Quá quen thuộc với kiểu pizza truyền thống, bạn có thể biến tấu đi một chút hình dáng của những chiếc pizza, làm nó thành những chiếc bánh nhỏ xinh mà vẫn mang trong mình đầy đủ hương vị Ý nhé!
Thử làm bánh pizza cupcake nào! - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Đế bánh:

- 225-235 gram bột bánh mỳ

-150 gram nước

-½ (một phần hai) thìa cà phê men nở (instant yeast)

-25 gram dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu chiên bình thường)

-10 gram mật ong (có thể thay bằng đường)

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-1 muỗng cà phê lá oregano khô (có thể không dùng)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 1

Sốt cà chua và nhân bánh:

- 200 gram cà chua chín

-1-2 nhánh cần tây

-¼ (một phần tư) củ hành tây (25g)

-2-3 tép tỏi

-1 muỗng cà phê lá oregano khô

-1 muỗng cà phê lá basil khô

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-½ (một phần hai) +1 muỗng cà phê đường

-150 gram thịt bò

-50 gram nấm sò

-100 gram phô mai mozzarella

-dầu chiên

(Mình làm theo công thức củasavourydays)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 2

Cách chế biến:

Làm đế bánh:

Bước thứ nhất(1):trộn thật đều bột bánh mỳ với men và nước thành một khối, để nghỉ trong 20 phút (nếu thời tiết khô có thể phủ nilong lên mặt bột).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 3

Bước thứ hai(2):Cho các nguyên liệu còn lại gồm mật ong, dầu chiên, muối vào âu, trộn thật đều, để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa, có thể cho thêm lá oregano nếu thích.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 4

Bước thứ ba(3):Nhồi bột trong 15-20 phút đến khi bột thành một khối mịn dẻo, Lưu ý hỗn hợp bột ban đầu khá ướt và dính tay, nhào lâu bột sẽ khô dần, không nên cho quá nhiều bột áo.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 5

Bước thứ tư(4):Bọc nilong lên mặt bột, ủ bột trong 45-90 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (nhiệt độ càng ấm thì ử càng nhanh).

Bước thứ năm(5):Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1-2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.

Bước thứ sáu(6):Trong lúc chờ ủ bột thì ta chuẩn bị sẵn nhân.Cà chua xắt nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 6

Cần tây, hành tây, tỏi băm thật nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 7

Bước thứ bảy(7):Phi thơm hành tây,tỏi vớidầu chiên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 8

Tiếp theocho cà chua cùng cần tây vào xào rồi để lửa nhỏ đun đến khi cà chua chín nhừ thì dầm nát cà chua (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt mịn hơn), nêm muối đường, lá oregano, lá basil rồi tắt lửa.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 9

Bước thứ tám(8):Thịt bò băm thật nhỏ, xào trên lửa lớn cho thịt bò ra nước và nước vừa cạn, có thể nêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn (ở đây mình không cho vì đã có muối trong sốt cà chua, phô mai và đế bánh).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 10

Bước thứ chín(9):Nấm rửa thật sạch tước thành miếng vừa ăn.Phô mai bào hoặc xắt nhỏ.

Bước thứ nhất(1)0:Sau khi bột đã ủ đủ thì lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt.Chia bột thành các phần đều nhau (ở đây mình chia làm 9 phần).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 11

Bước thứ nhất(1)1:Chống dính các khuôn cupcake (tráng một lớp mỏng bơ trong lòng khuôn, đổ bột vào tráng đều khuôn rồi úp ngược cho bột thừa rơi ra).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 12

Bước thứ nhất(1)2:Cán mỏng mỗi phần bột, lót vào khuôn, cho một lớp cà chua, đến ít phô mai, thịt bò, nấm, cuối cùng là một lớp phô mai ở trên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 13

Lò nướng bật sẵn ở 220 độC, cho bánh pizza cupcake vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 14

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 15

Pizza cupcake ăn nóng sẽ rấtngon.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với pizza cupcake nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm pizza pizza cách làm pizza bánh cupcake

xa lach dua gang Bánh Trung Thu kẹo nhiều màu cách chiên khoai ngon lam gio chay lắc tay Nước Ngoài keo gom tra xanh bo xao nam thom ngon trung cuon thit canh kim chi đậu canh hen nau rau den ngon banh lemon castella cupcake Cupcake trứng ốp lết cà tim xao toi cà ri thịt bò com tron bo xao sa ot gà sốt xoài bo bop thau ngon trá ng Giải Nhiệt lẩu ngao ca tim xao tia to cach lam ga ham sa che khoai deo chuoi chien ngon già trứng nấu canh vit nuong sot cay Thức Uống album thịt xào măng kinh doanh tự làm kem xoài xoi khoai lang tim ngon kem trà thái tep rang chua ngot ngon Làm Kem Cách làm bánh quy bơ chuẩn ngon hấp dẫn sườn nấu đậu phộng cong thuc cha com Mực một nắng quán cà phê Tết cách làm thịt heo trà chanh leo kem chien ngon cach nẠu giẠcẠy Rượu món heo áp chảo canh rau ngót chien thit ba chi Mẹo Văt Cach lam thit bo ap chao sot nam Trái Cây nước mắm cay ngọt Tôm banh su kem sua tuoi công thức nấu ắn Hủ Tiếu mực cách làm bánh cake pop già há ng chả đậu hũ chiên thit bo nuong sa ot Keo deo sườn chiên sả ớt ca chim xi dau Khéo Tay cach do rau cau cơm trắng chiên cá mặn Xào cupcake khong can lo nuong hướng dẫn làm mỳ ý tau hu ngon Túi Xách Xôi bánh lá dứa dừa dấm trái cây Hà Ly thiết bị phòng tắm salad trứng bơ Ý Tưởng banh bong lan bo lau thap cam cho mua xuan màu cam những món chè ngon Thanh mát chè hạt steak văn phòng công thức làm pudding cá hấp bầu non Trang Trí hạn Ếch bun xao Thưởng thức món ngon ở Tiền Giang giảm cân hiệu quả thịt gà chiên cay Làm Đẹp Salad sấu cuộn thịt ba rọi lam sushi ca hoi Hầm Sắc Đẹp Cach nau che chuoi Canh mua trung thu ech sot chua ngot mon goi bánh pancake chiên Luộc Từ Thịt Vịt Ngan nấu gan lợn Nướng đào ngâm đường Yên Bái lam banh cupcake Mực công thức ăn chay món chay mặn nấu xôi đậu đỏ ca phe kem tuoi cach làm banh bà lai