Mùa lạnh ăn cơm với đĩa thịt xào thơm lừng mùi hoa hồi lại có vị cay nóng của gừng và tiêu, chả mấy chốc mà nồi cơm hết veo.
Thịt lợn xào tiêu cay

Thịt lợn xào tiêu cay 1   Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt lợn

- 1 củ hành tây, 2 bông hoa hồi, 4-5 nhánh tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng

- 1 muỗng nhỏ ketchup, 1 muỗng sốt đậu đen (có thể tìm mua trong siêu thị)

- 3 muỗng nhỏ đường nâu, 2 muỗng nhỏ xì dầu (nước tương)

- 1 muỗng nhỏ giấm gạo, 1 muỗng nhỏ dầu ớt

- 1 quả ớt ngọt

- 1,5 thìa nhỏ bột ớt

- 1 muỗng nhỏ muối.

Cách chế biến:

Thịt lợn xào tiêu cay 2

- Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn thật đều.

Thịt lợn xào tiêu cay 3

- Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

Thịt lợn xào tiêu cay 4

- Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán chín đều.

Thịt lợn xào tiêu cay 5

- Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con.

- Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.

Thịt lợn xào tiêu cay 6

- Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.

- Gừng cạo vỏ, thái chỉ

- Ớt đỏ cay xắt nhỏ.

Thịt lợn xào tiêu cay 7

- Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ.

- Thái thịt thành những miếng vừa ăn.

Thịt lợn xào tiêu cay 8

- Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.

Thịt lợn xào tiêu cay 9

- Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.

Thịt lợn xào tiêu cay 10

- Thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào đảo đều.

Thịt lợn xào tiêu cay 11

- Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn.

- Đổ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.

Thịt lợn xào tiêu cay 12

- tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hành tây thìa nhỏ gừng Xì dầu đậu đen ớt ngọt