Giờ đã là cuối tháng 6, qua tháng 7 là hết mùa mận, tranh thủ làm mứt mận đặc sánh thơm ngon phết vào bánh mỳ ăn mỗi bữa sáng.- Emdep.vn
Thỏa thèm nỗi nhớ mận với cách làm mứt mận mới

Mùa mận bắt đầu từ tháng tư - khi mà khắp phố phường Hà Nội xuất hiện những gánh hàng rong chất đầy thứ quả nhỏ xinh, xanh, đỏ, vàng đầy ăm ắp. Ai đi xa mà không một lần nhớ về thứ quả bình dân rực rỡ trong nắng vàng của những ngày tháng tư đầu hè ấy? Giờ đã là cuối tháng 6, qua tháng 7 là hết mùa mận, tranh thủ làm mứt mận đặc sánh thơm ngon phết vào bánh mỳ ăn mỗi bữa sáng. Hay giản đơn chỉ để nhìn ngắm, thi thoảng lôi hũ mứt mận ra và tự hỏi mình "có khi nào ở trong lòng cái thành phố nhỏ bé chật chội này, mà vẫn nhớ thương nó da diết tha thiết thế này không?".

Tiếp tục ghi nhận công thức này trong chuỗi bài Món ngon từ mận của bếp EM ĐẸP nhé. 

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

Nguyên liệu

+ 500 gram mận chín

+ 100 gram đường phèn

+ 100 gram mạch nha

+ 20ml nước cốt chanh

Cách làm

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

- chuẩn bị sẵn nguyên liệu: Mận, đường phèn, mạch nha, chanh.

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

- Mận rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt.

- Trộn mận với đường phèn, ngâm trong vòng 2 tiếng.

- Đun sôi mận đã ngâm với đường phèn lên. Khi vừa sôi vặn lửa nhỏ, đổ nước cốt chanh vào đun cùng, dùng đũa khuấy đều.

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với cách làm mứt mận mới

- Khi mận chuyển màu sẫm và mềm, thêm mạch nha vào khuấy đều tay. Khi mứt mận đặc sánh là được.

- Đổ mứt vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý:

- Khi chọn mận phải chọn loại mận chín, đỏ au nếu không sẽ không làm được mứt.

- Nếu không có mạch nha thì thay thế bằng đường cát trắng thông thường cũng được, tuy nhiên vị sẽ không thơm ngon bằng.

- Khi nấu mứt mận, phải luôn vặn lửa nhỏ, liên tục đảo đều tay.

- Mứt mận nấu xong bảo quản trong tủ lạnh sẽ càng đặc sánh hơn.

Xem thêm : Cách làm mứt dừa giản đơn Cách làm mứt tết ngon

Việt Hà - Dịch từ MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon tu man mut man cach lam mut man

Hồ Món súp Ngon Ốc THIT GA Ca ri ga mứt đu đủ xanh bún mắm thịt heo quay canh rau đắng đất mi trung ngon mon ngon voi bi do Cach kho ca thu ngon vừng mè gà om coca gà rang cach lam ga nau tieu Cach làm chả cá CÃƒÆ nuong đào dưỡng thai bo cuon hoa thien ly ngon cà ri thịt gà Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon lơ trắng sốt cà Cach lam đa me banh nhan khom quế Cách làm kẹo cánh gà hun khói Cach lam Bún tươi Trang Trí lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe Hết Mát lạnh ngày hè cùng sữa chua mít chè Lạp xưởng heo khấu hai san um ngon dau hu nhoi ngon chạo tôm cá Nhận diện thịt trâu giả thịt bò Cách trồng dứa Món Nhật BOT MI tự làm bánh đúc cach nau canh bap tu lam thit dong Me non bị đòn cũng hái chè long nhãn hạt sen Bà ng Tỏi Cách cắm hoa mới lạ trang trí nhà thêm Cach lam Banh Canh lam sot dau trung xẠlam ca kho cach lam thit kho tau cach lam cocktail hau Cach lam Chanh muoi Cách lam đua hải sản xào trứng gà các tông trà bun xao thanh cua banh khoai tom mọc Canh bí đỏ nấu mọc CA CHIEN Cach lam Che chuoi liụ Đông Cach nau xoi nep cam mi 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất thịt bò xào hành cach lam mut tao ghe xao chua ngot mẹo làm mứt khoai tây Cần tây xoài trộn thạch Túi khoai lang chien gion tam gia vi Cach lam Mon canh TRUNG MUOI cat bò nướng khoai mận bắc Vải da tu lam sa te bánh chiên nhân đậu Mực rau lang nấu cháo nấm rơm cach lam banh kep kieu y lúc Cac mon ham Ý Tưởng Cánh gà ướp bia chiên giòn ngon che bo bo Cach lam bánh bèo ngọt Gia vị Cách rút xương cá lóc nhanh món ngọt bánh quy 4 món bánh Huế cứ nhắc đến là thèm nhoi Cach Lam XI Muoi sake tẩm bột Cách chế biến và bảo quản quả trám Chút Cách làm kim chi nhan cu nang kho suon ngon khó Mụn cach lam bap cai cuon thit luon om chuoi dau nhộng mang xao ngon com tam hat sen nuoc chanh Ngọc Lan mc Cach lam banh cach lam xoi bap ngon