Cứ mỗi lần trời se lạnh như thế này làm mình lại nhớ tới món thịt kho tàu trứng cút mà mẹ thường hay làm. Thịt thì mềm, còn trứng cút thì ngọt ngọt bùi bùi, mỗi lần nghĩ tới là lại ứa cả nước miếng.
Các nguyên liệu cho món thịt kho tàu bao gồm:
- Thịt ba chỉ: 500 gam
- Trứng cút: 15 quả
- Hành khô
- Nước dừa.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm.
Cách làm thịt kho tàu trứng cút bao gồm các bước sau:
- Thịt ba rửa thật sạch, thái miếng bao diêm. Ướp thịt với 1 muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu, 2 muỗng cafe đường, hành băm. Ướp trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ sạch để ra một cái bát.
- Cho 2 muỗng đường vào nồi nấu nóng với lửa nhỏ, đến khi đường chuyển sang vàng nâu thì cho thịt va chỉ vào đảo cùng. Tiếp tục cho nước dừa vào nấu sôi, tra thêm 2 muỗng nước mắm rồi đun liu riu cho thịt chín mềm.
- Khi thịt chín gần mềm bạn mới cho trứng cút vào kho cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm 5 phút nữa là được. Bạn không nên cho trứng vào ngày từ đầu vì trứng đun lâu sẽ bị cứng.
Thịt chín mềm vị ngon ngọt đậm đà cộng với trứng cút ngọt bùi và phần nước sốt sóng sánh vàng đậm đẹp mắt. Với món ăn nay bạn nên dùng ngay với cơm nóng nhé.
Các bạn cũng có thể nấu thêm món thịt kho dừa nhé, cũng thơm ngon chẳng kém đâu!
Mong các bạn ngon miệng. Để học thêm bí quyết nấu các món kho ngon các bạn có thể tham khảo thêm tại đây nha!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am thuc gia dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
