Thịt ngọt, dày, trắng nõn, lại ít xương – có lẽ vì những ưu điểm đó, cá chẽm là một cái tên quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Đó cũng là loại nguyên liệu rất được ưa chuộng của các đầu bếp chuyên nghiệp, kể cả Âu lẫn Á. Đây là món Ý rất dễ làm mà không tốn nhiều thời gian.

	Thử làm cá chẽm đút lò kiểu Địa Trung Hải

Đầu bếp chuyên về món Ý Macro Torre, bếp phó điều hành của khách sạn Park Hyatt Sài Gòn (quận 01, TP.HCM) giới thiệu món cá chẽm đút lò mang đậm âm hưởng của nền ẩm thực Địa Trung Hải. Lớp da giòn bên ngoài là ấn tượng tuyệt vời đầu tiên mà cá chẽm đút lò mang lại, tiếp đến là lớp thịt trắng nõn rất đậm đà bên trong. Hành đỏ,  bạch hoa, cà chua bi… phụ họa làm tôn vinh món cá chẽm đút lò lên hàng ngon tuyệt. Hãy thử xem, hoàn toàn không khó như bạn nghĩ! 

Nhanh tay với món cá chẽm đút lò Địa Trung Hải
Hành đỏ,  bạch hoa, cà chua bi… phụ họa làm tôn vinh món cá chẽm đút lò
lên hàng ngon tuyệt - Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu cần có::

- 4 miếng cá chẽm phi lê (mỗi miếng 160 gr)

- 320 gr khoai tây bi luộc chín, bóc vỏ

- 320 gr cà chua bi cắt đôi

- 50 gr hành đỏ thái chỉ

- 40 gr ô liu đen

- 20 gr nụ bạch hoa

- 2 nhánh tỏi

- 20 gr mùi tây bằm

- Dầu ô liu, muối, tiêu

Cách chế biến:

- Phi thơm hành, tỏi bằng dầu ô liu. Cắt đôi khoai tây, cho vào xào. Cho tiếp cà chua bi, quả ô liu, nụ bạch hoa, xào thêm vài phút. Nêm một ít muối, tiêu.

- Chiên áp chảo cá (chỉ chiên mặt da), sau đó cho vào chảo xốt kể trên, thêm ít nước dùng cá, mùi tây. Đút lò cá hoặc tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi cá vừa chín tới.

- Cho xốt và rau củ ra đĩa, sau đó đặt cá chẽm ở giữa. Rưới ít dầu ôliu lên trên.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chẽm, cá chẽm đút lò, Địa Trung Hải, món Ý

cari ca chem ngon cách làm kem đơn giản Lac rang boc ngu vi cach lam khoai lang chien bun bo hue chay cải muối ngày tết nau la gu canh mang làm kem Là m Kem bánh lá mơ miền tây chè khoai sọ bánh bột mì chuối chiên trung cuon salad rong nho thom ngon banh troiong">cach nau canh bap ham xuong sup ga chuối xào cach lam tom chien nuoc mam đậu hủ canh rau can bánh quy sô cô la bánh doremon mặn mướp cong thuc lam banh duc salad thịt Làm Bánh Chả tôm cuộn rong biển lạ miệng ngày mon ngon tu dau nanh sữa bí ngô Phần mềm điện thoại gà cuộn so diep chien sot mu tat cách nấu phở gà xôi đỗ đen ốc vôi gà chiên sốt cà chua món chiên Nga cốc tai trứng sữa làm hoa giả c na nấm nấu lẩu bánh chocolate hạt dẻ ca tim kho hot ga nuong rau cà bánh snack Xôi lẠp cari gà TÃƒÆ che dưa rau lang xào tỏi de con Làm Kem cach lam hu tieu de ca chep chung tuong panna cotta trai cay ngon lam tao pho ngon bầu xào Ngà cá hồi cach nau che khoai tim che khoai lang tim hat sen xao bo bé yêu xoi hai mau cách làm đậu phụ chiên trứng cach lam banh tiramisu tra xanh miley đuôi bò muop xao muc cach nau canh thit bo banh ca phe ngon cùi dưa ngâm muối tiramisu vị cà phê chè đậu đen Cách làm bánh flan ngon Tu hài nướng bổ rẻ phố Trần Nhật các món cơm nắm tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng Ẫm cach bao quan banh chung ngay tet cách làm gỏi cuốn cách làm xúc xích mỳ cay nau an ngon thịt trâu xào gà tiềm ngũ quả hat sen xao bo ngon 6 món ngon Japan cotton cheesecake Cách nấu nước lẩu ngon tuyệt trong ngày dua xao cach lam muc um nuoc dua nem chua vùng miền kho muc vũ bằng banh nuong muffin cá hường chiên sả ớt bánh mì nhân sữa bơ lam banh pho mai chanh day mi trong rau chan vit trai dua Nhanh bánh bông lan hấp gà sốt coca tỉa dưa leo cari don thit giấy đỏ yếm cho bé thit cuu ham sot tieu ngọn thịt heo nấu măng tươi bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè ga tô lá dứa thit hao lam cha bong và ng phà Šngon đậu hũ kho nước ngọt kem pho mai ngon Ảnh gà chọi đẹp