Thưởng thức món chả thập cẩm dai dai, thơm ngọt chấm với tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
– Mực ống: 400g; tôm: 250g; cá phi lê: 200 g
– Bột mì: 1 muỗng con; hạt tiêu: 1 ít; Bột gọt (mì chính): 1 ít bột canh: 1 ít
– Hành khô: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– dầu chiên
Tham khảo cách làm chả thập cẩm dưới đây.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tôm bóc vỏ, bỏ phần đầu, cá phi lê cắt miếng cỡ vừa.
Bước thứ hai(2): Mực ống làm sạch rửa với chút rượu trắng khử mùi tanh, cắt miếng cỡ vừa.
Bước thứ ba(3): Cho hỗn hợp tôm, cá, mực vào âu sạch, ướp với chút dầu chiên, Bột gọt (mì chính), bột canh, hạt tiêu, bột mì, hành tỏi băm thật nhỏ.
Bước thứ tư(4): trộn thật đều lên và cho vào máy xay khô, xay nhuyễn. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Bước thứ năm(5): Đun sôi dầu trong chảo rồi nặn từng chiếc chả cho vào rán vàng 2 mặt. Vì chả có độ dẻo và dính nên bạn có thể dùng chút dầu chiên bôi vào tay trước khi nặn chả để chả không dính tay nhé.
Bước thứ sáu(6): Gắp chả vừa rán qua lớp giấy lót thấm dầu. Rán lần lượt tới khi hết nguyên liệu.
Bước thứ bảy(7): Xếp chả thập cẩm lên đĩa, chấm cùng với tương ớt. Chả thập cẩm làm hơi cầu kỳ ở khâu xay và rán nhưng khi thưởng thức thì rất nhanh hết vì miếng chả thơm ngon, có độ dai, giòn làm món nhậu cho ông xã thì thật tuyệt và món ăn cho bé cũng được.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả thập cẩm!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
