Mùa lạnh ăn cơm với đĩa thịt xào thơm lừng mùi hoa hồi lại có vị cay nóng của gừng và tiêu, chả mấy chốc mà nồi cơm hết veo.
Thịt lợn xào tiêu cay

PorkChili1-5569-1386661458.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt lợn
- 1 củ hành tây, 2 bông hoa hồi, 4-5 nhánh tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng
- 1 muỗng nhỏ ketchup, 1 muỗng sốt đậu đen (có thể tìm mua trong siêu thị)
- 3 muỗng nhỏ đường nâu, 2 muỗng nhỏ xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng nhỏ giấm gạo, 1 muỗng nhỏ dầu ớt
- 1 quả ớt ngọt
- 1,5 thìa nhỏ bột ớt
- 1 muỗng nhỏ muối.

Cách chế biến:

b1-7437-1386661458.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn thật đều.

b2-2805-1386661458.jpg

Bước thứ hai(2):

- Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

b3-7829-1386661458.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán chín đều.

b4-4636-1386661458.jpg

Bước thứ tư(4):

- Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con.

- Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.

b5-4801-1386661458.jpg

Bước thứ năm(5):

- Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.

- Gừng cạo vỏ, thái chỉ

- Ớt đỏ cay xắt nhỏ.

b6-7327-1386661458.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ.

- Thái thịt thành những miếng vừa ăn.

b7-3603-1386661458.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.

b8-6252-1386661459.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.

b9-9404-1386661459.jpg

Bước thứ chín(9):

- Thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào đảo đều.

b10-1789-1386661459.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn.

- Đổ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.

PorkChili3-6359-1386661459.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.

Hạt Tiêu (theo Picturetherecipe)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt lợn món cay công thức nấu ăn Thịt lợn xào tiêu cay

Đối mut lac Món Ngon công thức nước detox tom kho Táo giòn thơm ca dia sot ca trang trí nhà với lọ thủy tinh độc đáo Thực Đơn Giảm Cân cách nấu canh cua ngư đèn huỳnh quang cach lam le hap mat ong tri ho salad rau củ chua ngọt 廕赴 H廙 chan ga ham du du luộc gà nguyên con bẠbanh chocochip muffin sinh tố bí đỏ Món ăn tình yêu sui lạc rang Khoai môn Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Canh bí đỏ nấu tôm Chi 4 món đặc sản nổi tiếng quê nhà canh chua dau tay ngon trứng ngon thực phẩm điều hòa nhịp tim cupcake caramel chân gà gà món xào chân gà xào cây muoi bánh quy khoai lang bò sốt vang vi廙t món ngon từ thịt ba chỉ Biến tấu với bánh canh đàn bo nuong chao Lật Chân giò luộc miến măng thịt gà bao tử cà ri cay thịt gà kho măng tươi Trồng rau thơm nhà bếp đặt bậu cửa lam mi xao nam hai san Nau che dau trè 潞 keo gom ruc ro mang tay thom ngon tra dua hau mat lanh cao lau 10 thực phẩm cần tránh trước khi ngムchả giỏ Món Canh Ngon âmthuc măng món kho bo chien bo tra sua thom ngon pho mai ChẠca Là Bùi Thu Hằng Bánh đậu xanh chiên cho Kem dua bo ngon Bí quyết luộc gà rán cá pudding xoai thom ngon tự làm kem vani bánh blin kiểu Nga cháo lươn Nghệ An tim luoc Ga ham hat de cúc giảm cân siêu tốc Trung Quốc lau cua ngon món om ngon công thức cơm gạo lứt dưỡng sinh bun vit nau mang cá nục kho trong dứa thịt bò Giảm đau tức thì nhờ các loại thực dan ngæ cà ran cá hồi sốt trái cây trứng cút chiên sốt bap cai luoc Thụy salad bắp cải Kẽm Ä a sot mat ong cach lam long canh sườn ba màu thú sườn nấu rượu vang 6 món ăn lên ngôi ngày nắng nóng ở Sài banh ngot nhan pho mai Xứ Banh lan Hết Món ngon điềm điệp cach lam hat tran chau Pupa cuộn cach lam me ngam chua ngot cầu đậu phụ kho rau củ ăn chay muc ao toi cơm trắng nắm muối mè thịt heo Dùng chuột đồng nướng