắc thêm ít muối hạt đun cho dầu chiên nóng già rồi cho cá vào chiên để dầu chiên khỏi bị bắn ra xung quanh. Có thể đậy hé vung để cá nhanh chín, khi cá đã chín vàng cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng chấm với nước mắm chanh tỏi ớt. 

3. Khoai tây chiên: 8.000 đồng 

Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái hình que rồi ngâm ngay vào nước muối loãng cho ra hết nhựa. Đun sôi nước cho khoai vào luộc chín tới, vớt ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.

- nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào nấu nóng già rồi cho khoai vào chiên chín vàng, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Khi ăn nấu nóng dầu và chiên lại lần hai cho thật vàng và giòn. Vớt khoai ra, cho vào một ít bơ rồi trộn thật đều khi khoai còn nóng, rắc thêm chút gia vị cho khoai thêm đậm đà. Ăn kèm với tương ớt.

4. Đỗ luộc: 6.000 đồng

- Đun sôi nước, thả vào chút muối, cùng một chút dầu chiên (tùy thích), cho đậu vào luộc chín tới, vớt ra.

Xuna Nguyen


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mỗi ngày thực đơn cơm tối Thực đơn 90.000 đồng đầy đủ thịt rau cá đậu

canh thịt bò nấu củ cải Bánh quy rau muống com cach lam com ga hap Củ cải xào đậu chiên hàu nướng phô mát nấu xôi bắp nước trong rau quả bí đỏ nấu tôm ChÃƒÆ thơm nấu vịt Phong chao ha thu o chuÃƒÆ Cách Làm bánh mì nướng làm đậu hủ dồn Hương cà ngu kho xôi mực bánh oreo trộn bơ Troi nuoc ga thom ngon cach lam che trôi nươc cach lam banh da ca bong bánh ít mít món Nam làm pannacotta dâu cach nau che du du tuyet nhi pate gan vịt rượu Porto trang trí viền đĩa mứt ăn bánh mì Cách làm thịt bò cách làm Cách làm các món bánh cho Tết năm Luộc banh muot mỳ khoai tây đùi gà dầm Xếp suong sinh tố kem trái cây muc hap gung Những con đường nhậu đêm nổi tiếng Thuoc Cà Kho ngon liên cach lam nuoc tuong toi ot ếch chiên bơ Cach lam banh beo bim bim khoai tây cay pho cuon tom thit Sandwich bi do hai san bống càch làm nem lụi ùi Tân Chén nem chay thạch ngon món gà nướng sông tự làm bánh tiêu cach do xoi ngon ngọn bí Gà ngam sa ot banh da xuc nem cuốn đậu hũ kim chi cách nấu vịt nấu măng dong suong từ thịt bò càphê Rau ngọt kho qua ham ngon làm bánh không cần lò nướng gói bánh ít bà nh quy tôm xóc tỏi sường cánh gà nướng cách làm thịt bò sốt tiêu cach lam mang chua cocktail cà chua canh mẹo làm mứt dừa ngon Cá Kho dua chi锚n Bào ngư món ăn xa xỉ lập tự làm đùi gà rô ti tại nhà cách làm bánh cam 15 mẹo củ năng thịt xiên nướng che dau trang lót Huong Dan Nau An xoi cach lam che bong cau Phô mai Con Bò Cười ngà n ca lu du chien tự làm bánh oc len xao dua thom mực nhồi thịt bằm bò nướng xiên que hoa giẠMon banh ngon chanh ngam cupcake vị dứa nấu cháo gà suon chien sa banh trung hap tom thit bam học pha mojito món chè lạ Băng Người Nhật tỉ mỉ tia hoa sen hoÃ