Ngày Tết, hãy cùng gia đình thưởng thức món thịt heo luộc trộn sung muối vừa ngon, vừa có ý nghĩa mang lại sự sung túc quanh năm cho cả nhà.
Thịt luộc trộn trái sung

Thành phần

  • 1 kg thịt đùi
  • 200 g sung muối
  • 100 g tôm khô ngon
  • 300 g bắp cải
  • 50 g ớt sừng trâu
  • 1 củ hành trắng
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Rau răm
  • Nước mắm
  • Tiêu
  • Đường
  • Dầu mè
  • Quất

Hướng dẫn

  • 1. - Sung muối có thể mua trong siêu thị rất nhiều vào dịp gần Tết. Nhưng có thể tự làm như sau: Ngâm sung xanh trong nước pha 1 muỗng canh vôi ăn trầu khoảng 3 tiếng, sau đó xả thật kỹ bằng nước lạnh. Nấu nước muối: 50gr muối/1 lít nước, bỏ vào vài tép tỏi cho thơm. Ngâm sung trong nước muối nguội chừng 3 ngày là dùng được.
  • 2. Nấu nước sôi bỏ vào chút muối, khi nước sôi mạnh cho vào nồi 5 nhánh hành lá nõn vô rồi mới bỏ thịt vào luộc chừng 20 – 25 phút, lấy đũa xiên thấy thịt mềm là chín (kích thước miếng thịt chừng 5 x 20 cm là vừa).
  • 3. Pha sẵn nước chín hòa 1 muỗng cà phê dầu chiên, thịt vừa vớt ra nhúng ngay vào để thịt giòn và có màu trắng hồng.
  • 4. Thái thịt thành lát mỏng ngâm trong nước mắm pha chanh, ớt, đường, tỏi nhưng thật loãng vì sung muối rất mặn.
  • 5. Sung xắt miếng, củ hành trắng thái mứt cam, hành lá cắt khúc 3cm, ớt sừng, bắp cải rửa thật sạch thái sợi.
  • 6. Vắt lấy nước 3 trái quất (tắc) trộn cùng 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu.
  • 7. Hỗn hợp này dùng để trộn sung, bắp cải, hành lá và hành tây thật đều.
  • 8. Phi hành tím, tỏi băm vàng, bỏ thêm tôm khô vào cho thơm.
  • 9. Trộn thịt xắt mỏng, tôm khô phi hành tỏi với bắp cải, sung, hành trắng… đã trộn.Thái rối vài cọng rau răm bỏ lên mặt đĩa trộn. Dùng với bánh tráng tôm đỏ nướng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Bò xào xôi bánh cà ri ghe xao chua ngot Hấp cach lam bun thit nuong người Hà Nội Mì kim chi cach lam mon ga bo xoi nem chay rán những món kho ngon Cá nục kho dứa Bình dị bánh rò xứ Quảng Tử vi Trà Cà phê thịt xay Bình dị bún hến cach lam ca kho cai chua sắc canh chua cà Cún Khang Cánh gà rán vừng giòn rụm ram tương ớt huế ngon cach nau che kho các món ăn ngon nướng đá cá bac trầu Mẹo Văt List Chả nui nau 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết crawfish rang sa tế Bóc trứng luộc bằng thìa đậu hũ nấu trứng Thu a bà nh sandwich gỏi óc x么i Bí quyết chế biến nội tạng thơm ngon tà o ta Bí ẩn những món đại kỵ trong dịp Dễ Làm Bí quyết nấu ăn tom nuong ngon tra gưng xôi xéo địa Bí kíp chọn giò chả không hàn the Bí quyết luộc khoai tây nhanh nhừ 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ choux kho qua chay ngon Cach nuong thit Bí quyết chọn nước mắm ngon Thế salad dau tay bún bò kho ga ri coca Thit heo kho tieu Anh Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón bánh trai Sot Bánh núm dừa đơn giản Da che chuoi cot dua Bí quyết nấu món chay Bí quyết chọn gà ta ngon Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm Bánh thuẫn trong ngày Tết ở miền Trung những hàng bún ốc ngon Tam thất bảng Bông bí cánh gà kho coca cà kho Nông nem chua gói lá Bot ngu coc khẠnuoc canh Bông cai xanh mit non tron goi Sinh lực chà mon bun ngon dÃƒÆ món ăn banh trung HAN QUOC Bùn bo Phó ca ro chien xu Món Hấp Bí quyết xào nấm ngon hành lá mứt dừa cà phê Bùn riêu chay Bánh măng hoa sen chien ngon Bò nhúng dấm Bùn xao banh ga chien gion Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết Bò cuốn lá lốt tôm cà ri Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon đúng sushi cà tai gio cha Vo Bo Bánh canh ga Bò khô bánh flan caramen Bò cuốn lá lốt món vỉa hè quen thuộc banh chocolate chuoi Bún bò