Hương vị đặc biệt của nước sốt thấm vào từng thớ thịt khiến món ăn trở nên vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn sốt gừng xì dầu

4 khoanh thịt thăn, mỗi khoanh dày 1cm

Gia vị

• 4 muỗng canh xì dầu
• 2 muỗng canh rượu sake
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• ½ (một phần hai) muỗng canh đường
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê gừng thái chỉ
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê tinh bột ngô
• 1 muỗng canh hẹ (hoặc 1 muỗng canh hành tây băm thật nhỏ)

Cách làm thịt thăn lợn sốt gừng xì dầu

• Cho tất cả các gia vị vào trong một túi Ziplock (túi có mép bấm) và trộn thật đều.
• Dùng dĩa xiên nhiều lỗ trên mặt thịt lợn để thấm gia vị hơn khi tẩm ướp, rồi bỏ thịt vào túi ziplock. Bóp hết không khí ra ngoài trước khi đóng mép túi lại. Để túi trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ (Nếu bạn muốn ướp trong 2 tiếng thì nên giảm chỉ còn 3 muỗng canh xì dầu để không bị mặn).

• Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng thịt BBQ hoặc trên chảo chiên. Trong một chảo lớn, làm nóng dầu ở nhiệt độ cao. Khi dầu đã thực sự nóng, bỏ thịt vào nhưng nước gia vị thì vẫn giữ nguyên trong túi ziplock. Chiên thịt cho đến khi mặt dưới của thịt có màu nâu hấp dẫn.

• Sau khi mặt dưới thịt có màu nâu, lật thịt, hạ nhiệt ở mức trung bình thấp. Đậy vung chảo lại và nấu trong 3 phút (tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt, có thể lâu hay nhanh hơn).
• Trút nước xốt ở trong túi ziplock vào chảo thịt và tăng nhiệt. Khi nồi thịt sôi, dùng muôi múc nước xốt và rưới lên thịt một vài lần. tắt lửa và bày ra đĩa rồi thưởng thức.

Với cách làm món thịt thăn lợn sốt gừng xì dầu cay nồng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức trên đây thì tin chắc rằng mọi người trong gia đình sẽ phải khen tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn thành công nhé!