Thịt bò có vị ngọt, cay vừa phải, hơi dai dai - để dành làm món ăn vặt mỗi khi ngồi đọc sách, xem phim hay tán gẫu với bạn bè là tuyệt nhất! Thử làm thịt bò khô kiểu Nhật!
Thử làm thịt bò khô kiểu Nhật!

  Nguyên liệu gồm có:   - 2,5 kilogram thịt bò - 240ml nước tương đậu nành - 190 gram đường - 90 gram đường hòa tan trong 90ml rượu trắng - 15 gram ớt bột - 15 gram tiêu xay - 1 muỗng cà phê gừng bào, 1 muỗng cà phê tỏi bằm - 1 quả ớt xanh, bỏ hạt, bằm nhỏ.
  Bước thứ nhất(1):   Nếu miếng thịt quá dày, bạn có thể cắt nó làm đôi để được 2 phần thịt có độ dày vừa phải - bằng nhau.
  Bước thứ hai(2):   Vì bạn sẽ thái khá nhiều thịt nên việc thái thịt dễ dàng là rất quan trọng: bọc từng miếng thịt trong màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt cứng lại sẽ dễ thái hơn rất nhiều.   Trong khi chờ thịt cứng lại, bạn trộn thật đều tất cả các nguyên liệu còn lại, để riêng.
  Bước thứ ba(3):   Sau 1 giờ, lấy thịt ra và thái thịt với độ dày mình mong muốn. Bạn nhớ thái ngang thớ thì khi ăn miếng thịt sẽ không bị dai, cứng.   Thái xong bạn ướp thịt với nguyên liệu ướp bạn đã trộn ở Bước thứ hai(2) ít nhất là 4 giờ; nếu có thể bạn bọc thịt đã ướp bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Trải từng miếng thịt lên khay của máy sấy thực phẩm, xếp chúng sát nhau nhưng không chồng lên nhau.
  Bước thứ năm(5):   Bật máy sấy thực phẩm ở mức nhiệt nhỏ nhất với thời gian 2 giờ, sau đó vẫn bật máy và kiểm tra lại sau mỗi 1 tiếng để xem thịt bò đã khô vừa ý mình chưa.   Nếu không có máy sấy thực phẩm, bạn cho các khay thịt vào lò nướng, bật mức nhiệt nhỏ nhất (khoảng 100ºC), sấy thịt khoảng 4-6 tiếng. Nếu lò nướng của bạn có quạt gió thì hãy bật chế độ quạt gió lên thì quá trình sấy thịt sẽ nhanh hơn đấy!
  Mình thấy không nên nướng thịt quá khô sẽ bị xác, mất ngon; nướng đến độ vừa phải để thịt khô vừa, vẫn còn độ mềm vừa phải.
Làm xong bạn chỉ việc cho thịt ra ngoài, chờ nguội là có thể ăn được rồi! Ăn không hết bạn có thể cất thịt bò khô vào túi nilon hoặc hộp, đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát được khoảng 2 tháng.     Thịt bò có vị ngọt, cay vừa phải, hơi dai dai - để dành làm món ăn vặt mỗi khi ngồi đọc sách, xem phim hay tán gẫu với bạn bè là tuyệt nhất!     Món này làm hơi mất thời gian nhưng kết quả thì rất xứng đang với công sức bỏ ra. Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món nhật thịt bò chế biến thịt bò món nướng món ăn nhật bản

an chay sữa tươi chiên ca kho man Ca that lat hap chà ngon boˋ kho nấu canh rau má gà om Canh ga chien xào cà tím với chao luoc trung trai tim Nước uống sữa bắp trái cây yogurt chanh dà y cách làm món sườn Đánh thức vị giác với bún chả cá Thịt Heo ăm bà nh quy che bien ca hoi tep bac rim dua Từ thá ƒ banh quy hanh nhan nam viet quat công thức thịt vịt kho gừng khoai lang kén tra cach xao tom cari cay bún cuốn tai lợn cà ngon chả bò cá thác lác nấu lẩu Nước Dâu Tằm Giải Nhiệt Mùa Hè bà nh macaron nhà n chocolate thịt cừu Ca thu kho ca tim nhoi thit hến xào sa tế canh bong bi ca loc chien bánh bao khoai lang tím ga nau ca rot cach lam rau cau nuoc dua sup cu den cá bống kho tộ rối ca ri tôm CHẠghibli cach lam thit heo chien nuoc mam xiu mai Ca tim tráng miệng canh cà tím đậu hũ day to hong salad thập cẩm banh mochi dau cach lam thit kho tau công thức salad dưa bổ dưỡng công thức thịt dê xào sả ớt Thit côt let chiên dÆ a món rau củ bị nhiễm độc đậu trắng pha mắm cái cach lam banh quy bo Các món ốc ngon dân sành ăn vặt nau che do xanh cá chép mà cha phuong moi la sot ca quà Ca tim xao cach lam cha dum công thức làm bánh cach nau che nha dam long nhan bun rieu don gian nau dau gac dịp tết chăm sóc tóc bô sung vitamin rèm cà m 18 cach lam banh trang tron ngon Gá i cac mon mi tron củ cải ngâm cach lam spaghetti hạt cà phê Cac món kho kimpab xương bánh gạo que lam cha gio đặc sản hà nội bê Đậu hũ chiên mè LẠu Hà cu neo banh khoai tay kieu Nhat sinh tố mít chan do chân gà hấp hành thịt bò trộn cà tím tỏi trung quốc Gọi rau cang cua Cac món xào cach lam banh ran vung canh chua cach lam ga ap chao ngon banh bong lan trai cay làm bánh bao thÃƒÆ thịt kho nấm siro dâu tằm bánh candy cookies