Sự kết hợp giữa các loại nấm trong một món ăn là cả một nghệ thuật tinh tế mà những đầu bếp chuyên nghiệp nhất luôn không ngừng sáng tạo, khám phá.

	Thử làm bánh nấm nhân gà

Đầu bếp Darren Watson của khách sạn Caravelle đã đem loại nấm rừng với hương vị thanh tao, tinh tế kết đôi với “công chúa nấm” truffle mang mùi hương quyến luyến không phai trong món bánh nướng nhân gà.

>> Bồi bổ cơ thể với rau củ kho chay dễ làm
>> Súp nấm sô cô la bào

 Thử làm bánh nấm nhân gà
Món ăn nằm trong chương trình nấm cao nguyên được giới thiệu tại nhà hàng Reflections
của khách sạn Caravelle - Ảnh: Độc Lập

 

Nguyên liệu cần có::

- 180 gr thịt gà, thái miếng

- 60 gr nấm rừng

- 20 gr hành tây

- 5 gr tỏi

- 10 ml rượu trắng

- 30 ml kem béo

- 3 gr lá ngãi giấm

- 2 bánh tráng filo

- 10 gr bơ

- 5 gr lá xạ hương

- 1 gr nấm truffle

Hướng dẫn cách làm::

- Gỡ rời 2 miếng bánh tráng filo. Làm tan chảy bơ và dùng cọ quét bơ lên bánh tráng, sau đó dán 2 miếng bánh lại với nhau.

- Cắt bánh thành 4 miếng hình vuông.

- Quét bơ lên một mặt hình vuông, dán với hình vuông khác. Tiếp tục dán cho đến khi 4 miếng bánh dính lại với nhau.

- Đặt bánh lên một cái chén. Nướng trong lò ở 180oC cho đến khi có màu vàng nâu.

- Xào hành với tỏi và lá xạ hương đến khi mềm thì cho nấm và gà vào.

- Nấu trong vòng 6 phút với rượu trắng cho đến khi rút hết nước.

- Thêm kem béo vào, nấu cho đến khi nước xốt đặc lại, sau đó thêm vào lá ngãi giấm băm thật nhỏ,

- Cho nấm truffle đã cắt nhỏ vào.

- Trút hỗn hợp vào bánh filo, đặt lên đĩa như trong hình hoặc trang trí theo cách sáng tạo của bạn.

- Dùng nóng.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bánh nấm nhân gà, nấm, gà, nấm truffle, món Âu

cach nau rau chan vit cach lam cha thit heo KHO ăn Tết rau mÃƒÆ cach lam salad khoai tya kem chua đậu hũ xốt nấm buger Chả cá Lã Vọng rose Sốt chấm Món Kho ca bao quan cơm chiên cà ri xanh món Thái Món chiên giòn cach nau thit kho cu cai Banh Chuoi Nuong Ngon tẠbot bí quyết luộc ốc gà om coca T ² mật ong biến tấu chocolate thành khay đựng kem cach lam mam Hu long ga xa lach dua gang ngon cháo sườn heo nau an ngon banh xoai quy nhon ngon hạnh phúc ca bac ma hap sot ca bánh hình trái tim salad rau chu núm Ca Chien tham gio heo kho cách làm bánh rán dừa móc chìa khoá quẩy cac mon Thai ngon keo cho tre em bi quyet phi hanh ngon cầy nướng 62 củ cải chiên giòn lam mi trung bột tôm bo gio giò heo hâm Cach lam rau cau bò kho tộ suon sot dac biet banh cupcake panna cotta rau dang mon thit kho nuoc tuong lặc lè nhồi thịt cach nau sup cua bít tết bò banh my lap xuong ngon ốc bươu xào chị cải muối món ngon cho bé cach lam cha ca rau cai xao toi xao long heo cu cai do thịt ba chỉ rim tỉa rau củ mi xao rau cu cơm rang thập cẩm Ăn củ cải đường để giải độc gan cach lam com chien kiwi ca hoi chien mat ong tet nguyen dan 2016 thịt gà xào đậu GIà lốt banh it nhan xa xiu dua cai xao bao tu ca ngon thịt gà nướng qua che dua Ăn Vặt vịt ngon Mon canh bánh khoai dẻo món nhật cach lam dau dua cuon thit chien bún tươi trộn mắm nêm Tăng tốc mùa thi với đồ ăn ngon lau ca lang truyền thống sâm bông cúc khô Món ăn ngon cá ngừ kho tỏi pho ap chao Rượu trắng cơm chiên Lạ với món cơm chiên trứng thịt lợn tương cà may và kinh nghiệm làm bánh dưa hấu phân biệt Phomai dưa lưới HƯỚNG ói lam banh trung thu sua ga thịt heo trộn củ cải lau bap bo snack khoai Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon