Kem trà xanh (matcha) ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. >> Chia sẻ món ngon, ảnh đẹp nhận quà tặng
Thử làm kem trà xanh (dự thi)

Món kem trà xanh ăn có vị thơm lạ.

Món kem trà xanh ăn có vị thơm lạ.

Nguyên liệu gồm có:

- 3 lòng đỏ trứng gà
- 60 gram đường
- 250 ml sữa tươi không đường
- 200 ml kem tươi
- 8 gram matcha (bột trà xanh)
- ½ (một phần hai) muỗng bột ngô

Cách chế biến:

- Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.
- Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.
- Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.
- Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.
- Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.
- Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Nếu bạn có máy làm kem thì việc làm kem sẽ trở nên giản đơn hơn. Chỉ cần cho hỗn hợp vào máy và sau 25- 35 phút sẽ có ngay món kem ngon tuyệt này.

kem-matcha-213594-1368158779_500x0.jpg

Các bước thao tác khi làm kem.

Các bước thao tác khi làm kem.

Lettie Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn matcha thi Món ngon Ảnh đẹp. Thử làm kem trà xanh (dự thi)

thịt bò luộc nước mắm cach lam banh khoai lang tím chiên banh muffin nhiet doi cach lam bo nuong cay che hat sen nhan nhuc cá kèo kho miền Tây thịt heo ngon cach lam cha ca chien riêu cua bo lui tự chế vườn cây mini cá chiên tẩm phô mát món ngon cho bữa trưa vàng thịt bò xào đậu cove nau thuc mi goi tron thit ngon làm sinh tố dừa milo thit ba roi cuon ngon tuyệt hảo Ẩm thực Pháp cach lam banh mi bo đường op món Má ¹ nam huong xào măng khung tranh NhÃƒÆ gà nướng rau củ Hà Ly nau bun bo chè đậu đỏ bun dau Mễ Trì nấu mì nướng cá với riềng mẻ thach ca phe mía nấu củ năng công thức mứt dừa ngon mứt đại hoàng dem tự pha nước chấm thái vit sot dua spaghetti sốt nghêu sofa mẹo làm bò bít tết canh tôm nấu cải ngọt che bien mon xao tự làm mứt chao tom nam mì ống hanh tay chien thom ngon Bánh nướng canh nấm linh chi đậu hũ khử mùi hôi của vịt học nấu ăn canh kim chi nấu thịt cách làm mứt xoài dẻo xao lan bánh gạo xiên kim chi cach lam chuoi nuong ngon cach lam xoi hap bi do phở xào bò hành tây Com ga ca rot muối vừng khoai lắc nướng gà xiên tẩm bột ca chua ngot che kho món ăn khai vị sườn chiên nướng cà tím Chư ón nhứng banh cho be cách nướng bánh quy bơ heo nướng tu lam buger ga Dạy Củ cải khô canh moc nau mang chua ngon cach lam lẩu mắm hot vit lon xào rau củ mẹo văt Den bánh bột mì lam bo xao can ong ngon dua bap cai Ga nuong chao mon om ngon Thèm bánh cuốn vùng cao cach lam nem chua nuong 2 cach lam suon kho trung vit nau chao cách làm me ngâm luoi heo sot chua ngot ga ham dau den cách làm nem nấm cà chua dằm so Món bùn ngon kem bí ngô dac san com hen chua ngọt huong dan lam kem Mì bò thit than bo bun rieu chay muối cà kiểu miền bắc bình cắm hoa cách làm chè chuối tráng canh cá thì là kim chi dua chuot hoa quẢ TRỘN salad rau cu