Mất thời gian một chút nhưng món thịt lợn sốt chua ngọt sẽ khiến cả gia đình bạn phải nhớ mãi.

Nguyên liệu làm thịt lợn sốt chua ngọt

(cho 4 người)

500 g thịt lợn thăn (cắt miếng vừa ăn)

Nước sốt

• 3 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê bột ngô

Lớp vỏ bột

• ½ (một phần hai) cup nước (cho từ từ từng ít một)
• 60 g (khoảng 4 muỗng) bột mỳ đa dụng
• 30 g (2 muỗng) tinh bột ngô
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 quả trứng
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật
• Một ít muối

Món phụ

• ½ (một phần hai) ớt xanh (sắt lát)
• ½ (một phần hai) ớt đỏ (sắt lát)
• 2 hành xanh (chỉ cần phần vỏ trắng, sắt lát)
• 200 g dứa miếng đóng hộp
• 1 nhánh tỏi (bóc sạch vỏ)
• Dầu thực vật để rán

Nước sốt chua ngọt

• ½ (một phần hai) cup nước
• 5 thìa cà phê giấm gạo
• 5 thìa cà phê đường
• 2 muỗng cà phê nước nấm sốt cà chua
• 2 muỗng cà phê tương
• ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
• 2 muỗng cà phê bột bắp hoàn tan trong 2 muỗng cà phê nước lạnh

Cách làm thịt lợn sốt chua ngọt

• Trộn các thành phần làm nước sốt. Cắt thịt và ướp trong đó từ 10-12 phút.

• trộn thật đều các thành phần làm sốt chua ngọt và để sang một bên.
• Để làm bột bọc thịt, trộn các thành phần khô với nhau và thêm trứng, dầu chiên và nước vào.
• LƯU Ý: Thêm nước từ từ, từng ít một, có thể bạn sẽ cần ít hơn ½ (một phần hai) muỗng cà phê.

• Thịt sau khi ướp, bỏ hết vào hỗn hợp bột trên, sao cho mỗi miếng được bọc đều xung quanh. Rán kỹ thịt cho đến khi vàng xậm. Khi hoàn tất, để ráo trên khăn giấy. Giữ ấm trong lò nướng.
• Làm nóng chảo, thêm dầu chiên. Thêm thỏi phi thơm đến khi vàng rộm thì cho ớt và dứa vào.
• Xào một chút, sau đó cho thêm nước sốt chua ngọt (không có hỗn hợp tinh bột ngô) (1). Chờ đến khi hỗn hợp này sôi. Cho nhỏ lửa và hầm khoảng 1 phút, khuấy đều để pha trộn các hương vị. Khuấy đều hỗn hợp bột ngô (2) và nấu đến khi nước sốt sánh và chín (3). Tắt lửa và đậy giữ ấm.
• Bỏ thịt lợn trên vào đĩa rồi rưới nước sốt lên trên.

Dùng khi nóng với vài miếng hành tươi và cơm gạo trắng hay cơm rang.

Với cách làm món thịt lợn sốt chua ngọt ngon tuyệt vời cho ngày Tết sum vầy mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì hy vọng các chị em nội trợ sẽ có thêm một công thức mon an ngon nữa cho Tết năm nay. Mong các bạn thành công và thật ngon miệng!