Bánh bao là món bánh quen thuộc, ngày nay được biến tấu với rất nhiều loại nhân khác nhau. Hãy thử làm món bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh này cho cả gia đình vào bữa sáng nhé! - Emdep.vn
Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt và đậu xanh: 

(Công thức làm cho 8 chiếc bánh)
Phần vỏ bánh:
+ 350 gram bột mỳ đa dụng
+ 165ml nước ấm (khoảng 30-40 độ C)
+ 40 gram đường
+ 6 gram men nở
+ 30ml dầu chiên
Phần nhân bánh:
+ 200 gram đậu xanh bỏ vỏ
+ 100 gram thịt nạc băm
+ Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, bột canh, dầu chiên.

Cách làm bánh bao nhân thịt và đậu xanh: 
Bước thứ nhất(1):

Kích hoạt men: Cho 30ml nước ấm vào bát, thêm 1 thìa nhỏ đường vào, tiếp đó cho men nở vào hòa tan. Bạn để khoảng 5 đến 10 phút nếu men nở đóng gạch như gạch cua thì men còn hoạt động tốt. Nếu men không đóng gạch thì men đã bị chết, bạn nên thay bằng men mới nhé.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ hai(2): Bạn rây bột mì vào thố, thêm phần nước ấm và đường còn lại vào, sau đó thêm dầu chiên và phần men đã kích hoạt vào trộn chung.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ ba(3): trộn thật đều bột sau đó nhào cho đến khi bột thành một khối đồng nhất, dẻo mịn và không dính tay. Bạn nhào khoảng 10-15 phút. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm phủ lên trên thố bột. Bạn ủ khoảng 1 - 2 giờ tùy theo thời tiết cho đến khi bột nở gấp đôi là được.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ tư(4): Trong lúc ủ bột bạn làm phần nhân bánh. Thịt băm bạn trộn với một ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt, nước mắm và hạt tiêu rồi ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ năm(5): Cho thịt vào chảo với 1 thìa dầu chiên xào cho thịt chín tới, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi trút ra bát.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ sáu(6): Đậu xanh bạn ngâm trước khoảng 1 giờ cho đậu nở ra, sau đó cho đậu vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt đun cho đậu chín bở thì lấy ra dùng thìa nghiền mịn đậu.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ bảy(7): Bạn cho thịt đã xào vào đậu xanh trộn thật đều sau đó viên lại thành từng viên tròn nhỏ (8 viên). Với công thức này ta làm được 8 chiếc bánh to.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ tám(8): Bột sau khi ủ nở gấp đôi, bạn dùng ngón tay ấn sâu vào bột khoảng 2 đốt ngón tay mà không bị phồng trở lại là được.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ chín(9): Lấy khối bột ra nhào sơ lại sau đó chia bột thành 8 miếng bằng nhau và vo tròn từng miếng bột. Bạn dùng thanh cán, cán bột thành một tấm tròn mỏng, bạn cán sao cho phần giữa tấm bột dày hơn phần mép ngoài tấm bột nhé.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ nhất(1)0: Bạn cho 1 viên nhân thịt băm và đậu xanh đã chuẩn bị sẵn vào giữa vỏ bánh. 

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Bước thứ nhất(1)1: Bọc kín lại nhân bánh là xong.

Nếu bạn khéo tay có thể bắt múi cho từng chiếc bánh bao, nếu không thì bạn chỉ cần bọc kín và vo tròn lại là trông cũng ngon mắt rồi!

Bạn làm tương tự với phần vỏ bánh và phần nhân còn lại. Sau đó bạn để bánh nghỉ khoảng 15 phút rồi cho vào nồi hấp, với nước đun sôi ở lửa to và hấp 12 phút là bánh chín. Trong lúc hấp bạn không được mở nắp nồi hấp vì làm như vậy bánh sẽ bị xẹp, vỏ bánh nhăn nheo nhé!

Thử làm bánh bao nhân thịt băm và đậu xanh cho bữa sáng


Món bánh bao là món bánh khá quen thuộc, bánh được dùng để ăn sáng hay ăn lót dạ lúc xế chiều cũng đều quá ngon.

Thử làm bánh bao nhân thịt băm đậu xanh cho bữa sáng

Với công thức này bạn sẽ có được những chiếc bánh bao với  lớp vỏ ngoài mềm xốp và phần nhân vừa ngọt, vừa bùi, ăn cực đã! 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bao nhân thịt cách làm bánh bao nhân thịt đậu xanh cách làm bánh bao nhân đậu xanh tự làm bánh bao

siro Hướng dẫn mẹo chế biến nấm ngon phòng mi trung cuon thit ngon Banh trang măng muối quẠt cach nau chao lươn ngon Là lạ bún bò giò heo đất Quảng Ngãi hoc nau ăn dứa hương dẫn nâu ăn cách nấy che thưng cu cai xao thit các món quà vặt mùa thu gan nau canh cach lam mi Y tron bánh tráng cuộn khoai môn chiên Ăn kèm phát mocktail valentine nộm đu đủ xanh rem bánh xu xê nhân đậu quan lau ngon ha noi sả xào tương hột gỏi su hào cà rốt hướng dẫn nấu ăn món ngon hút khách cá kho củ cải miến gà trộn oc nhung nhoi nam huong công thức nước chanh hương quế nước chanh Dứa xao Gà chiên nhưng mon an ngon suon ngon Bí quyết để nồi nước dùng không bị nộm tôm trộn miến Vit nuong mẹo làm bánh pate bạn bánh mì thơm bơ xà lách salad kiểu Nhật hải sản xà cach lam mut quat deo rau muong ngam chua ngot canh bi xanh bò sốt tiêu đen salad mồng tơi Cocktail măng tây tôm cơm cuộn chay banh ngan lop kho qua don thit cach lam chocolate truffle canh thịt viên lá lốt bữa ăn ngày hè mochi de lam bong 90 mon trang mieng ngon cơn dua hau Mát cơm tối cach nau sup hat sen mật bí quyết luộc lòng lợn kho trứng cút Ngon như cá mắc lưới kho nhừ gà nấu khoai tây canh ngheu dac biet khu ẩm thực gÃ Æ rim bi chay khu vườn plan patê mực kho mướp xào banh nuong nhan thit mứt Tết cà rốt cà rốt ta Hà Ly mon ngon tu thit ba roi bánh vừng chiên bông thiên lý trộn tôm canh thịt bò dưa cải muối giò lợn chiên nước mắm học làm bánh crepe khoai tây viên thịt cá hồi món ngon ngày xuân sinh tố rau má dừa Xoi dau nanh Nhat ngon tom cang sot hoisin thom ngon lưỡi lợn luộc nướng snack chuối muc nang nuong cay tôm rang muối sả lg dau phong rang bánh mì bơ nha cach lam nuoc ep thom nấu cơm thì là trứng hấp rau ga nhoi xoi Lam chả cá nướng muối ớt tom hum xao mi ngon qua coc bao tu làm tranh canh ga nuong sot cam Trảng Bàng bap bo om hoa hoi vòng đeo tay trò banh mi cha bong đỗ đỏ mon ga luoc thịt gà nấu lá giang