Từ ngày định cư ở Pháp, tôi có dịp làm quen với ẩm thực Pháp qua những món ăn của mẹ chồng. Và cứ mỗi độ thu về, những cây táo trĩu quả lại chín mọng, lúc lỉu trên cành chờ tay người hái. Vườn nhà bố mẹ chồng tôi trồng rất nhiều táo, chúng tôi cùng nhau thu hoạch, làm đủ mọi món ăn với táo.

	Thu về, cùng làm bánh táo kiểu Pháp (Tarte Aux Pommes)

Món bánh táo kiểu Pháp truyền thống vừa ngon lại dễ làm. Trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng ở Pháp từ bình dân cho đến sang trọng đều xuất hiện món bánh táo tráng miệng với tên gọi tarte aux pommes.

Nguyên liệu gồm có: (dành cho 4 người)

- Đế bánh: 200 gr bột mì, 100 gr bơ, 1 muỗng súp đường, một ít nước, thêm chút bơ và dầu chiên để quết khuôn cho khỏi dính.

- Mặt bánh: 5 quả táo, 150 ml kem tươi, 100 ml sữa tươi, 1 quả trứng, một ít đường và bột quế.

Bánh táo kiểu Pháp

Cách chế biến:

1. Làm đế bánh

Để bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ cho bơ mềm, trộn bằng tay bơ với đường, bột mì, đổ vào một ít nước. Lưu ý: dùng tay trộn vừa phải, nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa lẫn với nhau thành một khối bột mềm là được (không nhất thiết phải dẻo quẹo). Cán khối bột thành miếng mỏng hình tròn hoặc vuông. Lấy 1 đĩa sứ chịu nhiệt làm khuôn, quết lên đĩa một ít bơ và dầu chiên rồi đặt miếng bột vừa cán mỏng lên đĩa.

2. Mặt bánh

Táo gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng dọc theo quả táo, xếp lên phần đế bánh vừa làm xong.

Cho kem tươi, sữa tươi, trứng, đường, bột quế vào tô, lấy muỗng khuấy đều rồi rưới lên mặt táo. (Nếu không thích kem tươi, sữa và trứng, bạn có thể lấy 2 quả táo, cắt nhỏ cho vào tô với một ít nước, đường, bột quế. Đặt vào lò vi sóng khoảng 8 phút rồi xay nhuyễn và rưới lên mặt táo).

3. Nướng bánh

Bật lò nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, cho bánh táo vào lò, nướng đến khi mặt táo vàng đều là được (khoảng 50 đến 60 phút). Khi bánh chín, bạn có thể trang trí thêm với vài quả mứt mận khô.

Hải Tâm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh, Bánh táo, món Pháp, Tarte Aux Pommes, món Tây, bánh ngọt

khách sạn Fortuna công thức thịt ba chỉ nướng dâu phết kem Nướng gà tây keo mut video ca hoi pho ga cua giáng sinh 2011 salad hạnh nhân Xào chuối sáp nướng cÃƒÆ thu kho banh mi bo toi Nóng hổi bánh ngô chiên giòn ca qua nuong bò tái me cach lam nom khoai mon mam ruoc kho mang nuoc dua mứt trái dừa cách làm cơm cháy banh paparoti ngon mÃƒÆ ngon che cu sen nam kim cham nau cu den ham xôi nếp vò cà cam nau canh chua vit tu quy ngon cookies hoa đào gà sốt nấm nút lườn gà nem chua bo bánh bắp rán đậu phụ non om tôm mon an dan da lam banh bo chanh ngon banh ran thom ngon lam sua chua sot mam xoi canh nẠm bánh vòng nướng bò xốt nước tương mam ruoc kho nuoc dua ngon Chem sot cach lam hai san chien Món ăn miền Bắc tôm xào hạt điều công thức lẩu riêu cua gỏi củ hũ dừa bach tuoc nhung giam ngon đèn bàn thịt ba rọi món ngon hàn cÃƒÆ basa kem dua ngon cÃƒÆ chim ngao sốt me chua cay ngọt bot xa xiu Cách làm Mẻ mam ruoc xao ngon cơm bọc cá ngừ dạ dày heo hầm rau câu bắp nau an ngon Thánh Gióng sốt khoai tây nghiền đúng bánh bơ hạt sen món ăn pháp mam ruoc xao thit cách nấu banh canh cua cháo gạch cua đồng đậu nhồi thịt bằm đồ gia đình lẩu nấm hải sản cach lam banh khoai mon cháo súp trung quoc đậu hũ kho nấm nướng bí ngô già treo nau cháo vit ngon xôi đỗ đen món mặn ăn cơm công sở đáng yêu sắp xếp món ăn miền Nam tôm xào bông thiên lý Cách chế biến thịt lợn đinh ghim che hat sen du du mam tep HU tieu kem việt quất sữa chua trộn miến với hải sản bí đao nấu tôm tranh bướm 3d ngao xào sả ớt điểm tâm sáng chủ nhật Cách tỉa hoa từ quả bầu làm chà bông thịt cách nấu xôi gà ngon hao hoa làm cà chua quết mayonnaise bàn ủi bột nêm chay cà lẠc bo boc mo chai nuong ngô chiên thịt cuộn xúc xích mam tom chua cay Thịt Gà công thức bánh khoai mì chiên Fruit Cake cơm rang dưa the ăn vặt cach lam bun thit luoc ngon com luon nau rieu dầu dưỡng móng tay