Từ ngày định cư ở Pháp, tôi có dịp làm quen với ẩm thực Pháp qua những món ăn của mẹ chồng. Và cứ mỗi độ thu về, những cây táo trĩu quả lại chín mọng, lúc lỉu trên cành chờ tay người hái. Vườn nhà bố mẹ chồng tôi trồng rất nhiều táo, chúng tôi cùng nhau thu hoạch, làm đủ mọi món ăn với táo.

	Thu về, cùng làm bánh táo kiểu Pháp (Tarte Aux Pommes)

Món bánh táo kiểu Pháp truyền thống vừa ngon lại dễ làm. Trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng ở Pháp từ bình dân cho đến sang trọng đều xuất hiện món bánh táo tráng miệng với tên gọi tarte aux pommes.

Nguyên liệu gồm có: (dành cho 4 người)

- Đế bánh: 200 gr bột mì, 100 gr bơ, 1 muỗng súp đường, một ít nước, thêm chút bơ và dầu chiên để quết khuôn cho khỏi dính.

- Mặt bánh: 5 quả táo, 150 ml kem tươi, 100 ml sữa tươi, 1 quả trứng, một ít đường và bột quế.

Bánh táo kiểu Pháp

Cách chế biến:

1. Làm đế bánh

Để bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ cho bơ mềm, trộn bằng tay bơ với đường, bột mì, đổ vào một ít nước. Lưu ý: dùng tay trộn vừa phải, nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa lẫn với nhau thành một khối bột mềm là được (không nhất thiết phải dẻo quẹo). Cán khối bột thành miếng mỏng hình tròn hoặc vuông. Lấy 1 đĩa sứ chịu nhiệt làm khuôn, quết lên đĩa một ít bơ và dầu chiên rồi đặt miếng bột vừa cán mỏng lên đĩa.

2. Mặt bánh

Táo gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng dọc theo quả táo, xếp lên phần đế bánh vừa làm xong.

Cho kem tươi, sữa tươi, trứng, đường, bột quế vào tô, lấy muỗng khuấy đều rồi rưới lên mặt táo. (Nếu không thích kem tươi, sữa và trứng, bạn có thể lấy 2 quả táo, cắt nhỏ cho vào tô với một ít nước, đường, bột quế. Đặt vào lò vi sóng khoảng 8 phút rồi xay nhuyễn và rưới lên mặt táo).

3. Nướng bánh

Bật lò nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, cho bánh táo vào lò, nướng đến khi mặt táo vàng đều là được (khoảng 50 đến 60 phút). Khi bánh chín, bạn có thể trang trí thêm với vài quả mứt mận khô.

Hải Tâm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh, Bánh táo, món Pháp, Tarte Aux Pommes, món Tây, bánh ngọt

com ngao am trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa xôi bọc bánh gấc sốt mì ý tình làm ruốc cá hồi goi mit Lac rang làm bánh gato caramel cach lam sinh to bi do cách làm chè đậu đỏ yến mạch trung duc thit salad táo mix hạt óc chó măng tây hạ đường huyết nui nấu chạo tôm mâm cỗ cúng rằm tháng riêng nha đam cach tron mi tuong den Han Quoc Bà nh nhà n Canh cà chua ca ri kieu Thai ẩm thực trung quốc mứt sữa đặc cach lam my nui cơm cơm chiên cơm chiên bò bò phi lê tẩm vừng gà ram chanh muc nhoi trung muoi khoai so kho cá salad dưa mocktail dâu Đồng quê may gối dựa mì xào sốt cá ngừ vỏ chanh sắn mắm kho quẹt cháo trứng thịt bằm chó cách nấu canh chua bao tử cách nấu canh gà cach làm ngó sen nau bo kho don gian nước mía tom nuong hat sen thom măng kho mắm ruốc bot san day hoa qua gói quà dâu tây ngâm xôi hấp đậu đen meo lam bep Thơm ngọt cá bính đàng socola trung Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc bánh mì nhân trái chuối Xì xụp bánh canh cá bã trầu ga xien que nuong sa ngon trộn salad bí ngòi cach lam sot trung ga bánh quy tẩm màu rau cu tron trung ca hoi chips chuoi canh lươn nấu dọc mùng nộm bông điên điển trộn tép tra cam gung ngon goi ngu sac sụn gà chiên nước mắm nà u à n ngon Phan Huy Chú day nấu ăn hải sản chiên sốt kiwi trung sot ca nem chua hà ly Núm ngan ham hat sen tôm xào mướp mì ý xào tôm bảo quản cá cua trộn salad dưa bở sữa chua Trải bit tet cach làm đậu hủ tao do nhoi nep tươi sáng Măng khô cach lam nem Phần Cà bò tra xoai ga xao cu sen ngon Bánh Trung Thu mĩ phẩm thiên nhiên nòng món chay thạch cà phê bánh khoai lăn đường meo văt nâu nương ruoc kho luon nuong thom ngon Cha gio Tom món ngon từ đậu xôi bọc củ sen hấp canh gan nấu giá gà cuộn phô mai trái xoài cach lam banh loi chuc don gian xoi khoai mi la dua Các ba roi ngam nuoc mam ngon thịt băm sườn sốt trái cây Bùn bo công thức bánh nếp nem chua Thanh Hóa