Là món ăn truyền thống của châu Âu trong dịp lễ Giáng Sinh hoặc dùng trong các dịp lễ tiệc, quá ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thỏ 1 Kg

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Bột mỳ một ít

• Rượu vang đỏ một ít

• Cà chua hộp một ít

Cách Thực hiện:

1

- Hành tây, cà rốt, cần tây, hành boaro cắt miếng 3cm.- Thỏ làm sạch, cắt miếng to cỡ 10cm, ướp thỏ và hành tây, cần tây, cà rốt, hành boaro với 0,5 lít rượu vang đỏ, 2 lá thơm và 1m tiêu, để 24h trong tủ mát cho thấm.- Vớt riêng thịt thỏ và rau củ, ướp thịt thỏ với 1m muối, 2m hạt nêm để 30 phút cho thấm.

2

- Chiên vàng từng miếng thịt thỏ, lấy ra để riêng.- Cho các loại rau củ vào xào, thêm 1M bột mì, 1M cà chua hộp và thịt thỏ vào, cho rượu vang vào nấu sôi, vớt bọt, nấu cạn khoảng 15 phút còn ½ (một phần hai) lượng rượu thì thêm 1 tô nước, nêm 2m hạt nêm.- Nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút cho thịt chín mềm. Gắp thịt ra riêng, nước xốt lược bỏ xác rau củ.

3

- Múc thịt ra dĩa sâu lòng, chan xốt lên trên, dùng kèm khoai tây, cà rốt, mướp tây luộc và bánh mì.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)