Nguyên Liệu:
300gr thịt heo xay (hoặc thịt gà hay bò)
2 miếng đậu hủ tươi (xắt hột lựu nhưng đừng quá nhỏ)
Vài tai white mushroom (nấm trắng) hoặc nấm rơm (xắt nhỏ)
1 muỗng cà phê dầu hào
½ muỗng hắc xì dầu
2 muỗng cà phê tương ngọt (hay tương ăn phở)
½ muỗng cà phê tương ớt (dùng tương ớt ăn phở)
2 muỗng cà phê dầu hột điều
2 tép tỏi (bằm nhỏ)
1 củ hành tây (xắt hột lựu)
1 lóng nhỏ gừng tươi (xắt sợi)
2 muỗng cà phê bột năng pha trong 1/3chén nước lạnh
Muối, tiêu
Hành lá, ngò
Cách Làm:
Cho hành tây và tỏi vào chảo dầu đang nóng, khi thấy hành và tỏi vừa hơi vàng thì cho thịt vào xào. Dùng thìa dần thịt cho rời trong lúc xào.
Cho tất cả gia vi vào chảo thịt, xào đều tay cho đến khi thịt chín. Kế cho gừng và nấm trước khi chế chén bột từ từ vào chảo. Sau cùng thả đâu hủ vào trộn thật đều (nhớ trộn nhẹ tay cho đậu không bị nát), nêm lại cho vừa khẩu vị, xào thêm vài phút trước khi tắt lửa.
Sang thịt qua dĩa hay tô , trên rải hành, ngò, tiêu và vài lát ớt . Món nầy ăn nóng với cơm trắng .
Lưu ý:
Các chị có thể cho ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngủ vị hương nếu thích mùi gia vị nầy.
Nếu không thích nấm thì có thể không cho vào thì món thịt xào đậu vẫn ngon.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
