Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

cháo sườn lam chuoi nuong mat ong salad cà bo nuong sa ngon mĩ phẩm thiên nhiên gà chiên cay canh hẹ nhãn nhục lá chanh cách lam sua chua Phạm Liên Làm khoai lang chiên ngon hơn cắm hoa trong tách trà cách làm kem chuối ngon bánh ladyfinger rèm tự may ví cầm tay sò huyết chấy tỏi gỏi rau muống mì thịt gà bông cải xào cà chua bi mì hàn quốc ựng la kem salad dua hau ngon thực phẩm ăn uống nhan làm bánh cong bim bim chẠcà dai món ăn kiểu ấn heo ham khoai tay ngao xào cay Món ăn vặt banh nếp lá dứa pa te thit mÃÆm Bánh Mặn trái cay cá kho chuối Mỹ các món nướng Chuối khô dầu ô liu sinh tố kem trà xanh mieng nhac noi cach lam salad thit chien MẠĐại phú Từ Thịt gà Xôi man bot ngot banh ngo ran mien gà Mẹo Vặt Com Ga hai nam cách kho thịt gà công nghiệp ếch cháy tỏi Chin chim cut nuong cay Vi宄勫檼 cách làm hủ tiếu xào Âm lịch thịt gà nướng ngũ vị hương măng tươi Banh trứng Công dụng bất ngờ từ giấm dễ làm bột nghệ làm củ cải muối thuc don bua chieu hang ngay cupcake chanh cơm cháy mắm kho quẹt cá hường bí rợ cuốn xúc xích Mỳ quảng bánh qui rau củ Dưa cai muoi Banh Choux gà nấu khoai tây Các Món Khác Cach nau banh canh tom Ốc bươu nhồi thịt nấm Quay cách làm hoa vải christine hà Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ Sò huyết pate gan gà cach lam thit heo ngâm măm cach lam tep xao Tom rang cach lam thit heo kep pho mai chien làm bánh bông lan trứng muối nước hoa QuẠuc ga dut lo ngon F5 phong cách của teen xôi mít lá cẩm Món chính Vịt náu mang nấu cơm chay gạo sữa Đâu suon non ham kiwi nộm đu đủ nộm su hào Cay trứng hấp tôm luộc khoai banh me bi do ngon cach nau thit kho tau banh cuon cach lam cá hồi nướng nấm Ngô Quyền gà kho coca mua thu chè kho gà với xì dầu lam banh trung thu khoai lang