Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn. Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!
Thịt nướng cuộn rau - bắt mắt, ngon miệng

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  400 gram thịt ba chỉ: chọn thịt có các chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhỏ và đều, nếu thịt nhiều mỡ sẽ dễ teo khi nướng còn nếu thịt nhiều nạc thì dễ khô bã.
  •   150 gram rau diếp
  •   1 nắm nhỏ hành hoa (chỉ lấy phần củ và thân to trắng), một mẩu gừng nhỏ, chục hạt tiêu sọ,⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột thì là, hai bông hoa hồi (nếu thích)
  •   20ml nước tương, 10ml xốt ướp thịt nướng (bạn có thể tìm mua các loại xốt ướp thịt nướng ở siêu thị có bán khá phong phú và đa dạng)
  •   10ml dầu chiên

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn.

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Cách làm thịt nướng kiểu mới sử dụng thịt lợn thái lát mỏng, nếu bạn không mua được thịt thái lát sẵn thì bạn tự thái theo cách sau: rửa thật sạch thịt, cuộn tròn thịt lại và gói chặt trong túi nylon, để lên ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thì bỏ ra, bóc bỏ túi và thái lát các khoanh thịt khá dễ dàng vì thịt đã đông se lại. Để thịt rã đông hẳn và gỡ các miếng thịt dài thẳng ra.

Gừng và hành đừng đập dập băm thật nhỏ như thông thường, bạn chỉ thái lát chéo thôi, như thế thịt đỡ bị bám lợn cợn vụn rau gia vị. Ướp thịt cùng với gừng, hành, hoa hồi (nếu thích), nước tương, hạt tiêu và nước sốt thịt nướng trong hộp kín, xóc đều, để ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2):

Chắt nước ướp ra bát con, 1 tay cầm một đầu miếng thịt, 1 tay kẹp đũa vào hai bên miếng thịt tuốt phần gia vị tẩm ướp rơi xuống đĩa hứng. Bạn dùng giấy ăn hoặc khăn bông thấm khô các miếng thịt

Bật bếp, đặt chảo chống dính lên và cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào láng đều đáy chảo cho đỡ khô vênh miếng thịt khi nướng áp chảo, chỉ cần một chút xíu vậy thôi, nếu cho nhiều dầu thì sẽ thành chiên thịt. Nướng đều hai mặt thịt cho tới khi vàng xém và thịt hơi co lại.

Bước thứ ba(3):

Cách nướng thịt kiểu mới kết hợp độc đáo giữa nướng áp chảo và nướng lò. Bạn lót giấy bạc vào khay nướng lò, xếp đều thịt vào khay, dùng bàn chải nhỏ chấm phết hết một nửa bát nước ướp thịt vào khắp các miếng thịt. Bạn cũng nên linh động thao tác này, nếu miếng thịt xắt mỏng thì chấm phết ít cho đỡ đậm, nếu miếng thịt hơi dày thì chấm phết nhiều hơn. Cuối cùng rắc bột thì là lên trên và cho khay thịt vào lò nướng ở 160 độ C.

Bước thứ tư(4):

Nướng 10 phút thì bạn lại dùng bàn chải nhỏ chấm phần nước ướp còn lại rỏ đều lên bề mặt các miếng thịt, phần nước ướp còn lại này có thể hòa thêm gần 1 muỗng cà phê mật ong cho thịt lên màu đẹp, tiếp tục nướng thịt thêm 10 phút.

Trong khi chờ thịt chín trong lò, bạn tranh thủ rửa thật sạch rau diếp, ngâm rau trong chậu nước thả đá lạnh chừng 5 – 7 phút, nước càng lạnh rau càng giòn. Vớt rau vẩy ráo từng lá một, cuộn tròn lá rau theo chiều dọc, quấn dải thịt nướng quanh điểm giữa cuộn rau. Xiên thịt và rau vào xiên tre, mỗi xiên chừng 4 miếng thịt cuộn rau như thế. Làm nhanh tay để thịt nóng.

Cách làm thịt nướng kiểu mới này cũng là một trong những cách nướng thịt rất độc đáo của Hàn Quốc. Nó hạn chế sự khô bã các mép thịt khi bạn nướng lò. Để đảm bảo thịt vẫn thơm ngon như nướng lò hoàn toàn, bạn cần ướp thêm nước xốt thịt nướng ngay từ lúc đầu.

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn. Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!

Mong bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Miền Nam ăn là ghiền huong dan nau chao trai cach nau dau bap banh tom chien ngon cấm kỵ sinh con nộm bông cải nuoc mam chả quế làm bánh mì que ngon lươn nấu súp nước ép bưởi nghệ Cua rang me Tây Tạng List Cơm bi quyet lam torte tinh nhan banh mi bagel chocolate đen hình chai coca kem mut man Mì vịt tiềm khay đựng kem muop xao long ga suon sot khe thịt heo chiên tản nhiệt giải nhiệt sức khỏe cải xoăn calcium cach lam banh ran lam cha bánh quy hạt dẻ đạt mục mứt dừa nạo bao tử cá ba sa làm gì ngon nhỉ mochi rip pudding Thịt Bò Âm sữa chua nha đam bò bít tết banh bao tra xanh chia sẻ cách làm chè Thái cách làm gà nướng muối canh bí xanh com ga nuong ngon cá chép om dưa món om cá Hằng MT bánh pudding hat re thùy sup hai san xa lach tron ngon Chạo gà Caramen Từ Thịt gà mi tom chay toi DÃ n nau canh bi do thit khoai mon soup cần tây sot sau bo dưỡng da ngムgoi xoai rau muc tuoi món gio heo ham thuoc bac sup dua leo thom ngon thư giãn gà hấp nấm Món Kho cach lam tom chien toi sot chua cay mam ruoc patbingsu dưa hấu lo nấu chè bắp nhan ngan vịt rau tron sườn non chiên gừng gà roti vết nau cac mon ngon thấu bà nh poundcake váy len Cún Khang Mỳ trộn gà xì dầu cơm rang trứng tôm chiên bánh tiêu làm rau câu thanh long đỏ mề gà nướng nghệ Mề gà nướng pizza sốt cà rau câu nhân xoài Áp chảo đồ dùng học tập Bánh táo hạnh nhân Cách sử dụng tủ lạnh ít tốn điện Làm mứt và siro từ bông bụp giấm bánh gấc nhân đậu xanh bo bit tet mang tay chay toi tôm trái bơ gỏi Lam Giang bun mắm cá kho nước chè mạn Xôi gà cách lam xôi cốm cac mon au cach lam thach den cach nau pho nai che khoai mi hu tieu ngon kẹo chocolate mềm khoai tay chien bo lau ech ngon luon chien gion sot tieu xanh mì xào gà mousse bo ngon nước đậu xanh suon kinh do nộm tôm xoài snack khoai lang bap cai trang socola nhan nho kho