Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn. Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!
Thịt nướng cuộn rau - bắt mắt, ngon miệng

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  400 gram thịt ba chỉ: chọn thịt có các chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhỏ và đều, nếu thịt nhiều mỡ sẽ dễ teo khi nướng còn nếu thịt nhiều nạc thì dễ khô bã.
  •   150 gram rau diếp
  •   1 nắm nhỏ hành hoa (chỉ lấy phần củ và thân to trắng), một mẩu gừng nhỏ, chục hạt tiêu sọ,⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột thì là, hai bông hoa hồi (nếu thích)
  •   20ml nước tương, 10ml xốt ướp thịt nướng (bạn có thể tìm mua các loại xốt ướp thịt nướng ở siêu thị có bán khá phong phú và đa dạng)
  •   10ml dầu chiên

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn.

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Cách làm thịt nướng kiểu mới sử dụng thịt lợn thái lát mỏng, nếu bạn không mua được thịt thái lát sẵn thì bạn tự thái theo cách sau: rửa thật sạch thịt, cuộn tròn thịt lại và gói chặt trong túi nylon, để lên ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thì bỏ ra, bóc bỏ túi và thái lát các khoanh thịt khá dễ dàng vì thịt đã đông se lại. Để thịt rã đông hẳn và gỡ các miếng thịt dài thẳng ra.

Gừng và hành đừng đập dập băm thật nhỏ như thông thường, bạn chỉ thái lát chéo thôi, như thế thịt đỡ bị bám lợn cợn vụn rau gia vị. Ướp thịt cùng với gừng, hành, hoa hồi (nếu thích), nước tương, hạt tiêu và nước sốt thịt nướng trong hộp kín, xóc đều, để ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2):

Chắt nước ướp ra bát con, 1 tay cầm một đầu miếng thịt, 1 tay kẹp đũa vào hai bên miếng thịt tuốt phần gia vị tẩm ướp rơi xuống đĩa hứng. Bạn dùng giấy ăn hoặc khăn bông thấm khô các miếng thịt

Bật bếp, đặt chảo chống dính lên và cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào láng đều đáy chảo cho đỡ khô vênh miếng thịt khi nướng áp chảo, chỉ cần một chút xíu vậy thôi, nếu cho nhiều dầu thì sẽ thành chiên thịt. Nướng đều hai mặt thịt cho tới khi vàng xém và thịt hơi co lại.

Bước thứ ba(3):

Cách nướng thịt kiểu mới kết hợp độc đáo giữa nướng áp chảo và nướng lò. Bạn lót giấy bạc vào khay nướng lò, xếp đều thịt vào khay, dùng bàn chải nhỏ chấm phết hết một nửa bát nước ướp thịt vào khắp các miếng thịt. Bạn cũng nên linh động thao tác này, nếu miếng thịt xắt mỏng thì chấm phết ít cho đỡ đậm, nếu miếng thịt hơi dày thì chấm phết nhiều hơn. Cuối cùng rắc bột thì là lên trên và cho khay thịt vào lò nướng ở 160 độ C.

Bước thứ tư(4):

Nướng 10 phút thì bạn lại dùng bàn chải nhỏ chấm phần nước ướp còn lại rỏ đều lên bề mặt các miếng thịt, phần nước ướp còn lại này có thể hòa thêm gần 1 muỗng cà phê mật ong cho thịt lên màu đẹp, tiếp tục nướng thịt thêm 10 phút.

Trong khi chờ thịt chín trong lò, bạn tranh thủ rửa thật sạch rau diếp, ngâm rau trong chậu nước thả đá lạnh chừng 5 – 7 phút, nước càng lạnh rau càng giòn. Vớt rau vẩy ráo từng lá một, cuộn tròn lá rau theo chiều dọc, quấn dải thịt nướng quanh điểm giữa cuộn rau. Xiên thịt và rau vào xiên tre, mỗi xiên chừng 4 miếng thịt cuộn rau như thế. Làm nhanh tay để thịt nóng.

Cách làm thịt nướng kiểu mới này cũng là một trong những cách nướng thịt rất độc đáo của Hàn Quốc. Nó hạn chế sự khô bã các mép thịt khi bạn nướng lò. Để đảm bảo thịt vẫn thơm ngon như nướng lò hoàn toàn, bạn cần ướp thêm nước xốt thịt nướng ngay từ lúc đầu.

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn. Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!

Mong bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cach lam kem tron tra xanh cách luôc khoai mì lam banh duc man boÃƒÆ bánh cà phê xien sup ga thom ngon công thức nước ép dưa vàng cá diếc kho cay quả táo bánh rau củ chiên cach lam cupcake nau la gu nuoc si ro luu ngon à n Nướng thực gà sốt khoai mì trộn Banh khoai tay làm bánh ngón tay cach lam sua dau xanh Mùa Thu nem tôm thịt bê hon ca thu sot chua ngot Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa nà ng làm mứt quất hình hoa bánh quy hạt dẻ Nhập gia tùy tục cánh gà nướng chanh mon nhau moi cá khô chiên chua ngọt 3 món ăn ngon hấp dẫn từ mít non cach lam xoi com bữa tối mang ham chan gio cua rang me gan heo trộn cach lam chanh dao ngam mat ong bà nh que cách làm hoành thánh chiên giòn bang Sua sinh to dao ngon cach nau dê Cá măng nấu lá giang tôm tươi xào vải trai cay thap cam mon dau Đọt mây lá nhíp là đặc sản nước ép dưa leo và dưa hấu goi hu dua Đi ăn lẩu nấm ở Phạm Liên Cá thu đao nướng muối tiêu cá thác lác chiên cho tiệc bánh mì bọc cơm gà là sen chả bắp chiên xù gừng kho bò gio mon ngon voi ngai cuu nhân cÃƒÆ ngon khoai môn làm mứt cach chien trung op la ga hà p cẠi snack khoai cắt lát sinh tố dâu tây món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay Cháo gà trê cach lam com nam nhat à o canh muop nau hen ngon lúng lam tàu hủ khoai tay nuong lẠt cà rốt làm mứt nước xốt cà ri gà ngon mũi khâu Trần Quý Cáp co vỏ cam nau xoi hoa thịt lá lốt bánh mì phô mai May vá kem trà xanh banh kem Troi nuoc cá bống chiên bữa cơm ngày nắng dau ha lan lam sup cach lam ca trung chien thit ga cuon rong bien chien xu mưt hà o suon xao sa ot cach lam banh da lon Indonesia tom rang toi cà phê độc lạ vá cam lam dua cu kieu gà trộn rau răm gan gà khoai má chan Bò lam bun thit nuong kem chuối sô cô la cach lam banh deo Xuân Thủy Ăn chay bo bia