Sự kết hợp giữa các loại nấm trong một món ăn là cả một nghệ thuật tinh tế mà những đầu bếp chuyên nghiệp nhất luôn không ngừng sáng tạo, khám phá.

	Thử làm bánh nấm nhân gà

Đầu bếp Darren Watson của khách sạn Caravelle đã đem loại nấm rừng với hương vị thanh tao, tinh tế kết đôi với “công chúa nấm” truffle mang mùi hương quyến luyến không phai trong món bánh nướng nhân gà.

>> Bồi bổ cơ thể với rau củ kho chay dễ làm
>> Súp nấm sô cô la bào

 Thử làm bánh nấm nhân gà
Món ăn nằm trong chương trình nấm cao nguyên được giới thiệu tại nhà hàng Reflections
của khách sạn Caravelle - Ảnh: Độc Lập

 

Nguyên liệu cần có::

- 180 gr thịt gà, thái miếng

- 60 gr nấm rừng

- 20 gr hành tây

- 5 gr tỏi

- 10 ml rượu trắng

- 30 ml kem béo

- 3 gr lá ngãi giấm

- 2 bánh tráng filo

- 10 gr bơ

- 5 gr lá xạ hương

- 1 gr nấm truffle

Hướng dẫn cách làm::

- Gỡ rời 2 miếng bánh tráng filo. Làm tan chảy bơ và dùng cọ quét bơ lên bánh tráng, sau đó dán 2 miếng bánh lại với nhau.

- Cắt bánh thành 4 miếng hình vuông.

- Quét bơ lên một mặt hình vuông, dán với hình vuông khác. Tiếp tục dán cho đến khi 4 miếng bánh dính lại với nhau.

- Đặt bánh lên một cái chén. Nướng trong lò ở 180oC cho đến khi có màu vàng nâu.

- Xào hành với tỏi và lá xạ hương đến khi mềm thì cho nấm và gà vào.

- Nấu trong vòng 6 phút với rượu trắng cho đến khi rút hết nước.

- Thêm kem béo vào, nấu cho đến khi nước xốt đặc lại, sau đó thêm vào lá ngãi giấm băm thật nhỏ,

- Cho nấm truffle đã cắt nhỏ vào.

- Trút hỗn hợp vào bánh filo, đặt lên đĩa như trong hình hoặc trang trí theo cách sáng tạo của bạn.

- Dùng nóng.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bánh nấm nhân gà, nấm, gà, nấm truffle, món Âu

rau muong mì rán chuối đánh xéo nấu canh cải xanh thịt nướng tảng cá trắm cỏ duong kinh doc lam mut vo buoi cach lam suon sot chanh mat ong Gà rô ti Món Chính yakitori Đậu hủ lướt ván thi bo xao gia ngon cach lam tom rim cot dua cach lam ga cuon giay bac xoi dua đất nặn làm món tái cach lam chuoi nuong mat ong chanh banh bong lan cuon kem cơm cơm cháy mỡ hành Alain Nghĩa ngày Tết canh sườn quà tặng miễn phí Bùi Hữu Nghĩa xay bí đỏ cá diêu hồng sốt chua ngọt canh cu ham xuong Hai Bông cải xanh sốt dầu hào cach che bien tortilla ca hoi hao nuong pho mai ngon hy trung nhoi thit thom ngon thÃƒÆ p lam tim bo nuong Khó quên những món ngon từ hoa ban của lam sui cao ha cao tiramisu cream cách làm chả tôm vien Khó cưỡng với 4 món ốc hương thơm ngon Com Y thit xong khoi cuon ca ngon lam pho vit cơm nắm kim chi Đặc Sản cuống họng heo xa lach bap món mì giảm cân công thức salad cà rốt trộn củ cải gà bọc sả nướng hamburger bo pho xao bo gà trộn sốt xiên nướng cach lam xoi Cách nấu Mi xa xíu cá cơm chiên tỏi ớt Cá cơm chiên cocktail trứng Những món nhậu không thể bỏ qua mùa banh muffin man ca che nước dùng tương hột Rượu làm tỏi đen Chan ga nuong tra sua cánh gà chiên kiểu Thái cách làm sushi banh nhan dau do ngon nộm xoài thập cẩm Lam bo vien xoi thit Hoàng tử gác mái mứt vỏ bưởi dẻo sinh tố xoài bưởi bún tươi xào món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly xiu chocolate crinkles chao tom sa chien me nấm kim châm xào ngay Thịt kho nước dừa nà m Món đậu hũ tà o Ä á cach lam trung duc he rán chả giò nước cốt dừa Trà sữa chân châu nộm khô cá sặc Trái Cây kem sua chua giảm cân mắm kho món lẩu ngon chế biến thịt bò món xôi hoa Cốm dẹp cach lam xoi chien nhan hai san ăn tép sống nuoc mâm Cách cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí luon xao sa cách làm bún chả bò nướng sả quái vật Cocktail công thức bánh trung thu nhân hạt dẻ cac mon ngon re Secret Thạch dừa dưa РЃ Com Ga hai nam canh ca bung da gà tự may giày