(Em đẹp) - Hãy để căn bếp nhà bạn cuối tuần này thơm nồng mùi lễ hội không kém bất kì nhà hàng nào.- Emdep.vn
Thỏ nấu rượu vang: Ngon ngất ngây cuối tuần


Nguyên liệu cần có:
+ 1 con thỏ làm sẵn – mua loại thỏ nhỏ, nuôi bộ tầm 2 kilogram – sau khi đã làm sạch còn khoảng 1,2 kg+ 1 củ cà rốt to+ 1 củ hành tây+ 1 củ tỏi tây+ 1 cọng cần tây (loại cần Mỹ to)+ Vài cọng rosemary (lá hương thảo tươi) – nếu không có thì thay bằng 2 tsp rosemary khô.+ 1 củ tỏi khô loại to+ 4 muỗng dầu olive+ 250ml rượu vang đỏ+ Muối, tiêu, đường.
Bảng quy đổi định lượng trong nấu ăn, làm bánh 
Hướng dẫn cách làm:
- Thỏ mua về thui vàng da (bằng rơm hoặc bằng đèn khò đều được) cho sạch hết lông tơ. rửa thật sạch, thấm khô rồi chặt miếng to bằng ba đốt ngón tay.
- Ướp thịt thỏ với 2 muỗng dầu olive, 3 cọng rosemary (ngắt lấy phần lá, bỏ cọng), 2 tsp muối, 1 tsp tiêu. Để thịt thỏ trong ngăn mát qua đêm cho thấm.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoanh. Hành tây lột bỏ vỏ, bổ đôi theo chiều ngang. Tỏi nướng sơ cho thơm rồi lột bỏ vỏ, để nguyên tép tỏi. Tỏi tây cắt khúc. Cần tây căt miếng nhỏ. Giữ lại lá cần tây.

- Bắc chảo gân lên bếp, rưới 1 muỗng dầu olive và đợi chảo nóng thì áp chảo hành tây cháy xém mặt. Bỏ hành tây vào 1 chiếc nồi sâu khác. Làm tương tự với cà rốt và tỏi tây cho cà rốt được ngọt.
- Tiếp tục cho 1 muỗng dầu olive vào và áp chảo thịt thỏ cho vàng xém 2 mặt. Trút thịt thỏ vào nồi hành tây, cà rốt, tỏi tây. Thêm vào 1 muỗng đường, cần tây cắt nhỏ. Đổ rượu vang vào và đun to lửa mở vung trong 10 phút đầu tiên cho mùi rượu bay bớt. Sau đó thêm 2 cọng rosemary (để nguyên cọng) rồi đóng kín nồi, hạ lửa và hầm thỏ trong 10-15 phút cho thịt thỏ chín nhừ.
- Thỏ chín mềm. Múc thịt thỏ ra đĩa. Rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên. Dùng nóng kèm bánh mì quá ngon.

Với lượng rượu khá lớn trong món ăn nên màu của món ăn phụ thuộc vào màu của rượu. Nếu rượu của bạn càng đậm màu, món ăn ra càng đậm. Nếu không thích món ăn màu quá đậm mà lại đang sở hữu một chai rượu đậm màu, hãy bớt rượu đi và thay thế bằng một phần nước hay vang trắng. Để món ăn vẫn giữ nguyên mùi thơm như khi dùng nguyên lượng rượu, trước khi nhắc nồi ra 7 phút, hãy thêm vài muỗng rượu vào nồi và nấu sôi mở vung để mùi rượu nồng bay bớt, chỉ còn lại hương thơm thôi bạn nhé.
Hãy nếm thử vị của rượu trước khi cho vào nữa nhé, đừng dùng rượu chua quá kẻo món thỏ của bạn sẽ biến thành thỏ nấu dấm.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh canh cua Ngay thịt gà nấu trái vải cAch thit bo ham bi do NUOC ngay Nhẹ banh chanh thom ngon banh nhan bua com buoi chieu Chi碍n ca chuoi kho lam luon vit ap chao ngon ô mai cóc cá kho ớt bánh sữa ngô bột lọc tôm thịt lam banh day bánh bao nhân trứng muối bún gạo xào ăn chay ca kho tieu thom ngon bo than nuong thom ngon Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu nha gung kem túi Nau cach nau banh canh ca loc banh chung banh giay pancake chiên GÃƒÆ thit heo ban mousse sua chua chanh bộ bikini trám nhồi thịt lợn bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm cách làm bánh cookies nhân mứt nấu gà om cà chua Chúng Sam bo luong mẹo xào mì ý ngon ba chỉ chiên sả cá chuồn chiên chay nước ép chanh cà rốt tôm sú sốt tỏi banh trai hong thom tỏi cách xao my ngon banh luoi meo ngon dau hu xao thit gỏi lá mía heo che bien bap cai nay lau cua dong ngon thịt nhồi nấm nướng phà cà chè trôi nước rằm tháng giêng bi do cach lam ca ri bong cai ngon cach lam hen heo ham khoai tay Làm món nướng thật ngon đùi heo muối mặn công thức nộm sứa cach lam chanh mat ong gung cơm chiên gà bao tử cá basa xào thập cẩm thach trung ca ngon làm thạch ngon đơn giản cách làm sữa chua dẻo thơm tom hoang bao Canh đậu phụ nấu trứng cách làm kem tươi tại nhà ca chien nuoc tuong ngon công thức nước ép dưa lưới bánh bông lan dâu tươi bun mam tom ngon ăm thưc Những món quà nhỏ xinh thịt bò cach lam com ga cách là cach lam banh lot tự nấu xôi đậu xanh chips chuoi Diệu Kim Bánh bèo chén CÃƒÆ Kho cá ngần rán giòn santa hat dark chocolate brownies hap dan Món Hàn Quốc thấu nem cuộn mì ý dâu tằm làm mứt cách làm mực xào dưa chua Món thịt chó lau ca gion xơ mít cách làm lẩu sa tế cá hồi rán Buổi cách làm nước quất làm bánh bánh tart trái cây món Tây món salad đậu hũ Món Ngon ĐÃI Khách cÃƒÆ chua nấu thịt bò viên khô Thức Uống nem bà canh khổ qua thịt heo bằm cua chien gion cách làm gà banh pia vit ro ti banh khoai tay làm bánh mochi cac mon an vat re bánh kiểu nhật Giỗ Món Pháp chả bò cuốn sả bánh khoai lang nhân mè đen che yen hat sen ngon canh thơm nấu cá banh cherry kho thom cach nau ca bung trà gừng chanh GIÃƒÆ bo kho thom ngon