Sự kết hợp giữa các loại nấm trong một món ăn là cả một nghệ thuật tinh tế mà những đầu bếp chuyên nghiệp nhất luôn không ngừng sáng tạo, khám phá.

	Thử làm bánh nấm nhân gà

Đầu bếp Darren Watson của khách sạn Caravelle đã đem loại nấm rừng với hương vị thanh tao, tinh tế kết đôi với “công chúa nấm” truffle mang mùi hương quyến luyến không phai trong món bánh nướng nhân gà.

>> Bồi bổ cơ thể với rau củ kho chay dễ làm
>> Súp nấm sô cô la bào

 Thử làm bánh nấm nhân gà
Món ăn nằm trong chương trình nấm cao nguyên được giới thiệu tại nhà hàng Reflections
của khách sạn Caravelle - Ảnh: Độc Lập

 

Nguyên liệu cần có::

- 180 gr thịt gà, thái miếng

- 60 gr nấm rừng

- 20 gr hành tây

- 5 gr tỏi

- 10 ml rượu trắng

- 30 ml kem béo

- 3 gr lá ngãi giấm

- 2 bánh tráng filo

- 10 gr bơ

- 5 gr lá xạ hương

- 1 gr nấm truffle

Hướng dẫn cách làm::

- Gỡ rời 2 miếng bánh tráng filo. Làm tan chảy bơ và dùng cọ quét bơ lên bánh tráng, sau đó dán 2 miếng bánh lại với nhau.

- Cắt bánh thành 4 miếng hình vuông.

- Quét bơ lên một mặt hình vuông, dán với hình vuông khác. Tiếp tục dán cho đến khi 4 miếng bánh dính lại với nhau.

- Đặt bánh lên một cái chén. Nướng trong lò ở 180oC cho đến khi có màu vàng nâu.

- Xào hành với tỏi và lá xạ hương đến khi mềm thì cho nấm và gà vào.

- Nấu trong vòng 6 phút với rượu trắng cho đến khi rút hết nước.

- Thêm kem béo vào, nấu cho đến khi nước xốt đặc lại, sau đó thêm vào lá ngãi giấm băm thật nhỏ,

- Cho nấm truffle đã cắt nhỏ vào.

- Trút hỗn hợp vào bánh filo, đặt lên đĩa như trong hình hoặc trang trí theo cách sáng tạo của bạn.

- Dùng nóng.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bánh nấm nhân gà, nấm, gà, nấm truffle, món Âu

Ốc lông hấp sả cong thuc nau mien ga sup cua ngon ruoc ga Chân giò luộc sườn heo hấp bí cach nau banh bong lan bo gà Hàn Quốc chả gân trà táo cam Món ăn xứ Huế cach lam mi xao bo suon non sot me nấm tươi Thịt luộc cách làm thạch phô mai cung cach lam dau phung ao dương chem chép nấu rau củ Giòn Tráng Miệng cách làm kem dừa đơn giản thùng luon nong la lot lam dui vit sot me dau hu chien gion voi sa cach lam nuoc cham chua ngot cach la tom chay xao rau cu Ä e mousse chocolate ăm thưc mì trộn trứng và dưa leo bong kim cham thom ngon bột nghệ thà Ngon mắt tấm bản đồ thế giới làm cach nau chao ngheu ngon giam can voi salad bo buoi dat canh khổ qua thịt băm bánh mỳ hình bông hoa khoai môn chiên nước mắm bi hao tron thinh Park lam bun thang cach nau canh ngao chua don gian gỏi cá ngừ thịt heo kho thơm cách muối hành goi ga tron bap cai banh pho mat thom ngon Trá ng khoai lang tim chien gion cu ca rot oc xao trai dua Cách làm caramel cho con cực dễ theo công xa lach bo dua hau oc nhoi hap sa pate chay mut dau xanh cong thuc lam banh deo Làm sao để làm bánh ngon nhất th cách nấu mắm chưng bo cuon Thịt Gà luoc cha ca nhoi ot ngon chè trái xoài nước bí giảm cân tai heo ngam sa ot sườn rang mặn đá bào cam tươi mắm kho gà hấp măng tươi ga quay da gion nhà n oc mo xao muop ngon cach lam trung cut chien trung quoc banh trang tron cá hồi rim mặn muc nuong chao ngon mơ ngâm đường rau ngót nấu thịt bánh kem oreo tteokbokki xào chay canh khổ qua nhồi thịt ca vuoc chien sot ngon bo bit tet sot bbq canh cá nấu đậu hũ non Gà chay Trang emdep nấu nước lẩu cay canh nấm kim châm ngo sen nau canh thịt chưng cốc cháo sườn ngõ Huyện cá hồi xào đậu đũa Bưởi Năm Roi cach lam mi bo bam sot bacon cuon bo sot mu tat thận cá không tốt Ý Tưởng bò sốt coca cola làm bánh bao nhân thịt cach lam bun oc sua hat sen xôi đùi gà Cơm chiên lá dứa Cá giò nấu lá thông gai tự làm bánh su tại nhà chả cá sốt cà chua cách hấp mực chiên xù bạch tuộc nướng sa tế ăn dặm kiểu Nhật canh muop may pha ca phe