Kem trà xanh (matcha) ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. >> Chia sẻ món ngon, ảnh đẹp nhận quà tặng
Thử làm kem trà xanh (dự thi)

Món kem trà xanh ăn có vị thơm lạ.

Món kem trà xanh ăn có vị thơm lạ.

Nguyên liệu gồm có:

- 3 lòng đỏ trứng gà
- 60 gram đường
- 250 ml sữa tươi không đường
- 200 ml kem tươi
- 8 gram matcha (bột trà xanh)
- ½ (một phần hai) muỗng bột ngô

Cách chế biến:

- Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.
- Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.
- Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.
- Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.
- Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.
- Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Nếu bạn có máy làm kem thì việc làm kem sẽ trở nên giản đơn hơn. Chỉ cần cho hỗn hợp vào máy và sau 25- 35 phút sẽ có ngay món kem ngon tuyệt này.

kem-matcha-213594-1368158779_500x0.jpg

Các bước thao tác khi làm kem.

Các bước thao tác khi làm kem.

Lettie Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn matcha thi Món ngon Ảnh đẹp. Thử làm kem trà xanh (dự thi)

salad vỏ dưa hấu dễ làm Cà ri chay ca tre kho mề thịt heo quay thê bánh qui kẹo cocktail trứng sữa cach lam siro dau nấu nướng Mẹo đơn giản tạo bữa ăn gia đình trục hầm ГЃ Bun riêu Nâu ăn Trứng hấp Pasta phuong Cún Khang Chè đỗ xanh sương sáo giẠquÃƒÆ bluestone bánh quy cúc áo canh sườn Bữa Tiệc đậy kín cach nau che ngon tom ram Đậu Hà Lan mien xao cua List Chả Ä n ca chep nau rieu nau canh moc tha vừng đen bo lo bánh kem dừa bánh ngọt kem dừa món Nấu xôi gà Hành trình vũ công thoát y thành Vua đầu mon ngon de nau baumkuchen mẻ chua Thit bo sot bài cach lam dua mam cháy ghế chả giò cuộn củ Sửa chua Nem trê Món tây mừng năm mới cá rô men nở Sinh tố bánh xếp bầu xào me gà đui banh coconut macaroons Món Chiên tôm tích hấp gừng giu eo chém sầu món ăn từ thịt bò cach lam sua dau gỏi rau củ hoa cúc ca loc cẩm gối nấu xôi bằng nồi cơm điện chiên khoai tây hủ tiếu xào cuoi Xào mi xao thit XÔi BẠc Hà banh mi nuong đen om lúc mực xào thập cẩm ba rọi kho cach lam sinh to mì cay cấp độ 2 vai zuchini sup vit cay cach lam ca hoi sot chanh day Đặc Sản tại Bánh flan nướng siêu mịn tông màu Chi panna cota ngon cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán chè 2 màu phô mai chiên khoai tây nong lẩu lươn Các các món chè việt nam chù công sở nama soda trai cay lau Thai chua cay bếp từ Nước Chấm canh thịt mut dau do sẠy yaua xoai ngon thạch sữa đậu nành bò Úc đậu hũ nhồi Cách làm ốc má ³ Hủ Tiếu