Nguyên liệu gồm có:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành: 1 củ
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Hạt tiêu
- Mật ong: 1 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Đường: ½ (một phần hai) thìa
- Mắm ngon: 1 thìa
- Tăm xiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo. Thái miếng mỏng vừa ăn cho vào âu sạch.
Bước thứ hai(2): Riềng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ xắt mỏng. Hành, tỏi bóc vỏ.
Bước thứ ba(3): Cho riềng vào máy xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4): Ướp thịt với 1 gói ngũ vị, sau đó đổ dầu hào vào.
Bước thứ năm(5): Thêm 1 muỗng mật ong, 1 ít hạt tiêu, đường, mắm ngon.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho hỗn hợp riềng, tỏi xay nhỏ vào.
Bước thứ bảy(7): trộn thật đều hỗn hợp thịt đợi khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ tám(8): Dùng tăm nhọn xiên từng miếng thịt vào. Trước khi xiên thịt nên ngâm tăm nhọn vào nước để tăm không bị cháy.
Bước thứ chín(9): Đặt chảo lên bếp đợi khô, cho xiên thịt vào đun với lửa vừa cho tới khi thịt xem xém và chín.
Bước thứ nhất(1)0: Xếp từng xiên thịt lên đĩa dùng nóng.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với thịt xiên áp chảo lạ miệng cho cả gia đình!
Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé! |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)