Thịt chân giò xào lăn có thể dùng làm món nhậu hoặc để ăn với cơm. Với phần bì được nướng sơ tạo cho bì có độ giòn và thơm đã làm nên điều khác biệt cho món chân giò tưởng chừng quen thuộc lại thành lạ miệng. Bạn hãy thử chế biến món chân giò xào lăn cho cả nhà cùng thưởng thức.

  Nguyên liệu gồm có:   400 gram thịt chân giò (lấy phần bắp); 5 củ hành tím; 5 củ sả; 2 muỗng canh dầu hào; dầu chiên.

Sơ chế thịt:

Thịt chân giò rửa thật sạch, nướng qua phần bì trên lửa. Đến khi bì xém lại là được.

Cách chế biến:   Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng.   Sả thái vát mỏng.   Thịt thái miếng mỏng vừa ăn.

Ướp thịt với dầu hào trong khoảng 10 phút cho thấm.

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng.

Trút sả vào đảo sơ cho thơm...

Rồi bỏ thịt vào xào cùng. Lưu ý công đoạn này bạn để lửa thật to nhé.

Đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì tắt lửa.

Khi ăn bạn lấy thịt ra đĩa, thêm hành đã phi vào trộn thật đều.

Theo Afamily

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)