Hãy chia sẻ lên Facebook

Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối

Chả ốc mềm ngọt, thấm gia vị, hương thơm của lá chuối nướng hòa quyện thơm nức. Chả ốc được ăn kèm với các loại rau và chén nước chấm cay nồng.
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối

Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 1
Chả ốc là món ăn biến thể từ ốc bươu nhồi thịt, đem lại cho người ăn cảm giác ngon và lạ miệng.

Chả ốc là món ăn ngon miệng được biến tấu từ món ốc bươu nhồi thịt nổi tiếng. Cũng có cùng công thức và cách chế biến, nhưng thay vì cho vào vỏ ốc và hấp chín, phần nhân lại được gói vào lá chuối và nướng chín trên bếp than hồng. Hương thơm của lá chuối nướng quyện trong vị ngọt của chả ốc đem lại món ăn thơm ngon.   Chế biến chả ốc rất giản đơn, nhưng để được những lát chả ốc vừa mềm vừa thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Thành phần chính của món ăn là ốc bươu, bạn phải chọn những con ốc còn tươi sống, nếu ốc bị ươn, thịt ốc không giòn, món ăn bị nặng mùi rất khó ăn.  
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 2

Nguyên liệu làm nên chả ốc là ốc bươu, giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cùng ớt tươi và tiêu.

   Ốc bươu sau khi mua về, được ngâm trong nước vo gạo cho hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch rồi đem luộc chín. Vớt ốc ra, loại bỏ phần ruột ốc để tránh mùi bùn, phần thịt rửa lại với nước cốt chanh pha chút muối. Thịt ốc được thái lát mỏng và bằm nhỏ. Ngoài thịt ốc, chả ốc còn có các thành phần khác như giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ...   Sau khi chuẩn bị sẵn xong thì trộn thật đều các nguyên liệu với gia vị cho vừa ăn, thêm một ít ớt và tiêu để món ăn có hương vị cay nồng thơm ngon. Sau đó dùng một miếng lá chuối nhỏ đã lau sạch, thoa lên bề mặt một ít dầu chiên, cho hỗn hợp chả ốc lên, gói kín lại và đem nướng chín.  
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 3

Chén nước chấm cay nồng làm tăng thêm gia vị cho món ăn này.

   Khi lớp lá chuối bên ngoài trở màu vàng và dậy mùi thơm là món chả ốc đã chín, gắp ra đĩa và thưởng thức. Món chả ốc thơm ngon được ăn kèm với các loại rau tía tô, kinh giới, húng thơm, húng quế và chén nước mắm tỏi ớt đậm đà.
 Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng, dùng tay lột bỏ lớp lá chuối gói bên ngoài để cảm nhận mùi thơm quyến rũ của món ăn. Gắp lát chả ốc, cùng với các loại rau chấm vào nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc sần sật, vị ngọt của món ăn, hương thơm của các loại rau hòa quyện vào nhau trong vị đậm đà, hơi cay của nước chấm đem lại món ăn ngon và rất vừa miệng.   Theo VnExpress
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh croissant thom ngon gùng cách làm kem dừa xoi do xanh súp trứng cà chua cach lam banh ngo Cách chế biến lá lốt rang gà thịt bò trộn thit heo canh cải sup suon man ngot japanese tôm xào cà tím mắm từ đu đủ khoai tây xào bò nÃ Æ u làm dạu phụ vit kho panna cotta viet quoc công thức thịt heo xào lá chanh Bap gia cu Gio heo kho com thap cam một ít mon xao vien ếch rang An Sáng sẠtrang trí đĩa cơm Món nộm lên men banh nếp lá dứa cơm chiên thịt nghêu Nau an cach lam gio lua tôm nướng lá chuối video cach lam nem chua cach lam goi luoi heo chè đậu đỏ nấu long nhãn khô cach kho ca basa ngon chiên nem ốc cách làm bánh ngải cứu Gợi ý những món ăn ngon dành tặng Cong Thuc Nau Pho Bo thịt gà xào mì ý đậu phụ sạch Cún Khang Chả gà rim với súp lơ xanh Vi cà ca dieu hong chung tuong chao hau sua thit cuon rau cu ngon đậu hủ trứng muối lảu êch sup chay thom thở cách làm bánh giò thịt ram mè mật ong canh bí nấu mọc cháo thịt chim thịt xào mắm ruốc chè bắp trân châu gà chiên tỏi Cach lam dua mam banh cupcake la dua cach canh bac ha bệnh văn phòng gỏi bưởi giảm cân dua chuot muoi chua Trái Cay Ca kho mo cá rô nướng sả ớt Nấu cá lóc Suong sao ca ch la m ba nh cach lam mi trung tuoi canh bầu nấu tôm MẠThịt kho cu cai Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần sốt chấm salad lò vi sóng nấu cơm bằng lò vi sóng canh ga ham hat sen non Điểm đến Món ăn lợi sữa Mia ba roi xong khoi ngu vi banh beo ha tinh ngon quấn giấy nghệ thuật nui nấu xương heo ung salad dâu tây gà Hủ tiếu xào mía trái cây dằm sữa chua banh cay sảng cha gio cua bien láºnh screwdriver banh pancake VÒ cá mú hấp nước tương người Hà Nội lam cá cach lam banh la dua mon sinh to dua hau dua tuoi rượu GiÃƒÆ đậu xào tôm bắp bò hầm lam muc sua chien mam ngon nau canh chua sò huyết xào cach lam banh quy cha la lÃng Vì sao người miền Trung thích ăn cay canh cua rau