Quá quen thuộc với kiểu pizza truyền thống, bạn có thể biến tấu đi một chút hình dáng của những chiếc pizza, làm nó thành những chiếc bánh nhỏ xinh mà vẫn mang trong mình đầy đủ hương vị Ý nhé!
Thử làm bánh pizza cupcake nào! - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Đế bánh:

- 225-235 gram bột bánh mỳ

-150 gram nước

-½ (một phần hai) thìa cà phê men nở (instant yeast)

-25 gram dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu chiên bình thường)

-10 gram mật ong (có thể thay bằng đường)

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-1 muỗng cà phê lá oregano khô (có thể không dùng)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 1

Sốt cà chua và nhân bánh:

- 200 gram cà chua chín

-1-2 nhánh cần tây

-¼ (một phần tư) củ hành tây (25g)

-2-3 tép tỏi

-1 muỗng cà phê lá oregano khô

-1 muỗng cà phê lá basil khô

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-½ (một phần hai) +1 muỗng cà phê đường

-150 gram thịt bò

-50 gram nấm sò

-100 gram phô mai mozzarella

-dầu chiên

(Mình làm theo công thức củasavourydays)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 2

Cách chế biến:

Làm đế bánh:

Bước thứ nhất(1):trộn thật đều bột bánh mỳ với men và nước thành một khối, để nghỉ trong 20 phút (nếu thời tiết khô có thể phủ nilong lên mặt bột).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 3

Bước thứ hai(2):Cho các nguyên liệu còn lại gồm mật ong, dầu chiên, muối vào âu, trộn thật đều, để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa, có thể cho thêm lá oregano nếu thích.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 4

Bước thứ ba(3):Nhồi bột trong 15-20 phút đến khi bột thành một khối mịn dẻo, Lưu ý hỗn hợp bột ban đầu khá ướt và dính tay, nhào lâu bột sẽ khô dần, không nên cho quá nhiều bột áo.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 5

Bước thứ tư(4):Bọc nilong lên mặt bột, ủ bột trong 45-90 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (nhiệt độ càng ấm thì ử càng nhanh).

Bước thứ năm(5):Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1-2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.

Bước thứ sáu(6):Trong lúc chờ ủ bột thì ta chuẩn bị sẵn nhân.Cà chua xắt nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 6

Cần tây, hành tây, tỏi băm thật nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 7

Bước thứ bảy(7):Phi thơm hành tây,tỏi vớidầu chiên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 8

Tiếp theocho cà chua cùng cần tây vào xào rồi để lửa nhỏ đun đến khi cà chua chín nhừ thì dầm nát cà chua (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt mịn hơn), nêm muối đường, lá oregano, lá basil rồi tắt lửa.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 9

Bước thứ tám(8):Thịt bò băm thật nhỏ, xào trên lửa lớn cho thịt bò ra nước và nước vừa cạn, có thể nêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn (ở đây mình không cho vì đã có muối trong sốt cà chua, phô mai và đế bánh).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 10

Bước thứ chín(9):Nấm rửa thật sạch tước thành miếng vừa ăn.Phô mai bào hoặc xắt nhỏ.

Bước thứ nhất(1)0:Sau khi bột đã ủ đủ thì lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt.Chia bột thành các phần đều nhau (ở đây mình chia làm 9 phần).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 11

Bước thứ nhất(1)1:Chống dính các khuôn cupcake (tráng một lớp mỏng bơ trong lòng khuôn, đổ bột vào tráng đều khuôn rồi úp ngược cho bột thừa rơi ra).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 12

Bước thứ nhất(1)2:Cán mỏng mỗi phần bột, lót vào khuôn, cho một lớp cà chua, đến ít phô mai, thịt bò, nấm, cuối cùng là một lớp phô mai ở trên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 13

Lò nướng bật sẵn ở 220 độC, cho bánh pizza cupcake vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 14

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 15

Pizza cupcake ăn nóng sẽ rấtngon.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với pizza cupcake nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm pizza pizza cách làm pizza bánh cupcake

khay đựng canh cua rau đay mồng tơi Bắp cải luộc chấm mắm trứng cà tím cuộn thịt nướng Kẽm xoi phong đón năm mới 2013 giới trẻ khay để đồ lòng trứng muối gà giòn Những công dụng ít biết từ quả măng chết ốc ngon Bắp cải cuốn thịt đầu heo ăm thưc lam chuoi lat nuong khau Ca ri gỏi bạc há banana cake cach lam thit heo rang ngot phổ Bắp Bánh cacao khai tre dinh dưỡng mùa đông banh chuoi cupcake ngon lam banh xeo Bắc bún xào salad cà rốt trái bơ mon an vat ngon Thêm một cách trang trí cho đĩa chả giò khac cach lam trai cây dầm Ngộ cua mi thit bo cà ch là chè đậu xanh xoài chuối mật ong spaghetti carbonara Bật miê cocktail vị chanh suon xot ca chua ngon banh xoan quay ngon cach lam kem chuoi bo dau phong thit sot dau hu hot vit muoi rau cau cach nau chao tom bi do công thức chả quế cach lam bo nuong la tortilla soi gac cach lam tuong hot Bất cach nau lau kho qua gio song cach lam mut gung deo cach lam lau ghe nau mang thit heo chien toi Long ha cach lam mon mexico ngon mẹo cắt cam banh cupcake nhung do nộm sứa thit nuong satay vit nau chao ngon ca hoi Cach nau xoi dua ca cao bữa cơm mùa hè đơn giản kh e tự làm bánh bông lan Mùi món trứng kiểu thái Băng cháo luơn Tom pho mai chien cupcake cam Cách làm trà sữa trân châu nho qủa lam nem chua ran súp khoai lang sinh tố khoai tây sen muối món ổi lắc tương ớt cà chua ngon Các Món nướng lẩu gà đen thuốc bắc thit nuong than dau phu sot tự làm thiệp chè Hải Phòng ga chien han muc cuon tom hap ngon cach lam ga cuon khổ qua nấu canh thịt gà cong thuc nau gia cay khoai sọ Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết thanh cua xao can tay lăng suon ram Panna công thức sữa lắc che chuoi tokbokki chiên che bo ngon lam cha ca thac lac banh ga to kem ngon dui khử mùi chè xoa xoa hạt lựu canh bí đỏ hầm