Bò tơ là giống bò non, mỗi con chỉ khoảng 30 40 kilogram , thịt mềm và thơm, người khó tính mấy ăn một lần cũng thích mê.
Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

Tại các phố trung tâm Hà Nội chỉ có vài nhà hàng treo biển bò tơ Củ Chi (TP.HCM), và trong số đó cũng không phải tiệm nào cũng “xịn”. Thế nên khi nhận được nhiều phản hồi tích cực từ các khách ruột về món bò tơ lên mâm, chủ tiệm này đã rất tự hào: "Chỉ nhà mình mới có nguồn nhập bò tơ tốt, các khách ăn ở đây là hoàn toàn yên tâm”.

Set bò tơ đủ cho khoảng 4 người ăn gồm mẹt bò 3 món và một niêu lẩu cháo bò bằm. Mẹt tre lót giấy bạc để giữ nhiệt nên bò bưng ra rất thơm, nóng hổi. Nhân viên quán không quên nhắc khách phải thưởng thức ngay mới ngon. Chỉ nhìn 3 món ăn trình bày bắt mắt, có đủ các loại rau, củ đồ ghém bao quanh cũng khiến thực khách đã muốn “rớt nước miếng”.

Set bò tơ lên mâm.

 

Set bò tơ lên mâm.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Để cảm nhận độ mềm thơm tuyệt vời của bò tơ thì bạn phải khai vị bằng gỏi tái chanh. Miếng thịt cả phần nạc lẫn phần bì đều mềm như nhau. Ai muốn nhẩn nha thì cuốn cùng bánh đa với lá thơm, người ăn cấp tập thì cứ thể mà chấm mắm nêm. Dù thưởng thức cách nào khách cũng thấy ngon và “kết” ngay từ miếng đầu tiên.

Bò tơ nướng giềng mẻ, hay bò tơ hấp mía càng thơm “quyến rũ” khi được bổ sung thêm các loại gia giảm. Người sợ béo thì chấm điểm cho món bò nướng bởi món này chỉ chọn phần thịt nạc rồi nướng than hoa cháy cạnh. Nạc nhưng không bao giờ bã là ưu điểm của món. Ngược lại, béo ngậy hơn là bò hấp, song dù có chút dải mỡ thì mỡ bò tơ cũng không hề dai và ngán.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Món nào đi kèm thức nấy thể hiện sự cẩn thận của đầu bếp. 3 món bò là kèm 3 loại tương với mắm nêm khác nhau để món ăn hoàn thiện nhất. Nhưng đã như thói quen ăn nhậu của người Hà Thành bấy lâu, một set ăn hoàn chỉnh không thể thiếu đi món lẩu “chốt hạ”, nhất là trong tiết trời trở lạnh. Lẩu cháo là sự lựa chọn thông minh bởi sau một chặng no nê với thịt thì khách có nhu cầu xì xụp chén cháo thấm vị ngọt nước xương bò hầm, lẫn cẫn thịt bò băm thật nhỏ và vui miệng hơn với nấm giòn ngọt. Ngoài ra, niêu lẩu cháo này cũng được chuẩn bị sẵn kỹ lưỡng với đủ loại rau, hành, tía tô, gừng.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Quả thật, khi đã ấm bụng với set ăn thú vị này, bạn có thể khẳng định bò tơ chính là cái “nền chuẩn căn bản” khiến các món ăn dù không quá cầu kỳ, sáng tạo vẫn luôn luôn chinh phục được thực khách.

Chỉ còn vấn đề khiến khách đắn đo chính là giá. 510.000 đồng/set có lẽ không hề đắt cho một đặc sản còn hiếm ở Hà Nội. Ngoài ra, không gian quán lịch sự, vị trí rất trung tâm, nằm ngay đối diện trung tâm thương mại Vincom Bà Triệu cũng là điểm cộng cho nhóm bạn thêm động lực khám phá món ăn này.

Địa chỉ: Quận Nhất Quán 29 Thái Phiên, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hai bà trưng bò tơ củ chi vincom bà triệu

cach lam suong sam mat lanh lẩu riêu cua măng chua thịt ức gà xào 26 mit xao hai san ngon cach lam che bo ngon canh bi đao thit cach pha sinh to trai hong thit luoc rau song so huyet xao toi so huyet chay toi ngon ba roi xao chọn bơ ngon cach lam bo xao nam săn tom nom lam nuoc chanh dau tay kho ga Khánh công thức lẩu bò sa tế cach lam bau hap dau hu diy miến xào chay gio hun khoi thit heo kho mam com rang thit hun khoi sandwich đậu hũ kẹp giăm bông cach lam nam chien gion giấy canh sườn nấu củ từ làm bánh không cần lò nướng đậu Hà Lan bo lac christmas cupcake viet quat thach me den thom ngon Cơm rang bao tử trộn chua ngọt cơm trộn pudding chuối banh pancake sot tao ngon lẠdau tuoi xôi bọc xoài ắng luon nuong thom ngon cach xao rau muong cách làm bánh crepe Tắc muối chè trái bưởi ruou nep cam ngon mon hap Banh duc mam cách làm trứng cuộn thịt hÃ Æ n bắp hột nướng bơ Nghiền tương xoài gio heo mang vit tôm hấp tôm nhồi sò điệp hấp chiffon chanh xào tôm với nấm tuyết Nấu canh chua sot ca gà sốt chanh hoa chuoi cach lam tom kho cui dua thịt gà rang tỏi băm ăn choi thịt vịt hầm ca chim nau mang tuoi salad dua leo cháo bầu Hai dau phu sot ngon Món Ngon ca xoi do den nen bông cải chiên giòn báo tà gà chè bí đỏ đậu xanh pinwheel cookies món bánh tráng miệng đeo thit heo ngam nươc măm bim bim da heo Mon bo kho Gỏi xoài banh mochi dau mon muffin chocolate bánh dứa trái cây ngũ cốc làm hùng mạnh tinh ca hoi xao rau cu bo duong mẹo ăn uống my tempura udon ga gan xao chè đậu đỏ nước cốt dừa mon an tu thit ga chè bí ba chỉ nướng Hành khô mon ngon voi chan ga công thức làm bánh banh kem đúc cách làm bánh mì chuối mì ý sốt suong sa trà cach lam kem sau rieng xào nghêu che ỉ thạch xanh chè mít lá dứa mụn kẹp nau thit lon bún thái Thơm như bánh cuốn Hà Nội ngày đông ram bap mien trung ngon khế nấu nghêu cach lam be be hap gung sa