Cách làm món thịt quay giòn cực dễ, bạn không cần phải có lò nướng, bạn chỉ cần một chiếc chảo rán bình thường là có thể làm ngay món thịt quay giòn tan, thơm nức để ăn cơm rồi.
Cách làm món thịt quay giòn tan, hấp dẫn

chuẩn bị sẵn:

– Thịt ba chỉ: 300g, cạo sạch phần lông ở bì.

– Ngũ vị hương: ½ (một phần hai) gói

– Tỏi (bào nhuyễn): 1 củ

– Rượu trắng: 10ml

– Giấm: 10ml

– Đường, hạt tiêu, muối

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

Bạn rửa thật sạch thịt, cạo thật sạch lông ở phần bì. Tiếp theo, bạn lấy 1 bát nhỏ trộn thật đều muối, hạt tiêu, đường, ngũ vị hương, tỏi bào nhuyễn, rượu trắng lại với nhau để tạo thành gia vị tẩm ướp thịt quay.

Bạn trộn thật đều gia vị để ướp thịt quay.

Bước thứ hai(2):

Tiếp theo, bạn xoa đều toàn bộ hỗn hợp đã trộn ở trên tẩm ướp lên miếng thịt, lưu ý là không cho hỗn hợp đó lên phần bì lợn. Bạn chỉ xoa đều phần trong và ngoài của phần thịt thôi nhé!

Chỉ xoa đều hỗn hợp ướp thịt lên phần thịt.

Bước thứ ba(3):

Riêng phần bì thì bạn xoa đều muối hạt to lên.

Riêng phần bì bạn thoa đều muối hạt to lên.

Bước thứ tư(4):

Bạn ướp thịt tối thiểu trong vòng 2 tiếng nhé. Trong quá trình ướp, bạn cho ngửa phần bì lên trên để bì luôn được khô ráo.

Ướp thịt tối thiểu trong 2 tiếng.

Bước thứ năm(5):

Khi ướp xong, các bạn để cho miếng thịt ráo nước. Sau đó, bạn dùng tăm hoặc kim nhọn sạch đâm đều ở phần bì của miếng thịt. Sau đó bạn quét nhẹ phần dấm gạo lên bì lợn sao cho đều dấm lên mặt bì, để dấm không quá nhiều sẽ khiến thịt sẽ bị chua.

Dùng kim châm đều lên phần bì lợn rồi quét nhẹ dấm.

Bước thứ sáu(6):

Cho chảo lên bếp, cho vào khoảng 4 thìa dầu chiên vào chảo đợi nóng già rồi quay phần bì vào chiên trước. Để thịt quay giòn ngon hơn, bạn có thể hấp thịt lợn chín sơ bằng hơi khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt chín một phần trước, thịt sẽ không có hiện tượng “ngoài chín ở trong còn sống”.

Quay phần bì cho vàng giòn trước rồi mới quay phần thịt.

Bước thứ bảy(7):

Lưu ý, khi quay giòn phần bì, chắc chắn sẽ khiến phần bì sẽ bị nổ, bắn mỡ trong, vì vậy quá trình chiên bạn cẩn thận để tránh bị bỏng. Bạn có thể đậy vung chảo lại khi quay thịt. Khi bạn thấy phần bì đã giòn, vàng thì các bạn lật miếng thịt sang phần khác và rán đến khi thịt chín đều là được.

Thành phẩm:

Cách làm thịt quay giòn tan ở trên đây cực dễ, bạn không cần phải có lò nướng hay lò để quay thịt, chỉ cần có một chiếc chảo là có thể thực hiện ngay rồi. Với cách làm này, miếng thịt rất thơm sẽ giòn tan ở phía bên ngoài, chín mềm đậm đà ở bên trong.

Món thịt quay giòn bì ăn ngon nhất khi kèm với cơm trắng, có thêm đĩa dưa muối vàng ươm thì thật tuyệt vời. Chấm thịt quay giòn với xì dầu tỏi ớt rất hợp. Nếu bạn ngại mua dưa muối ở ngoài không đảm bảo, bạn có thể mua cải bẹ về tự làm dưa muối nhé!

Hy vọng bạn thành công nhé!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a