Hướng dẫn

• 1. Cho 2 chén rượu Mai Quế Lộ vào cái thố và bỏ thịt thỏ vào rửa, vớt ra lau ráo. Cho hành tỏi giã nhuyễn và 1 muỗng canh rượu vào trộn thật đều khắp thịt thỏ.
• 2. Sau đó cho dầu chiên, đường, tiêu, bột nêm, bột ngũ vị hương (bột ướp thịt), nước mắm vào ướp và để 30 phút hay lâu hơn cũng được. Nếu lâu hơn đậy lại cho vào tủ lạnh cất.
• 3. Bắc chảo lên, cho dầu chiên vào, cho tép tỏi đập dập vào cho thơm rồi cho thịt thỏ vào chiên sơ vàng đều.
• 4. Cho nước ướp thỏ còn trong thố vào và trộn thật đều chung với thịt thỏ trong chảo, sau đó cho nước dừa vào, đun lớn lửa, hớt bọt, nếm nêm lại và vặn nhỏ lửa liu riu đến khi thịt mềm (nhớ trở thịt cho chín đều).
• 5. Khi thấy thịt chín, nước keo lại thì tắt lửa, nhấc ra khỏi bếp. Ăn với bánh mì và cơm. Nếu ăn chung với bánh mì thì phải có đồ chua.