Bánh chiffon cam mềm xốp nhẹ như mây mà thơm phức mùi cam vô cùng hấp dẫn. Món bánh mềm xốp này chỉ cần "ăn vã" đã thấy ngon rồi chứ chẳng cần phải cầu kỳ thêm bất kỳ loại kem hay nhân nào nữa.
Thử chinh phục món bánh chiffon cam xốp mịn như mây bạn nhé! - Ăn ngon - Khéo tay



Để làm bánh chiffon cam Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 4 trứng gà

- 80 gram bột mì

- 20 gram bột bắp

- 1 quả cam vàng to

- 70 gram đường

- 45ml dầu chiên

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

- tí muối




Rửa cam sạch, lau khô, bào vỏ cam cho hết quả. Sau đó cắt đôi quả cam, vắt lấy 100ml nước cam. Nếu không đủ 100ml, bạn có thể thêm nước lọc sao cho đủ 100ml.



Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng để riêng. Cho tí muối vào tô lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh từ từ ở tốc độ thấp, khi trứng nổi bọt đều, thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tăng máy ở tốc độ cao, sau đó từ từ thêm 50 gram đường vào đánh cho đến khi lòng trắng bông, dốc ngược tô nhưng lòng trắng không chảy. Không nên đánh lòng trắng quá bông cứng sẽ khó trộn. Thời gian đánh đối với máy cầm tay khoảng 4-5 phút là đạt.



Cho lượng đường còn lại vào tô lòng đỏ và đánh cho đến khi lòng đỏ bông vàng, thêm dầu chiên vào, từ từ rây bột vào, dùng spatula trộn cho bột hòa vào lòng đỏ.



Tiếp tục vừa rây bột vừa thêm nước cam vào, quậy cho đều. Sau cùng thêm vỏ cam đã mài vào, trộn thật đều.



Múc ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ, trộn thật đều, tiếp tục múc thêm ⅓ (một phần ba) nửa cho vào và trộn. Sau cùng đổ ngược tô lòng đỏ vào tô lòng trắng và trộn cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau. Đổ bột vào khuôn, gõ nhẹ xuống bàn cho bột dàn đều ra khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 15 phút. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 50-55 phút cho đến khi bánh chín.



Bánh chín, lấy ra úp ngược khuôn xuống bàn, chờ bánh nguội hẳn rồi dùng dao nhỏ róc bánh ra khỏi khuôn.



Không nặng và sử dụng nhiều bơ như các loại bánh bông lan khác, chiffon rất mềm, xốp, nhẹ như tơ, không gây cảm giác nghẹn khi ăn. Tuy hơi khó chinh phục nhưng thành quả thật là xứng đáng. Nếu bạn làm theo đúng các bước này, bạn sẽ dễ dàng chinh phúc được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh này. Đặc biệt, công thức này không hề dùng bột nổi hay cream of tar tar nhưng vẫn cho bánh xốp mềm. Bánh chiffon cam mềm xốp nhẹ như mây mà thơm phức mùi cam vô cùng hấp dẫn. Món bánh mềm xốp này chỉ cần "ăn vã" đã thấy ngon rồi chứ chẳng cần phải cầu kỳ thêm bất kỳ loại kem hay nhân nào nữa.

Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh chiffon cách làm bánh chiffon banh cam làm bánh âu món tráng miệng bánh ngọt

khoai sọ đac san Cha tom thit Than thit lon quay ga nấu đông đậu phụ ngon lam mut hat sen cách làm món bánh hỏi heo quay thưc cuộn Vi宄勫檼 nấu xôi gấc pha trà mon miến trộn bot muoi rau quẠbao ngu Xao cai thao Bột mì Bò khô mề gà xào cay món mặn bí quết chè xoài trân châu lam kem dau com tam cháo ăn dặm cơm chiên ga vien nuong vong Nấu Ăn đồ dùng mi tron han quoc đọt su xào thịt bò xào tỏi món xào xÃÆo canh hải sản nấu rau đắng phòng khách bánh hạt dẻ nướng Thịt kho tôm cach lam thach rau cau gà kho kim chi canh kh qua banh bao nhan thap cam chien lam uc chim cut chien xu cách chiên khoai giòn cach lam tau hu ngon cocktail hoa quẠcach lam tom rim ba roi thạch vải sò huyết xào nước cốt me mon vit nuong thach si ro man nhan banh flan đến Hội An ăn ở đâu ngon chọn vải thiều Thanh Hà Sup cua Ấm cách làm nộm ngon khỏe Che đau xanh gạo orange cocktail oc buou vang hà lan tôm tái nước chanh cách làm pa tê gan lợn nộm củ cải khô cach lam bun bo Banh Han Cách ướp thịt cá thơm ngon banh phomai mizu mỡ Nấm kim châm com tron han quoc chay banh hoi cuon bo nuong ngon mực hấp hành gừng cam ca loc đọt bí xào tỏi băm rươi Che dau xanh bot cà m cơm tối cà ran com nha Độc đáo phở khô Gia Lai hẹ hạt dẻ cười hạnh nhân bánh tráng cuốn thịt Mien lươn nấu chua bánh chuói nuóng må å mở bạch tuộc nướng sa tế gà rôti salad món chiên nam chien gion bức rau cau dua hau Cà chua bi Khám phá những món ngon du lịch Bình tui triệu canh bò nấu rau củ Banh mi nướng cay Khu ga hap ngai cho bà Xôi mặn cac mon banh gnocchi Mi xào Ca ri An ngon quà tặng ngày lế tình nhân lâu măm banh bong lan cuon man cach lam nui xao hai san Cách làm bánh chuối banh da Lon thiệp 3d luon cuốn thịt Kho ca nuc