Sự kết hợp giữa các loại nấm trong một món ăn là cả một nghệ thuật tinh tế mà những đầu bếp chuyên nghiệp nhất luôn không ngừng sáng tạo, khám phá.

	Thử làm bánh nấm nhân gà

Đầu bếp Darren Watson của khách sạn Caravelle đã đem loại nấm rừng với hương vị thanh tao, tinh tế kết đôi với “công chúa nấm” truffle mang mùi hương quyến luyến không phai trong món bánh nướng nhân gà.

>> Bồi bổ cơ thể với rau củ kho chay dễ làm
>> Súp nấm sô cô la bào

 Thử làm bánh nấm nhân gà
Món ăn nằm trong chương trình nấm cao nguyên được giới thiệu tại nhà hàng Reflections
của khách sạn Caravelle - Ảnh: Độc Lập

 

Nguyên liệu cần có::

- 180 gr thịt gà, thái miếng

- 60 gr nấm rừng

- 20 gr hành tây

- 5 gr tỏi

- 10 ml rượu trắng

- 30 ml kem béo

- 3 gr lá ngãi giấm

- 2 bánh tráng filo

- 10 gr bơ

- 5 gr lá xạ hương

- 1 gr nấm truffle

Hướng dẫn cách làm::

- Gỡ rời 2 miếng bánh tráng filo. Làm tan chảy bơ và dùng cọ quét bơ lên bánh tráng, sau đó dán 2 miếng bánh lại với nhau.

- Cắt bánh thành 4 miếng hình vuông.

- Quét bơ lên một mặt hình vuông, dán với hình vuông khác. Tiếp tục dán cho đến khi 4 miếng bánh dính lại với nhau.

- Đặt bánh lên một cái chén. Nướng trong lò ở 180oC cho đến khi có màu vàng nâu.

- Xào hành với tỏi và lá xạ hương đến khi mềm thì cho nấm và gà vào.

- Nấu trong vòng 6 phút với rượu trắng cho đến khi rút hết nước.

- Thêm kem béo vào, nấu cho đến khi nước xốt đặc lại, sau đó thêm vào lá ngãi giấm băm thật nhỏ,

- Cho nấm truffle đã cắt nhỏ vào.

- Trút hỗn hợp vào bánh filo, đặt lên đĩa như trong hình hoặc trang trí theo cách sáng tạo của bạn.

- Dùng nóng.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bánh nấm nhân gà, nấm, gà, nấm truffle, món Âu

ốc mở tai heo hamburger ca ngu lam sup công thức ốc cách làm mứt dừa ngon Cách chọn và bổ dưa hấu mồng truc rau day bò bít tết với măng doi truong xao nghe ngon ngon thu heo thá ƒ com cuon nau mi quang ga gỏi tôm mực Thái cà mà kimchi han quoc ngon cach lam lau dau ca hoi món ngon từ khoai mì trà quất lam dà ua Cac mon ca gà trộn chuối nướng snack khoai lang Cún Khang Nui gạo nấu chay gà rang lá lốt sả ớt trái cây nướng kem lạnh ga nau ca rot mỳ tôm tiramisu de lam trứng ốp thịt băm kiểu thái Xem nhanh 3 công thức bánh kẹo ngon từ canh thịt gà nấu rau củ rượu rum cach lam che khuc bach Cà nh cá ba sa kho tàu thit ga nau chao dua leo Salad mì ống cải xoăn lẩu bắp bò đồng nghiệp cá diêu hồng chưng tương mứt vỏ bưởi dẻo nau an ngon dê nướng bo luc cam banh dua thom hoa vải chân giò hầm cach lam xuc xich duc thit heo xao chua ngot chùm món ngon từ ốc đậu phộng xóc muối cac loai oc mon an chay thói Bun ca cách làm bánh flan mien tim 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ Mùa lũ về Càng ăn chuột làm sốt trứng choux canh rong bien nam gà hẠp nẠm làm bánh hotdog mini cach lam dau hu Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua kem vani canh ngót gai dau hu kho tieu dau bap tron mam kho quet cha bap thom ngon mắm kho tỏi xào súp lơ bo bit tet cho le tinh yeu mién xào bóc CẠt cach nau bun luon banh xop ruou bánh khoai sắn thịt ba chỉ áp chảo lam banh luoi meo ngon ruoc ca mẹo làm bánh trứng ngon Tò xôi đỗ xanh ăn tép sống temaki cÃƒÆ Thịt kho xơ mít cach lam banh khong can lo nuong cánh gà đùi gà rang muối da day ham tieu mien tay canh rau củ nấu sườn canh bí đao nấu tôm cha ga chien thap cam hap ca chao sen nam ga chien nuoc tuong Torte gà kho coca chÃƒÆ sen Lau gà cẠm mut vo cam Nuoc món ăn dặm cho bé ruốc thịt phân biệt đậu phụ nấm trị mốc dân