Quá quen thuộc với kiểu pizza truyền thống, bạn có thể biến tấu đi một chút hình dáng của những chiếc pizza, làm nó thành những chiếc bánh nhỏ xinh mà vẫn mang trong mình đầy đủ hương vị Ý nhé!
Thử làm bánh pizza cupcake nào! - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Đế bánh:

- 225-235 gram bột bánh mỳ

-150 gram nước

-½ (một phần hai) thìa cà phê men nở (instant yeast)

-25 gram dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu chiên bình thường)

-10 gram mật ong (có thể thay bằng đường)

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-1 muỗng cà phê lá oregano khô (có thể không dùng)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 1

Sốt cà chua và nhân bánh:

- 200 gram cà chua chín

-1-2 nhánh cần tây

-¼ (một phần tư) củ hành tây (25g)

-2-3 tép tỏi

-1 muỗng cà phê lá oregano khô

-1 muỗng cà phê lá basil khô

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-½ (một phần hai) +1 muỗng cà phê đường

-150 gram thịt bò

-50 gram nấm sò

-100 gram phô mai mozzarella

-dầu chiên

(Mình làm theo công thức củasavourydays)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 2

Cách chế biến:

Làm đế bánh:

Bước thứ nhất(1):trộn thật đều bột bánh mỳ với men và nước thành một khối, để nghỉ trong 20 phút (nếu thời tiết khô có thể phủ nilong lên mặt bột).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 3

Bước thứ hai(2):Cho các nguyên liệu còn lại gồm mật ong, dầu chiên, muối vào âu, trộn thật đều, để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa, có thể cho thêm lá oregano nếu thích.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 4

Bước thứ ba(3):Nhồi bột trong 15-20 phút đến khi bột thành một khối mịn dẻo, Lưu ý hỗn hợp bột ban đầu khá ướt và dính tay, nhào lâu bột sẽ khô dần, không nên cho quá nhiều bột áo.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 5

Bước thứ tư(4):Bọc nilong lên mặt bột, ủ bột trong 45-90 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (nhiệt độ càng ấm thì ử càng nhanh).

Bước thứ năm(5):Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1-2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.

Bước thứ sáu(6):Trong lúc chờ ủ bột thì ta chuẩn bị sẵn nhân.Cà chua xắt nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 6

Cần tây, hành tây, tỏi băm thật nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 7

Bước thứ bảy(7):Phi thơm hành tây,tỏi vớidầu chiên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 8

Tiếp theocho cà chua cùng cần tây vào xào rồi để lửa nhỏ đun đến khi cà chua chín nhừ thì dầm nát cà chua (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt mịn hơn), nêm muối đường, lá oregano, lá basil rồi tắt lửa.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 9

Bước thứ tám(8):Thịt bò băm thật nhỏ, xào trên lửa lớn cho thịt bò ra nước và nước vừa cạn, có thể nêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn (ở đây mình không cho vì đã có muối trong sốt cà chua, phô mai và đế bánh).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 10

Bước thứ chín(9):Nấm rửa thật sạch tước thành miếng vừa ăn.Phô mai bào hoặc xắt nhỏ.

Bước thứ nhất(1)0:Sau khi bột đã ủ đủ thì lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt.Chia bột thành các phần đều nhau (ở đây mình chia làm 9 phần).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 11

Bước thứ nhất(1)1:Chống dính các khuôn cupcake (tráng một lớp mỏng bơ trong lòng khuôn, đổ bột vào tráng đều khuôn rồi úp ngược cho bột thừa rơi ra).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 12

Bước thứ nhất(1)2:Cán mỏng mỗi phần bột, lót vào khuôn, cho một lớp cà chua, đến ít phô mai, thịt bò, nấm, cuối cùng là một lớp phô mai ở trên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 13

Lò nướng bật sẵn ở 220 độC, cho bánh pizza cupcake vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 14

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 15

Pizza cupcake ăn nóng sẽ rấtngon.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với pizza cupcake nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm pizza pizza cách làm pizza bánh cupcake

Cao lầu đậm chất xứ Quảng giữa lòng muoi cai chua bánh bơ hạt dẻ cu sen ham duoi heo ngon cach lam tương ca cach nau bun suon chua Doi nộm chân gà ngó sen bánh khoai mì dừa Giòn tan da lat cà ch nẠu canh chua ngon Cupcake Ăn để dẻo dai món ăn từ cá hương dân cach lam ngô bao tử đổ bánh táo bông hồng mưa hấp nghêu trứng gà móng giò om hoa hồi nom cu sen ngon cách làm Xôi bọc thịt hấp lá sen banh bong LAN bo nau lagu điểm tâm củ cải xào trứng cach lam thit chung mam tom sốt cà Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng bí quyết luộc gà đông lạnh ngon Trứng bọc cơm thơm ngon dành cho bé Cach lam soi banh canh băp bo ngâm nước mắm bánh rán nhân đậu đỏ đoan trang cách nấu chè khoai sọ hương dan cach lam banh sắn Ẩm thực Miền Nam ức gà xào rau củ món xào Lam Giang cach lam ngheu dut lo ộm gà bắp cải canh tép canh chua khế món canh Hằng MT banh u ba trang châu âu nước lạnh thịt gà kho gừng cách làm mì bò tôm hấp tàu hủ gỏi giá với tôm khô kho quẹt tuyệt ngon trà chanh canh trùng trục nấu cải cach luoc ga ngon banh bao xa xiu nuong ngon 3 món ăn từ bí xanh quần bơ tỏi bánh choux 6 kiểu pha trà sữa tuyệt vời ngày thu canh trai nấu chua đậu phụ nhồi thịt soup gÃtươi quế hướng dẫn làm hoa giấy canh xoài cách làm bạch tuộc xào chua ngọt banh Eclair 8 mẹo nấu ăn để có món cá thơm ngon bún mắm chocolate mousse lam thit bo sot ruou vang o cat lam dau hu sot dau hao bắp cải cuốn thịt Bí quyết làm món dạ dày thơm giòn trÃƒÆ chanh cupcake mà cà nướng chà và banh hoi cuon nem nuong ngon chà bông cá bánh rán giò gà chiên rim sữa tươi Bún sườn chua ngon như mẹ nấu chÃƒÆ vÃƒÆ sốt chua cay Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí chàng trai có mâm cơm hút nghìn like Banh da lon trà sữa cà phê Cách chọn hải sản ngon và sạch cháo bày mâm ngũ quả Cách làm cá nục kho Cách nhận biết thực phẩm không an toàn Cách nấu che buoi cháo cá lóc móng giò banh gio chay nau ngon Ăn Sáng hấp trứng rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần cách làm bánh bao hấp món ná m mon chay ngon voi mit cach lam banh mi sua bánh dẻo khoai môn bánh táo pho mát bo vien cháo cua mon ngon tu bun Philippines cach lam banh mi nuong me Rau trộn cÃ Æ chua bạnh bao cháo cua nấu rau củ cach lam banh bong lan trung Canh salad sốt rau củ