Thịt kho tôm kiểu Huế với thịt ba chỉ mềm xen giữa mỡ và nạc rang cháy cạnh, tôm giòn ngon, nước rang sền sệt, đậm đà. Dùng kèm với cơm trắng ngon miệng. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông sau đây nhé các bạn!
Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông

Thịt kho tôm còn có một tên gọi khác là tôm kho đánh Huế – món ăn này được nhiều người ưa thích bởi vị cay nồng đậm đà đặc trưng của ẩm thực đất Cố Đô.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 1

Nguyên liệu làm thịt kho tôm kiểu Huế

  • 300 gram tôm tươi
  • 100 gram thịt ba chỉ
  • Hành lá, tỏi
  • Ớt bột, dầu chiên, nước mắm, muối, tiêu đường
  • Mắm tôm Huế
  • Ớt sừng tươi.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 2

Cách làm thịt kho tôm kiểu Huế

  • Thịt rửa thật sạch, thái sợi hoặc miếng mỏng, nhỏ rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế để khoảng 30 phút cho thấm. Đối với món tôm khô đánh, bạn lưu ý nên sử dụng đúng loại mắm tôm Huế để giữ đúng hương vị món ăn.
  • Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu đuôi. Thông thường khi làm món này, các O Huế sẽ bóc vỏ tôm theo kiểu bắc cầu nghĩa là bóc vỏ 1 đoạn, chừa lại 1 đoạn. Mình không rõ tại sao nhưng các O giải thích rằng như vậy tôm sẽ đẹp hơn. Ướp tôm với chút đường, mắm tôm, nước mắm.
  • Hành lá cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh cắt nhỏ.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 3

  • Tỏi bằm nhỏ.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 4

  • Ớt giã dập.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 5

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.
  • Đổ thịt vào xào trên lửa vừa cho thịt săn lại…
  • Bạn thêm tôm vào xào cùng khoảng 3 phút, nêm nước mắm và một ít đường. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, nấu sôi trở lại trong khoảng 5 phút.
  • Cuối cùng bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào đảo cùng và nếm nêm lại lần cuối rồi tắt lửa.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 6

Lấy tôm thịt ra bát / đĩa, dùng với cơm nóng quá ngon.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 7

Ngoài ra, có một cách biến tấu khác khi nấu món tôm kho đánh này là bạn băm thật nhỏ thịt, tôm cắt hạt lựu, cách nếm nêm và kho cũng giống như ở trên. Cách nấu như vậy rất hợp dùng làm nước chấm cho các món rau luộc.

Vào những ngày trời lạnh, còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ăn này. Vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn. Bạn hãy thử thực hiện món ngon này để cảm nhận nét tinh tế, độc đáo của ẩm thực đất Cố Đô nhé!

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây tin rằng sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật tuyệt vời đấy. Cùng tham khảo và thực hiện nhé! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach lam com sen com Thịt ram món Pháp siêu tốc Bánh bong lan cà ri Cach lam dau hu trà đào cam nhồi thịt ngon Ấm bụng ngày đông với lẩu Thái chua nước chấm xì dầu thịt ram Thịt ram đậm đà đưa cơm bún trộn thịt ram cach nau che dau Gan bún thịt ba chỉ mi quang ngon làm đậu hũ chiên xù bánh gan món ngọt Trâm Phạm mực tươi xiên que nướng thịt ram thịt lợn ram mặn thịt ram mè mật ong ăn thịt chó Bun tom Diệu Kim Lẩu Thái chua cay đánh bay banh sua chua thom ngon bánh dừa nướng trứng nấu xôi dừa lam kem mit Che dau đen bớp SIÊU NGON cach do xoi ngon ram Cach lam cha banh malaysia bò xào ớt ngọt ca chua nhoi Suon xao chua ngọt nau pho tim bò nướng sate đay ngam ruou pho chien gion tôm viên tran chau cupcake noel Cách nhận biết thực phẩm không an toàn lẩu ngỗng Tom chua sup yên tỉa dưa hấu muối dưa cach lam sinh to dua làm bánh trứng dua leo goi che bat dau hu hap Com chiên duong chau canh oc com chien dua thit cuon mem thom Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống An Sang Mon tom nướng cay tim bò công thức tim bò nướng cach lam canh ga chien ngon xoi thit heo xôi hạt sen trái cây hanh chien gion thịt bò xào ớt đà lạt xôi ruốc Suon xào chua ngọt thịt bò xào ớt sốt tương đen lươn nấu mẻ xôi nếp chiên giòn xôi thịt heo chiên giòn CÃƒÆ kho xôi dừa lam thit nuong Rau muống bún cá thu trứng cút xốt chua ngọt bông cải chiên mon mien Món Chiên canh chua Than bo bao tu nau tieu xanh cơm chiên khoai hoa quả dầm thach dua lẩu thái hải sản banh tom thit món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây cơm chiên lẩu nấm hải sản canh cu sen ham suon ngon Đùi Gà Rô Ti Nhừ giò heo hoc nâu an chả cá lăng lẩu samba cách làm lẩu thái Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản me muoi nom ga cách nấu canh cua gỏi cuốn món mì ý banh nuong Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản Năm mới sinh tố khoai lang món chạo món mì quăng khoai tây nghiền phô mai Hà Ly banh sponge tự làm cá kho