Bò tơ là giống bò non, mỗi con chỉ khoảng 30 40 kilogram , thịt mềm và thơm, người khó tính mấy ăn một lần cũng thích mê.
Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

Tại các phố trung tâm Hà Nội chỉ có vài nhà hàng treo biển bò tơ Củ Chi (TP.HCM), và trong số đó cũng không phải tiệm nào cũng “xịn”. Thế nên khi nhận được nhiều phản hồi tích cực từ các khách ruột về món bò tơ lên mâm, chủ tiệm này đã rất tự hào: "Chỉ nhà mình mới có nguồn nhập bò tơ tốt, các khách ăn ở đây là hoàn toàn yên tâm”.

Set bò tơ đủ cho khoảng 4 người ăn gồm mẹt bò 3 món và một niêu lẩu cháo bò bằm. Mẹt tre lót giấy bạc để giữ nhiệt nên bò bưng ra rất thơm, nóng hổi. Nhân viên quán không quên nhắc khách phải thưởng thức ngay mới ngon. Chỉ nhìn 3 món ăn trình bày bắt mắt, có đủ các loại rau, củ đồ ghém bao quanh cũng khiến thực khách đã muốn “rớt nước miếng”.

Set bò tơ lên mâm.

 

Set bò tơ lên mâm.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Để cảm nhận độ mềm thơm tuyệt vời của bò tơ thì bạn phải khai vị bằng gỏi tái chanh. Miếng thịt cả phần nạc lẫn phần bì đều mềm như nhau. Ai muốn nhẩn nha thì cuốn cùng bánh đa với lá thơm, người ăn cấp tập thì cứ thể mà chấm mắm nêm. Dù thưởng thức cách nào khách cũng thấy ngon và “kết” ngay từ miếng đầu tiên.

Bò tơ nướng giềng mẻ, hay bò tơ hấp mía càng thơm “quyến rũ” khi được bổ sung thêm các loại gia giảm. Người sợ béo thì chấm điểm cho món bò nướng bởi món này chỉ chọn phần thịt nạc rồi nướng than hoa cháy cạnh. Nạc nhưng không bao giờ bã là ưu điểm của món. Ngược lại, béo ngậy hơn là bò hấp, song dù có chút dải mỡ thì mỡ bò tơ cũng không hề dai và ngán.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Món nào đi kèm thức nấy thể hiện sự cẩn thận của đầu bếp. 3 món bò là kèm 3 loại tương với mắm nêm khác nhau để món ăn hoàn thiện nhất. Nhưng đã như thói quen ăn nhậu của người Hà Thành bấy lâu, một set ăn hoàn chỉnh không thể thiếu đi món lẩu “chốt hạ”, nhất là trong tiết trời trở lạnh. Lẩu cháo là sự lựa chọn thông minh bởi sau một chặng no nê với thịt thì khách có nhu cầu xì xụp chén cháo thấm vị ngọt nước xương bò hầm, lẫn cẫn thịt bò băm thật nhỏ và vui miệng hơn với nấm giòn ngọt. Ngoài ra, niêu lẩu cháo này cũng được chuẩn bị sẵn kỹ lưỡng với đủ loại rau, hành, tía tô, gừng.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Quả thật, khi đã ấm bụng với set ăn thú vị này, bạn có thể khẳng định bò tơ chính là cái “nền chuẩn căn bản” khiến các món ăn dù không quá cầu kỳ, sáng tạo vẫn luôn luôn chinh phục được thực khách.

Chỉ còn vấn đề khiến khách đắn đo chính là giá. 510.000 đồng/set có lẽ không hề đắt cho một đặc sản còn hiếm ở Hà Nội. Ngoài ra, không gian quán lịch sự, vị trí rất trung tâm, nằm ngay đối diện trung tâm thương mại Vincom Bà Triệu cũng là điểm cộng cho nhóm bạn thêm động lực khám phá món ăn này.

Địa chỉ: Quận Nhất Quán 29 Thái Phiên, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hai bà trưng bò tơ củ chi vincom bà triệu

gà bóp rau củ cach nau thit kho dua mochi nhan khoai lang tim thiều cach lam mi y tam sac Banh da lon lam goi bap bo tai cá nục công thức cháo thịt gà sườn kho cá lăng một nắng nướng muối ớt cách ướp sườn nướng hoa thiên lý bông Italia gỏi chân gà gÃ Æ Pat bi Lam banh my mon com tuyệt chiêu chiên làm salad Mỹ dồi cóc ngào muối ớt bánh mì kẹp thịt heo Kim chi cải thảo cay mà ngon Ga công thức nộm xoài xanh Nhat xào thịt nướng sườn vị cà phê cach lam khoai lang chien ngon mi spaghetti thit bam làm mứt cà rốt pad thai cách nấu hủ tiếu mực cach lam banh goi ngon hăm nau bo ragu đậu nành hu tiu mực canh dua cai chua ba roi ngam nuoc mam ngon dưa lê bánh trang cuốn cach lam mi Y sot ngao sữa gạo o canh rau cu ngon thit kho ngon GOI CUON Bun bo oc nhoi ngon Ga nuong cách nấu hủ tiếu ngon Cách làm bánh kem cuoi tu lam tuong ot quà đặc biệt chuối xào dừa Mề gà hoành thanh chiên Nhận diện nước mắm tương ớt có sandwich cuộn chuối công hà ngâm mắm lẩu vit Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái măng muối panna cotta sot trai cay CANH GA CHIEN NUOC MAM Cho Đĩa Thit bò đậu phụ sốt cay Bánh khoai mi nuong bo cuon cai ngon cupcake khia mứt vỏ bưởi bảo sinh to dau do suon xao chua ngọt miẠbanh khoai đậu hủ kho nấm đông cô Món xao Muffin Đỗ trững chuối sống nấu thịt heo Chocolate XOI cá nục Lá giang mặn HẠi sẠn kiệu tà chả cá xào rau củ trái cây tươi dầm ca qua nau am Torte tinh nhan matcha banh cake nuong gion huong dan lam banh donut snack rau củ cá kho dưa Ốc bươu nhồi thịt Kiếm dat canh rau ngót soup thịt cua ngọc trai mứt khoai ngọt tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây dau phu sot tuong den salad xoài trà bí đao