Nguyên liệu trứng cút kho ngon hấp dẫn :
- Trứng cút: 20 quả
- Thịt ba rọi hoặc sườn non: 300gr
- Dừa xiêm: 1 trái, chỉ lấy nước
- Nước mắm, muối, đường, gia vị các thứ
- Hành tím 3 củ, tỏi 3 tép
- Hành lá 1 cây.
Hướng dẫn cách làm thịt kho trứng cút ngon :
Bước thứ nhất(1) : chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm thịt kho trứng cút : - Trứng cút bạn đem luộc chín sau đó đem lột hết vỏ ( trong lúc bạn bóc vỏ nhé để sẵn chén muối tuối để vừa lột vừa ăn bớt từ 5 đến 10 trái nhé , vì trứng cút lúc này là ngon nhất và cùng vì nếu mà khi 1 lúc 20 trái thì hơi nhiều, không cân đối với lượng thịt đâi nhé :) ) - Lấy 1 củ hành tím đem băm nhuyễn, sau đó đem cho 2 củ còn lại đem chẻ dọc làm đôi nhé. Sau đó đem tỏi băm nhuyễn. Hành lá bạn đem xắt nhỏ - Thịt ba rọi bạn đem rửa thật sạch, sau đó đem thái miếng ngang bằng 2 ngón tay dày khoảng 1,5 ngón ( vì trứng cút nhỏ nên khi mà bạn thái thịt to quá thì sẽ không đẹp, nhưng mà chủ yếu là đẹp để lên ảnh cho hấp dẫn để có thể được nhiều like như Add thíc sống ảo :)) ) - Ướp với 1 muỗng cafe muối, sau đó đem cho ½ (một phần hai) muỗng canh hành tím băm, cùng với ½ (một phần hai) muỗng cafe tỏi. Món này khỏi phải ướp nước hàng vì nước dừa bạn kho kỹ thì cũng sẽ tạo màu nâu cho thịt rồi. Bạn đem ướp thịt khoảng nửa tiếng để cho thấm đều gia vị nhé Bước thứ hai(2) : Thực hiện làm thịt kho trứng cút : - Bắc một nồi hoặc chảo đều được lên bếp cho một chút dầu chiên vào đun nóng sau đó đem phi thơm hành tỏi, sau đó đem cho thịt vào xào cho cắc mặt thịt săn lại nhé - Tiếp đó sau đó bạn đem trút trứng cút vào nồi nhẹ nhàng. Sau đó đem cho mấy củ hành đã được cắt làm đôi còn lại vào nồi nhé. - Đổ hết nước dừa vào sau đó đem vặn lửa to sau đó đem đun cho sôi, rồi đem cho lửa nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm vào nhé - Sau đó bạn kho liu riu cho tới khi nước dừa thấm đều vào thịt, còn khoảng ⅓ (một phần ba) so với mặt thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn ( lúc này bạn có thể nêm đường để gia giảm độ mặn ngọt của nước thịt nhé ) – Nêm nếm cho chuẩn rồi, thì kho tiếp trong 5 phút cho thấm, sau đó rắc tiêu, hành lá lên, đậy nắp lại cho hành lá bị “xìu”, đậm màu, bám vào thịt và trứng ton sur ton rất đẹp. - Nêm nêm cho chuẩn với khẩu vị gia đình bạn rồi thì bạn đem kho thêm 5 phút để cho món ăn được thấm đều gia vị, sau đó rắc thêm tiêu, cùng với hành lá lên – Đẹp rồi thì tắt lửa. Bước thứ ba(3) : Măm măm: – Món này ăn nguội với cơm nóng, hoặc ăn nóng với cơm nguội đều ngon. CHú ý là hành lá có thể làm món ăn này thơm ngon và hấp dẫn đẹp hơn rất nhiều nhé, nhưng mà nếu bạn nhắm ăn hết trong 2 bừa thì hãy bỏ hành trực tiếp vào nồi nhé vì nhé thế sẽ làm món ăn không để được lâu. Nếu nhắm ăn không hết nồi, thì tốt nhất là bạn chỉ lên rắc hành vào đĩa thịt ăn thôi nhé - Với trứng cút , bạn có thể đem luộc chín rồi đem chiên vàng trước khi là bạn đem cho vào khô nhé. Như nhiều người thường làm. Nhưng mà làm như vậy thì trứng cút sẽ có vị thơm của trứng chiên nhưng mà nước kho sẽ khó thấm vào bên trong trứng hơn là khi bạn không chiên nhé
Không chỉ có vị ngon hấp dẫn, món này còn mang công dụng chữa bệnh, bồi dưỡng cơ thể của trứng cút. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
