Bánh chiffon cam mềm xốp nhẹ như mây mà thơm phức mùi cam vô cùng hấp dẫn. Món bánh mềm xốp này chỉ cần "ăn vã" đã thấy ngon rồi chứ chẳng cần phải cầu kỳ thêm bất kỳ loại kem hay nhân nào nữa.
Thử chinh phục món bánh chiffon cam xốp mịn như mây bạn nhé! - Ăn ngon - Khéo tay



Để làm bánh chiffon cam Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 4 trứng gà

- 80 gram bột mì

- 20 gram bột bắp

- 1 quả cam vàng to

- 70 gram đường

- 45ml dầu chiên

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

- tí muối




Rửa cam sạch, lau khô, bào vỏ cam cho hết quả. Sau đó cắt đôi quả cam, vắt lấy 100ml nước cam. Nếu không đủ 100ml, bạn có thể thêm nước lọc sao cho đủ 100ml.



Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng để riêng. Cho tí muối vào tô lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh từ từ ở tốc độ thấp, khi trứng nổi bọt đều, thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tăng máy ở tốc độ cao, sau đó từ từ thêm 50 gram đường vào đánh cho đến khi lòng trắng bông, dốc ngược tô nhưng lòng trắng không chảy. Không nên đánh lòng trắng quá bông cứng sẽ khó trộn. Thời gian đánh đối với máy cầm tay khoảng 4-5 phút là đạt.



Cho lượng đường còn lại vào tô lòng đỏ và đánh cho đến khi lòng đỏ bông vàng, thêm dầu chiên vào, từ từ rây bột vào, dùng spatula trộn cho bột hòa vào lòng đỏ.



Tiếp tục vừa rây bột vừa thêm nước cam vào, quậy cho đều. Sau cùng thêm vỏ cam đã mài vào, trộn thật đều.



Múc ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ, trộn thật đều, tiếp tục múc thêm ⅓ (một phần ba) nửa cho vào và trộn. Sau cùng đổ ngược tô lòng đỏ vào tô lòng trắng và trộn cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau. Đổ bột vào khuôn, gõ nhẹ xuống bàn cho bột dàn đều ra khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 15 phút. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 50-55 phút cho đến khi bánh chín.



Bánh chín, lấy ra úp ngược khuôn xuống bàn, chờ bánh nguội hẳn rồi dùng dao nhỏ róc bánh ra khỏi khuôn.



Không nặng và sử dụng nhiều bơ như các loại bánh bông lan khác, chiffon rất mềm, xốp, nhẹ như tơ, không gây cảm giác nghẹn khi ăn. Tuy hơi khó chinh phục nhưng thành quả thật là xứng đáng. Nếu bạn làm theo đúng các bước này, bạn sẽ dễ dàng chinh phúc được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh này. Đặc biệt, công thức này không hề dùng bột nổi hay cream of tar tar nhưng vẫn cho bánh xốp mềm. Bánh chiffon cam mềm xốp nhẹ như mây mà thơm phức mùi cam vô cùng hấp dẫn. Món bánh mềm xốp này chỉ cần "ăn vã" đã thấy ngon rồi chứ chẳng cần phải cầu kỳ thêm bất kỳ loại kem hay nhân nào nữa.

Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh chiffon cách làm bánh chiffon banh cam làm bánh âu món tráng miệng bánh ngọt

bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng bánh quế mè đen chiên cua chien gion Tôm rang giòn sup cu den thom canh tôm thịt bồ ngót Banh mi o banh hamburger trung trai xao ngon sinh tố xoài mix cam rau câu nhân trái cây banh sua chua hoa qua ngon muối công sở há cảo nhân tôm hấp cách nấu che troi nước am ga xien nuong sot Tzatziki xíu mại thịt sốt cà canh tần ô nấu thịt heo chè đậu long nhãn Mách muối cải trắng hàn quốc khoai tay nhan phomai canh khoai sườn Trai canh thơm nấu cá xa xiu chan gio ham hat sen ngon dua tron yen mach lẩu thái cay cách làm giò tại nhà Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn mon nam kim cham ngon Cao Bằng banh com canh bi dao thit bam dưa góp cach lam che long nhan cách làm miến gà nấm trộn cua cay thit nau canh dếu Hàn Quốc"> muối cải trắng kiểu Hàn Quốc bánh bao hấp hành lá Đàm soup cam giái shin min ah lam chuoi ngao duong cách làm súp cua nuoc ep khe ngon bách nhật cách làm đậu hủ Khoà banh my phap cuon ngon công thức cháo bobo canh thịt bò bằm nấu khế Ruột heo bánh giầy đậu xanh ngon cà ri gà tây cach lam suon nuong vi ca phe Giò thủ mon cua hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày đám món giải độc triệu chứng muối củ hành Chú lam sinh to ca rot tao tự làm tranh 3d 7 công dụng hay của củ hành hành lá muối cay CAch canh thịt bò cà chua banh khong can lo nuong Gio đậu xanh canh ca bung mứt mãng cầu gai tự làm thiệp bánh bao gà xào hạt mè muối chấm trái cây Banh khoai com kho ngao ca hoi xong khoi ngon banh trang dế banh nhan thịt xong khói cuộn mận cách kho đậu hũ canh bí đỏ nấu sườn Đồ uống canh trái bầu nấu tôm dau hu quả đu đủ cach lam kem tron trai cay cách pha rượu sữa Nguồn bổ dường từ nước mắm cach lam banh chocolate mousse nêm Ä au trung chien thit ngon mon ngon vung tau bánh quy muối dưa leo CÃƒÆ Kho my xao xuc xich ngon Cá nâu đặng suon kinh do thom thit cuon bap cai spaghetti bo bam cá nấu đậu hũ cach lam bi ngoi nuong thịt ba chỉ nướng sate gà nướng chanh ớt Thực đơn canh trứng Canh hẹ nấu trứng ngọt b㪠lam chao ech gung Cac mon tron Thịt bò Là m cảm