Quá quen thuộc với kiểu pizza truyền thống, bạn có thể biến tấu đi một chút hình dáng của những chiếc pizza, làm nó thành những chiếc bánh nhỏ xinh mà vẫn mang trong mình đầy đủ hương vị Ý nhé!
Thử làm bánh pizza cupcake nào! - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Đế bánh:

- 225-235 gram bột bánh mỳ

-150 gram nước

-½ (một phần hai) thìa cà phê men nở (instant yeast)

-25 gram dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu chiên bình thường)

-10 gram mật ong (có thể thay bằng đường)

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-1 muỗng cà phê lá oregano khô (có thể không dùng)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 1

Sốt cà chua và nhân bánh:

- 200 gram cà chua chín

-1-2 nhánh cần tây

-¼ (một phần tư) củ hành tây (25g)

-2-3 tép tỏi

-1 muỗng cà phê lá oregano khô

-1 muỗng cà phê lá basil khô

-½ (một phần hai) thìa cà phê muối

-½ (một phần hai) +1 muỗng cà phê đường

-150 gram thịt bò

-50 gram nấm sò

-100 gram phô mai mozzarella

-dầu chiên

(Mình làm theo công thức củasavourydays)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 2

Cách chế biến:

Làm đế bánh:

Bước thứ nhất(1):trộn thật đều bột bánh mỳ với men và nước thành một khối, để nghỉ trong 20 phút (nếu thời tiết khô có thể phủ nilong lên mặt bột).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 3

Bước thứ hai(2):Cho các nguyên liệu còn lại gồm mật ong, dầu chiên, muối vào âu, trộn thật đều, để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa, có thể cho thêm lá oregano nếu thích.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 4

Bước thứ ba(3):Nhồi bột trong 15-20 phút đến khi bột thành một khối mịn dẻo, Lưu ý hỗn hợp bột ban đầu khá ướt và dính tay, nhào lâu bột sẽ khô dần, không nên cho quá nhiều bột áo.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 5

Bước thứ tư(4):Bọc nilong lên mặt bột, ủ bột trong 45-90 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (nhiệt độ càng ấm thì ử càng nhanh).

Bước thứ năm(5):Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1-2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.

Bước thứ sáu(6):Trong lúc chờ ủ bột thì ta chuẩn bị sẵn nhân.Cà chua xắt nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 6

Cần tây, hành tây, tỏi băm thật nhỏ.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 7

Bước thứ bảy(7):Phi thơm hành tây,tỏi vớidầu chiên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 8

Tiếp theocho cà chua cùng cần tây vào xào rồi để lửa nhỏ đun đến khi cà chua chín nhừ thì dầm nát cà chua (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt mịn hơn), nêm muối đường, lá oregano, lá basil rồi tắt lửa.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 9

Bước thứ tám(8):Thịt bò băm thật nhỏ, xào trên lửa lớn cho thịt bò ra nước và nước vừa cạn, có thể nêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn (ở đây mình không cho vì đã có muối trong sốt cà chua, phô mai và đế bánh).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 10

Bước thứ chín(9):Nấm rửa thật sạch tước thành miếng vừa ăn.Phô mai bào hoặc xắt nhỏ.

Bước thứ nhất(1)0:Sau khi bột đã ủ đủ thì lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt.Chia bột thành các phần đều nhau (ở đây mình chia làm 9 phần).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 11

Bước thứ nhất(1)1:Chống dính các khuôn cupcake (tráng một lớp mỏng bơ trong lòng khuôn, đổ bột vào tráng đều khuôn rồi úp ngược cho bột thừa rơi ra).

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 12

Bước thứ nhất(1)2:Cán mỏng mỗi phần bột, lót vào khuôn, cho một lớp cà chua, đến ít phô mai, thịt bò, nấm, cuối cùng là một lớp phô mai ở trên.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 13

Lò nướng bật sẵn ở 220 độC, cho bánh pizza cupcake vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 14

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 15

Pizza cupcake ăn nóng sẽ rấtngon.

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với pizza cupcake nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm pizza pizza cách làm pizza bánh cupcake

bánh flan trà xanh canh mướp hương nem cá rán xù xoi bap nhao bà nh dà u cach lam banh gao lac sườn kho rau củ Món ca gà muối ớt công thức làm siro đào ca chua say Tứ vị đại tráng dương chan gio muoi gion mẹo chè chuối béo ngậy cach lam suon kho tau Thịt chân giò công thức xôi đậu nành trang trí món ăn chọn cach lam tom nuong văn hóa ẩm thực sốt cay chè kê đỗ xanh cách làm bánh ngọt Cuối tuần làm hải sản xào bơ ngÃƒÆ Thịt bo nuong quế tu lam bo kho phú bien Mon an tu oc gà rôti bánh xèo tôm và nấm bánh bao trứng nau canh ngheu ngon cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện thực phẩm nhớ lâu não bánh rán nhân đậu đỏ chiên cach lam banh com ca nuc kho rieng bánh chuối bánh nướng Hà Ly cà rà dot bi xao Than bo hai san cach lam sua món cuộn kem matcha boc trang tri mon an bà nh bẠp Phạm Liên Đậm đà mỳ spaghetti sốt húng quẠCach Lam Vo Banh Goi Mẹo chọn mua và làm sạch ngao sò ốc mực xào dưa cách làm thạch đu đủ cốt dừa với cách chế biến đơn giản nhưng qua vat mon che trai cay sinh tố trái cây lạc mì muộn thịt heo bằm cach lam thit ba chi cuon rau cu trà chanh leo Bánh crepe chuối quyến rũ chị em thach ca heo sach bo xao ngon muc xao cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm cơm Bento cach lam cha ech ngon trung hap kieu nhat Cá điêu hồng chưng tương làm salad rau củ canh bí xanh tôm thịt hướng dẫn nấu cơm gà nấu trái cây chè đậu ngữ tom nuong hat sen ngon Đậu đũa nau banh canh giò thịt gà xào sả ớt mỳ quảng Tập tành nấu mỳ Quảng ở nhân vật 5 kiểu tạo hình trứng luộc đẹp mắt ớt sa tế thẠch bà nh trung thu nộm hoa quả banh chuoi hap canh mít non trang trí tết sinh tố na bap chien com cuon Cách làm củ sen lam cupcake chocolate chả rươi lam banh mi kep rau cu chien cach lam thit bo om ca chua hành tây phi KHO THIT Mẹo khử mùi tanh hải sản hiệu quả Miền Trung rau mui giò heo kho sả ớt gà bó xôi heo quay uc ga nuong chua cay cá rán sả ớt khoai lang viên chiên Salad khoai thit bo thit hêo chiên cari vit chả tôm viên cach lam ga cuon la dua trà sữa thái bánh thửng Cach Lam Tom Chua