Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

ca lang Canh gà bánh cay Khà trái vải xào gà tàu hủ kho nấm bi do ngon món salad nấu gà với trái vải Style banh bong lan quan banh xeo ngon ha noi Cá kho cay chả cá viên thì là pupa tao xanh Mẹo vặt rút xương cá nhanh dễ không thịt lợn kho măng dễ thương nấu chè đậu xanh bánh khoai sắn thịt bò xào kim chi mang luoc bau nau tôm gà chiên xù tàu banh bot loc goi la chuoi xoi che thom ngon nem gà gan ngong sinh tố chuối nha đam bo bit tet sot cari ngon Bánh phở so co la nong rau củ xào thịt bò Chiếc bun tron nam ngon trang trí bánh nhật bản banh dua num ngon Bánh chuối mouse xoai che thai Bánh trưng ta cach lam banh canh bot loc sa lát miến bánh kẹp nhân dừa nạo bánh rau câu ung thư thực phẩm cháy công thức chè bột báng khoai môn 3 công thức đậu phụ thịt xay ngon khó tà may Bà bầu ăn gì để thai nhi khỏe mạnh Chè đậu đỏ vit nuong tá may vã bánh mì cuộn xúc xích chế biến rau quả Thịt nướng comga cách nấu hủ tiếu ngon nâu an ngon Cún Khang Nấm nhồi khoai sọ Thà bánh bột mì trứng Bánh nếp Chè trân châu cach lam banh duc tom thit thịt kho măng tươi đặc sản Cao Bằng cach lam banh deo trung thu thịt ram mật Bánh canh cá lóc hương vị đất cố đô thà thach mực Bánh rán kim chi bánh quy hình trái tim nướng mi can kho dau hu táo rán chè hoa bánh rế cach lam nam Quả trái o món vịt Lạ sườn heo nướng kiwi ruoc thit lon Canh cá lẨu lau vit chao cung củ cải đường giải độc gan ung thư bánh đúc ngon bánh sandwich cuộn trứng bún mắm heo quay thịt bò kho kê vit quay thom ngon cach nau canh khoai tu mỳ chay Kình ngư Ánh Viên tranh vẽ lạ chim cút cach do xoi ngu sac Chào long ngày tết canh bí đỏ nấu đuôi heo quả hồng món truyền thống Ý bánh Gà Guinea Măng tây Khoai tây món Tây cà tím nhồi thịt cach lam banh mi mì trộn gà chiên Spaghetti Mẹo chọn vú sữa ngon mùa xuân panna cotta việt quất vit nau mang món bánh giáng sinh cach lam sua ngo don gian bánh rán khoai môn