(Em đẹp) - Hãy để căn bếp nhà bạn cuối tuần này thơm nồng mùi lễ hội không kém bất kì nhà hàng nào.- Emdep.vn
Thỏ nấu rượu vang: Ngon ngất ngây cuối tuần


Nguyên liệu cần có:
+ 1 con thỏ làm sẵn – mua loại thỏ nhỏ, nuôi bộ tầm 2 kilogram – sau khi đã làm sạch còn khoảng 1,2 kg+ 1 củ cà rốt to+ 1 củ hành tây+ 1 củ tỏi tây+ 1 cọng cần tây (loại cần Mỹ to)+ Vài cọng rosemary (lá hương thảo tươi) – nếu không có thì thay bằng 2 tsp rosemary khô.+ 1 củ tỏi khô loại to+ 4 muỗng dầu olive+ 250ml rượu vang đỏ+ Muối, tiêu, đường.
Bảng quy đổi định lượng trong nấu ăn, làm bánh 
Hướng dẫn cách làm:
- Thỏ mua về thui vàng da (bằng rơm hoặc bằng đèn khò đều được) cho sạch hết lông tơ. rửa thật sạch, thấm khô rồi chặt miếng to bằng ba đốt ngón tay.
- Ướp thịt thỏ với 2 muỗng dầu olive, 3 cọng rosemary (ngắt lấy phần lá, bỏ cọng), 2 tsp muối, 1 tsp tiêu. Để thịt thỏ trong ngăn mát qua đêm cho thấm.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoanh. Hành tây lột bỏ vỏ, bổ đôi theo chiều ngang. Tỏi nướng sơ cho thơm rồi lột bỏ vỏ, để nguyên tép tỏi. Tỏi tây cắt khúc. Cần tây căt miếng nhỏ. Giữ lại lá cần tây.

- Bắc chảo gân lên bếp, rưới 1 muỗng dầu olive và đợi chảo nóng thì áp chảo hành tây cháy xém mặt. Bỏ hành tây vào 1 chiếc nồi sâu khác. Làm tương tự với cà rốt và tỏi tây cho cà rốt được ngọt.
- Tiếp tục cho 1 muỗng dầu olive vào và áp chảo thịt thỏ cho vàng xém 2 mặt. Trút thịt thỏ vào nồi hành tây, cà rốt, tỏi tây. Thêm vào 1 muỗng đường, cần tây cắt nhỏ. Đổ rượu vang vào và đun to lửa mở vung trong 10 phút đầu tiên cho mùi rượu bay bớt. Sau đó thêm 2 cọng rosemary (để nguyên cọng) rồi đóng kín nồi, hạ lửa và hầm thỏ trong 10-15 phút cho thịt thỏ chín nhừ.
- Thỏ chín mềm. Múc thịt thỏ ra đĩa. Rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên. Dùng nóng kèm bánh mì quá ngon.

Với lượng rượu khá lớn trong món ăn nên màu của món ăn phụ thuộc vào màu của rượu. Nếu rượu của bạn càng đậm màu, món ăn ra càng đậm. Nếu không thích món ăn màu quá đậm mà lại đang sở hữu một chai rượu đậm màu, hãy bớt rượu đi và thay thế bằng một phần nước hay vang trắng. Để món ăn vẫn giữ nguyên mùi thơm như khi dùng nguyên lượng rượu, trước khi nhắc nồi ra 7 phút, hãy thêm vài muỗng rượu vào nồi và nấu sôi mở vung để mùi rượu nồng bay bớt, chỉ còn lại hương thơm thôi bạn nhé.
Hãy nếm thử vị của rượu trước khi cho vào nữa nhé, đừng dùng rượu chua quá kẻo món thỏ của bạn sẽ biến thành thỏ nấu dấm.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức khoai tây chiên bột đậu xanh Tep dong lúng túng Hoa giấy nấu lẩu mắm gị nấu bánh mật nguoi moi om day nem lá lốt cuộn mon thit ga Trè 潞 cá quả nướng riềng sả Làm đẹp nhà từ vỏ chai cũ kem chien gion ngon trào lưu ẩm thực bánh chưng nhân đậu canh moc nấu canh măng chua Hàn quốc cách làm salad ếch om khoai tây bà nh dà n mousse hoa qua Mon Ngon De Lam Banh Han kem chanh da thuc don hang ngay don gian cach lam korokke ngon hủ tiếu xào nấm ngon Ky đậu rán trứng muối AM THUC sup cua cho be bảo vệ môi trường công thức lẩu nấm bò tái Mê mẩn với hủ tiếu sườn non Vũng Gan gà lagu gà gi脙虏 đậu phụ tứ xuyên Đoàn Xuân Hủ tiếu sườn dễ làm dễ xúc xích chiên trứng lipton cam snow ball cookies Ca tim xao banh khoai lang dau xanh Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu cách nấu chè đỗ đen ngon hu tieu mi suon nau mon hu tieu mi tôm đồng rang tỏi ớt món rang Hằng hu tieu mi thom ngon keo chocolate nhan dua chả giò nghệ an à m can Tm ca thu kho tộ xào bún gạo kem vừng chocolate cach nau canh bi dao nhoi thit day nau an hu tieu de ngon bo làm dưa mắm hu tieu mem xao trung ngon Thịt gà ruy băng cá trắm kho lam hu tieu ca video nau an gỏi dưa hấu trộn cach nau de xao lan canh lá lốt xào thịt heo với lá mắc mật tự làm bánh giò cánh cá thịt lợn nướng công thức kem sữa chanh dây tút Mien Nam làm salad dưa hấu ngon vien hai san boc phomai sot chua ngot ngon dưa củ cải trắng cach lam mong heo chien cách chiên khoai ngon vàng giòn mÃ Æ che dau do tron sua chua thit vien brownie chocolate ốc mỡ xào sa tế snack táo giòn Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ bánh dừa đậu xanh Cầu kỳ như chả giò gà chè sầu trà sữa đài loan ngon cách dùng rau thơm vườn xinh công thức sinh tố xoài thơm nuoc ep cam hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm miến ba roi kho nuoc tuong món cha dua leo xao List Cơm Ngất Nuoc mam cang cua Chợ chế biến dưa chua Ca loc bong cá trắm kho dưa cải chua Cach lam vien hai san sot chua ngot trám nhồi thịt rán cac mon an mang di du lich dê thịt heo kho măng của hà tĩnh mình cách làm bún giò heo