Tranh thủ ra chợ mua mớ tép tươi ngon để về làm món bánh tép lạ miệng này bạn nhé! Bánh tép giòn thơm dân dã giữ trọn được vị ngọt ngon của tép đồng là một gợi ý tuyệt vời để bạn làm thử.

Nguyên liệu

Với món bánh tép này, bạn cần:

- 400 gram tép

- 3 quả trứng

- 15 gram hành lá

- 3 gram gừng

- Gia vị: 1 muỗng cà phê xì dầu; hạt tiêu; 5 gram đường; 1 muỗng cà phê dầu ô liu; muối

- Dụng cụ: khuôn tròn nhỏ

 

• 1

  Để thực hiện cách làm bánh tép, đầu tiên bạn rửa tép đồng cho sạch cát bẩn rồi để ở một chiếc rổ thưa cho ráo nước. Bạn bỏ tép vào cối, giã rối chứ không giã nhuyễn mịn nha.

  Tiếp theo, bạn cho tép vào một tô thủy tinh lớn, cho thêm một muỗng cà phê muối biển và trộn thật đều lên rồi ướp khoảng 10 phút. Tranh thủ lúc đợi, bạn nhanh tay thực hiện những công đoạn khác nha. Cắt nhỏ hành lá, cạo vỏ gừng rồi bằm nhuyễn ra.

  

• 2

  Bước tiếp theo của cách làm bánh tép này là bạn đập trứng vào bát đựng tép đồng, cho thêm xì dầu, đường và hạt tiêu trắng.

  

• 3

  Sau đó, bạn thêm gừng, hành lá và dầu ô liu vào rồi trộn thật đều lên.

  

• 4

  Cuối cùng, bạn làm nóng lò nướng ở 185 độ C. Quết lên khay nướng một lớp dầu mỏng để chống dính. Bạn đặt khuôn tròn lên khay nướng, lần lượt múc từng muỗng tép đổ vào khuôn tròn, nhẹ nhàng dàn mỏng bánh sao chỉ dày khoảng 0,5cm (bánh mỏng sẽ nhanh chín và giòn hơn).

  Bạn lần lượt di chuyển khuôn đi khắp mặt khay và đổ bánh, các khuôn nhớ cách đều nhau nhé. Tiến hành nướng bánh khoảng 15 phút hoặc lâu hơn là tùy thuộc vào lò nướng của gia đình bạn. Kiểm tra thấy bánh có màu vàng đều, xém mặt là đã hoàn thành xong cách làm bánh tép này rồi đó.

  

Thành phẩm

Bánh tép nướng giòn ăn kèm với nước mắn chanh ớt, rắc thêm ít tiêu và ghém với đồ chua sẽ giúp bớt ngán và cân bằng hương vị. Những con tép đồng tươi rói ngoài việc để chế biến thành các món mặn ngon cơm thì còn có thể dùng để làm món bánh tép thơm ngon, lạ miệng.

Chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã có thể đãi cả nhà một món ăn thú vị rồi đó. Cách làm bánh tép không quá khó nên vào những ngày rảnh rỗi bạn hãy đi chợ lựa mớ tép tươi rồi về chế biến nhé! 

Ngoài món bánh tép nướng này, bạn có thể tham khảo thêm Cách làm bánh xếp nhân tép dân dã mà ngon trên Naungon.com nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh tép!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)