Nguyên liệu: (4 người)

- 500 gram sườn lợn

- 3 thì xì dầu

- 2 thìa mật ong

- ½ (một phần hai) thìa tỏi băm

- ½ (một phần hai) thìa hành tím băm

- 5 cái hoa hồi, giã nhỏ

- 1 thìa bột húng lìu

- ½ (một phần hai) tsp ớt bột

- ¼ (một phần tư) tsp tiêu xay

- 1 thìa dầu chiên

- 3 quả cà chua

Cách làm:

- Sườn rửa thật sạch, thấm khô. Ướp sườn với xì dầu, mật ong, hành tỏi băm, hoa hồi, bột húng lìu, ớt bột, tiêu xay khoảng 2-3 tiếng, cứ mỗi 45 phút lại trộn để sườn thấm đều các loại gia vị và hương liệu.

- Làm nóng 1 thìa dầu chiên trên chảo, để lửa nhỏ vừa, cho sườn vào rán đến khi miếng sườn chín thành màu nâu cánh gián sẫm. Gắp sườn ra đĩa.

- Giữ lại phần nước ướp sườn, gạn để lọc bỏ các thành phần rắn khác.

- Cà chua thái nhỏ, cho vào chảo vừa rán sườn cùng với phần nước ướp sườn, nấu nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn thành sốt sệt. Sốt này dùng để ăn kèm với sườn và bánh mì.