Quá quen thuộc với kiểu pizza truyền thống, bạn có thể biến tấu đi một chút hình dáng của những chiếc pizza, làm nó thành những chiếc bánh nhỏ xinh mà vẫn mang trong mình đầy đủ hương vị Ý nhé!
Thử làm bánh pizza cupcake nào! - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Đế bánh:

- 225-235 gram bột bánh mỳ

-150 gram nước

-½ (một phần hai) thìa cà phê men nở (instant yeast)

-25 gram dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu chiên bình thường)

-10 gram mật ong (có thể thay bằng đường)

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-1 muỗng cà phê lá oregano khô (có thể không dùng)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 1

Sốt cà chua và nhân bánh:

- 200 gram cà chua chín

-1-2 nhánh cần tây

-¼ (một phần tư) củ hành tây (25g)

-2-3 tép tỏi

-1 muỗng cà phê lá oregano khô

-1 muỗng cà phê lá basil khô

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-½ (một phần hai) +1 muỗng cà phê đường

-150 gram thịt bò

-50 gram nấm sò

-100 gram phô mai mozzarella

-dầu chiên

(Mình làm theo công thức củasavourydays)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 2

Cách chế biến:

Làm đế bánh:

Bước thứ nhất(1):trộn thật đều bột bánh mỳ với men và nước thành một khối, để nghỉ trong 20 phút (nếu thời tiết khô có thể phủ nilong lên mặt bột).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 3

Bước thứ hai(2):Cho các nguyên liệu còn lại gồm mật ong, dầu chiên, muối vào âu, trộn thật đều, để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa, có thể cho thêm lá oregano nếu thích.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 4

Bước thứ ba(3):Nhồi bột trong 15-20 phút đến khi bột thành một khối mịn dẻo, Lưu ý hỗn hợp bột ban đầu khá ướt và dính tay, nhào lâu bột sẽ khô dần, không nên cho quá nhiều bột áo.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 5

Bước thứ tư(4):Bọc nilong lên mặt bột, ủ bột trong 45-90 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (nhiệt độ càng ấm thì ử càng nhanh).

Bước thứ năm(5):Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1-2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.

Bước thứ sáu(6):Trong lúc chờ ủ bột thì ta chuẩn bị sẵn nhân.Cà chua xắt nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 6

Cần tây, hành tây, tỏi băm thật nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 7

Bước thứ bảy(7):Phi thơm hành tây,tỏi vớidầu chiên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 8

Tiếp theocho cà chua cùng cần tây vào xào rồi để lửa nhỏ đun đến khi cà chua chín nhừ thì dầm nát cà chua (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt mịn hơn), nêm muối đường, lá oregano, lá basil rồi tắt lửa.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 9

Bước thứ tám(8):Thịt bò băm thật nhỏ, xào trên lửa lớn cho thịt bò ra nước và nước vừa cạn, có thể nêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn (ở đây mình không cho vì đã có muối trong sốt cà chua, phô mai và đế bánh).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 10

Bước thứ chín(9):Nấm rửa thật sạch tước thành miếng vừa ăn.Phô mai bào hoặc xắt nhỏ.

Bước thứ nhất(1)0:Sau khi bột đã ủ đủ thì lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt.Chia bột thành các phần đều nhau (ở đây mình chia làm 9 phần).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 11

Bước thứ nhất(1)1:Chống dính các khuôn cupcake (tráng một lớp mỏng bơ trong lòng khuôn, đổ bột vào tráng đều khuôn rồi úp ngược cho bột thừa rơi ra).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 12

Bước thứ nhất(1)2:Cán mỏng mỗi phần bột, lót vào khuôn, cho một lớp cà chua, đến ít phô mai, thịt bò, nấm, cuối cùng là một lớp phô mai ở trên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 13

Lò nướng bật sẵn ở 220 độC, cho bánh pizza cupcake vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 14

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 15

Pizza cupcake ăn nóng sẽ rấtngon.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với pizza cupcake nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm pizza pizza cách làm pizza bánh cupcake

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a